⑴ 香炒菜花的做法，香炒菜花怎麼做好吃，香炒菜花
主料
⑵ 花菜怎麼炒好吃又好看
【炒花菜】食材：有機花菜，五花肉，青辣椒，紅辣椒，洋蔥，蒜苗，蔥，姜，蒜，干辣椒第一：將有機花菜根部去掉，然後剪成小朵，放入盆中，加入清水，讓清水沒過花菜即可，再放入半勺的食用油，將花菜浸泡10分鍾，浸泡好之後然後撈出控水備用第二：下面准備一些配料，一塊五花肉，切成片備用，青紅辣椒去頭去籽；改刀切成菱形塊，放碗中備用；蒜苗切成段，洋蔥切成絲，用手抓散後盛入碗里，大蔥斜刀切片，姜切成絲，大蒜拍扁，切兩半；干辣椒剪段，幾粒花椒備用第三：鍋中倒入油，將油燒至6成熱，放入花菜過一下油，過油10秒鍾，然後撈出來控油備用，第四：鍋內留底油，油熱放入五花肉小火煸炒，炒至發白後倒入蔥姜蒜干辣椒繼續小火煸炒，炒香之後放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後，倒入適量的生抽，幾滴老抽上色，再放少量的蚝油，半勺鹽，一勺白糖提鮮，半勺十三香，半勺雞精，翻炒均勻後放入青紅辣椒，炒至斷生後倒入過好油的花菜，快速翻炒均勻，出鍋前放入洋蔥和蒜苗段，翻炒均勻關火，出鍋前撒入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了，又好看又好吃！
⑶ 花菜不放辣椒怎樣煮得更好吃
花菜用熱水焯一下，拍些蒜頭一起炒，加生抽、糖、醋翻炒片刻即可；花菜炒雞蛋，花菜炒豆乾，花菜炒肉片⋯不放辣椒，花菜一樣鮮美。
⑷ 怎樣炒花菜才好吃
平時做花菜通常都會放點肉一起烹飪，這次沒加肉，素炒味道也不錯，尤其加入了自製的豆豉香辣醬，特別提味，干香又入味，是一道不錯的下飯菜。每次在家做干煸花菜，我家孩子就能吃一大碗飯，吃完還說我做的菜真好吃！
干煸花菜
烹飪小貼士：
花菜的挑選方法：1、看顏色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮2、看花球選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。3、看葉子葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。
⑸ 怎麼炒花菜好吃
最近天氣乾燥沒什麼胃口，又想起來了干鍋花菜。今天在超市花3塊錢買了一顆花菜，在家做一個家庭版的干鍋花菜，不用油炸這樣不費油，做出來的清爽不油膩；而且不用焯水，做法簡單又省事，做出來的花菜脆爽，開胃又下飯。炒花菜要不要先「焯水」，酒店大廚教你家常做法，爽脆入味又簡單
【干鍋花菜】
第五：然後放入花菜，翻炒均勻之後開始調味，少來點鹽，白糖提鮮，雞精，十三香，生抽，快速翻炒均勻，倒入青紅線椒，將青紅線椒斷生，然後放入洋蔥，翻炒均勻就可以出鍋這樣一道香辣美味又脆爽，好吃又下飯的干鍋花菜就做好了，看著就有食慾，這樣做出來的花菜，不僅脆而且不油膩，
【干鍋花菜之烹飪小技巧】：1）花菜呈花朵的形狀，裡面容易夾雜農葯殘留和蟲卵，將花菜掰成小朵放在鹽水中浸泡，這樣可以殺死蟲卵和去除農葯殘留
2）家庭版的做法不用過油炸，飯店裡面一般都是過油炸，那樣比較費油而且比較油膩，家庭做法的話直接給他煸炒，煸炒花菜的時候火不要太大，小火煸炒至花菜微黃
3)加適量的五花肉煸炒出豬油，然後炒至微黃之後再放入花菜，這樣口感更香更好吃
⑹ 好吃的花菜怎麼炒
炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜為主要食材炒制而成。烹飪簡單，營養豐富，值得注意是菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面簡單介紹如何製作炒花菜。
炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，濕澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。
炒花菜的做法：
1、菜花洗凈，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝干備用。
食用價值：
