『壹』 清炒冬瓜怎麼炒好吃
步驟 1
冬瓜去皮切片，切薄一些。 姜蒜切粒，蔥切成蔥花
步驟 2
熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，覺得乾的話加鹽。還是乾的話加入少許溫水，一定要少。
步驟 3
炒至變色，微軟，加生抽或蚝油，蔥花，繼續翻炒大概15秒。出鍋
『貳』 素炒冬瓜怎麼做好吃
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許
2.製作時間：10-20分鍾
3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺
2.製作時間：10分鍾內
3.步驟：（1）冬瓜去皮洗凈，切成大約半厘米的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合減肥的人吃!
『叄』 素炒冬瓜竅門
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養都是非常可觀的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜餚，最簡單的還是要屬於素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鍾；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鍾；
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱後放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生薑沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱後將生薑，大蒜，辣椒放入油鍋，然後再然後將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調味料，即可！最後放雞精就好出鍋啦！
『肆』 素炒冬瓜片怎麼炒好吃
素炒冬瓜片的做法
1.
冬瓜去皮洗凈
2.
然後把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛
3.
紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜
4.
把紅椒切小塊，實際我用了半個
5.
炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花
6.
加入冬瓜翻炒
7.
炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒
8.
炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可
『伍』 怎麼炒冬瓜片好吃
可以做一道冬瓜炒蝦仁，以冬瓜和蝦仁為主要食材烹飪而成的家常菜餚。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作冬瓜炒蝦仁才好吃。
冬瓜炒蝦仁的食材：冬瓜200g、蝦仁50g、蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
冬瓜炒蝦仁的做法：
1、將蝦仁上漿，用蛋清和澱粉拌勻。
食用價值：
1、冬瓜中含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。攝入體內之後可以有效的保證皮膚的彈性，可以增強人體的免疫力，並且可以利水滲濕、消腫止痛，能夠增強人體的免疫力。而且可以加速身體內水分的代謝，對於水腫現象有改善作用。
2、蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
『陸』 清炒冬瓜片竅門
秋天是收獲的季節，大冬瓜一隻都能長十來斤，看著就高興，今天介紹一道清炒冬瓜，吃著清爽，營養又美味。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
鹽 少許
蔥 1根
蒜 6瓣
紅甜椒 1隻
姜 1小塊
白糖 少許
製作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗凈。然後切成小塊，再改刀成條。
姜蒜切片放入碗中備用，蔥切斷備用，紅甜椒，切成小片備用。
3.鍋中加水燒開，加一勺鹽，下入冬瓜條，煮3分鍾，撈出瀝干水分備用。
3.鍋熱，倒入植物油，下蔥姜蒜爆香，下入冬瓜，加入一勺鹽，雞精一勺，白糖少許提鮮，大火翻炒一分鍾入味，倒入紅甜椒翻炒至斷生，淋入明油，即可出鍋裝盤了。
菜品特點：色澤清亮，味道清爽，營養美味。
小貼士：本才主要吃冬瓜的本味，所以沒有用太多的調料，出鍋時加明油，可以使菜品更亮麗。