1、花菜的營養價值比一般的蔬菜要豐富很多，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維和多種礦物質等。花菜的質地細嫩，味道甘甜鮮美，食用後易於人體消化和吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱的人食用。
2、花菜是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病率。花菜還有助於清化血管，減少患心臟病和中風的可能。
⑺ 怎樣炒菜花最好吃竅門
准備好食材，洗干凈
2
將大蒜切碎，辣椒切細
3
菜花切成小朵
4
鍋里熱油
5
放入大蒜爆香
6
放花菜快速翻炒
7
倒入一點點水
8
翻炒後放紅辣椒
9
再放青辣椒
10
放適量鹽、雞精調味
⑻ 想要把普通的花菜炒的好吃，都有哪些小技巧
在飯店吃飯的時候總是忍不住點上一個干鍋類的菜，干鍋包菜，干鍋花菜等等。這樣的菜香辣過癮，而且特別的能下飯。上次與朋友一起吃飯，媳婦點了一個干鍋花菜，但是吃完之後媳婦說再也不想吃了，這個花菜是過油炸了一下，吃起來雖然香，但是也非常的油膩。炒花菜不焯水不過油，牢記3個技巧，爽脆入味，好吃又下飯
第五：然後放入花菜，翻炒均勻之後開始調味，少來點鹽，白糖提鮮，雞精，十三香，生抽，快速翻炒均勻，倒入青紅線椒，將青紅線椒斷生，然後放入洋蔥，翻炒均勻就可以出鍋
這樣一道香辣美味又脆爽，好吃又下飯的干鍋花菜就做好了，看著就有食慾，這樣做出來的花菜，不僅脆而且不油膩，
小貼士：
1）花菜呈花朵的形狀，裡面容易夾雜農葯殘留和蟲卵，將花菜掰成小朵放在鹽水中浸泡，這樣可以殺死蟲卵和去除農葯殘留
2）家庭版的做法不用過油炸，飯店裡面一般都是過油炸，那樣比較費油而且比較油膩，家庭做法的話直接給他煸炒，煸炒花菜的時候火不要太大，小火煸炒至花菜微黃
3)加適量的五花肉煸炒出豬油，然後炒至微黃之後再放入花菜，這樣口感更香更好吃
其實每一個人的干鍋花菜的做法和味道都不相同，而且做出來的口感也不一樣，想要自己在家做得好吃而且簡單又省事不妨試一試小董這個家常版的干鍋花菜的做法，不油炸不焯水，做法簡單，而且做出來的花菜脆爽開胃又下飯。
⑼ 炒菜花怎麼炒
品味更多美食，享受更多健康。
炒菜花是一道很不錯的家常炒菜，說實話也算是家常菜中的大佬了，不過能炒的嘎嘣脆的還是少數，這個菜花不同於其他一般的蔬菜，不像綠葉類的蔬菜，大火快炒就熟了，花菜相對來說比較的硬，根蒂比較的厚實，炒起來就比較花費時間了，甚至都炒不熟就出鍋了，也有很多人炒出來的不是軟就是碎，當然還是脆了才好吃，好吃也就是菜入了味了，所以怎麼能讓菜花又脆又入味是一個令人深思的問題。
通過這樣的方式，可以讓花菜保留他最好的口感，而且也會更加的入味，吃起來又脆又香。其實，越是想做好家常菜越是不容易，好多人認為在家裡隨便炒一下就可以，熟了就能吃。其實不然，無論是飯店裡面還是家庭，炒菜吃的就是味道，吃的就是一種享受，想了解更多的家常菜關注我吧！
品味更多美食，享受更多健康，我是你們的美食小專家，喜歡記得關注哦！
⑽ 菜花怎麼炒，又脆又爽
把正確炒花菜的做法分享給大家，只要大家炒花菜時，牢記3點，保證大家以後炒的花菜脆嫩又入味。
【原材料准備】：有機花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、雞精2克、薑末5克、蒜末8克、青椒片15克、紅椒片15克，食鹽、食用油適量。【炒花菜的做法】：第一步：首先將花菜切成如下圖所示的塊狀，接著用流水將花菜清洗2遍即可備用。花菜一定不要切的過大，不然很難入味的，也不要切的太小，不然吃著會沒有口感的。
1、炒花菜時需要將花菜進行焯水，因為水的最高溫也就100攝氏度，而油溫最高溫有300攝氏度，如果將花菜過油，會導致花菜快速的變軟，從而導致花菜吃著不脆嫩，所以將花菜放入到沸水中煮40秒撈出，即可保證花菜吃著脆口，還能減少花菜中水分的流失。
2、花菜焯水時，需要放少許的食鹽，因為煮花菜的時候，鹽分子會快速的進入到花菜每一個部位，從而使炒熟的花菜吃著更入味。
3、花菜焯水後需要立即放入到冷水中進行降溫，這樣可以防止過高的余溫導致花菜變軟，直接將花菜放入到冷水中降溫，能保證花菜的脆嫩感。