『壹』 怎樣區分北瓜和南瓜
冬瓜、西瓜、南瓜，為什麼沒有北瓜？其實它就是北瓜，我們經常吃
我們都知道，這世界上有冬瓜、西瓜和南瓜，但是不曾聽說有北瓜！那麼為什麼沒有北瓜呢？小時候我也常常在想這個問題，問大人，他們也不知道。現在我終於知道了，其實是有北瓜的，只不過很多地方沒有這樣的叫法，我們都叫它西葫蘆、倭瓜或者白瓜。
西葫蘆就是北瓜，我相信很多人都很意外，西葫蘆我們經常吃，從來不知道它還有一個名字叫做北瓜。西葫蘆我家就經常吃，拿來炒雞蛋絕配，爽口美味，特別下飯。而且西葫蘆的營養價值高，它的鈣含量極高，每100g的可食部分，就含有22-29mg的鈣含量，因此多吃西葫蘆可補鈣，還特別好吸收。
北瓜其實是一個統稱，它分別有西葫蘆、倭瓜和長條南瓜三種，不同的地方有不同的叫法。在南方人眼裡，圓圓的南瓜就是南瓜，長長的南瓜有些地方就叫做北瓜了。
西葫蘆的個頭不大，一個正好炒一盤，炒一盤花不了幾塊錢，營養十分，是一道物美價廉的菜。將西葫蘆切片，然後再切絲，接著下鍋和雞蛋一起炒，十分簡單的一道菜，但確實是很美味的。我喜歡切絲，個人覺得切絲後吃起來更加爽口，當然你喜歡切片也OK的！
【西葫蘆炒蛋】
食材：西葫蘆1個、雞蛋2個、鹽少許、雞精適量、食用油適量。
做法：第一步，將西葫蘆洗干凈，先切薄片，然後再切絲備用，不需要切太細了。
第二步，雞蛋攪散，加點清水攪拌均勻，起鍋燒油，雞蛋倒入鍋中翻炒凝固盛出備用。
第三步，鍋不用清洗，再加少許有，倒入西葫蘆絲翻炒變軟，再加雞蛋一起翻炒。
第四步，翻炒兩下，加鹽和雞精調味，翻炒均勻，就馬上關火出鍋，就可以上桌了。
小貼士：
1、西葫蘆的皮是不用去的，大家應該都知道，其實西葫蘆皮的營養更加豐富。
2、炒雞蛋的時候學會加一些清水，這樣炒的雞蛋會更嫩。
3、西葫蘆很容易熟，翻炒兩下就軟了，火候不要太大，稍微翻炒兩下就可以出鍋了。
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『貳』 北瓜是什麼么瓜好不好吃
我們北京 老話 北瓜指的是老窩瓜
『叄』 北瓜南瓜有區別么
生活中，我們經常見到冬瓜，西瓜，南瓜，卻很少聽說過北瓜，這是怎麼回事呢？究竟有沒有北瓜呢？北瓜似乎成了一個神秘的傳說，今天就給大家聊一聊北瓜。
在瓜果蔬菜中最有意思的就要數冬瓜西瓜南瓜北瓜了。說是按方位命名，但是冬瓜的是此「冬」而非彼「東」，更像是按季節命名。說是蔬菜吧，但西瓜又是水果。
西瓜，大家都比較熟悉了，可以說無人不知，無人不曉，幾乎在每個城市的角落，街道的拐口，你總能看見瓜農拉著一車西瓜在售賣。現在正值夏季，誰家還沒有幾個西瓜的存貨呢？
西瓜，一個圓滾滾的綠胖子，可以說是夏季的「水果之王」，但它嚴格來講不屬於菜瓜，應該歸類於水果。夏日炎炎，買來西瓜，一切兩半，你一半我一半，一人一個勺子，紅彤彤的瓜瓤，咬一口甜到心裡，像甘泉一樣滋潤著我們的胃，那確定是夏天的畫面。
南瓜進入我國的路徑很多，傳入我國東南一帶的時候，人們以為它來自日本，甚至還用「倭瓜」來叫它。而後來由我國南方又傳到了北方，人們就當它是南方來的瓜，才改用南瓜的名字。
南瓜的用途很大，不管是做成南瓜餅，南瓜粥，清蒸南瓜等，口感都非常不錯，而且南瓜子曬干後也非常好吃，據說有消食和驅蟲的功效。
東瓜，你也許要說這是錯別字了，應該是「冬瓜」。我們老家這邊方言也叫「冬guo」。據說《本草綱目》中有記載，冬瓜老熟後，身上長一層白霜，像用粉塗過一般，像冬日白霜，故取名為冬瓜。
但實際上，冬瓜是一種夏季和秋季作物。冬瓜用來燉湯是再適合不過的了，尤其是冬瓜燉排骨燉到最後，冬瓜軟嫩而透明一樣的質感，非常賞心悅目。
最後我們來揭開北瓜神秘的面紗吧，先講個小故事：相傳啊，唐太宗怪點子特別多，想讓人給閻王爺進獻。這時有個叫劉全的是個痴心漢，就想著去陰曹地府找自己死去的妻子，就頭頂北瓜自殺了，從此人間再無北瓜。當然啦這只是一個傳說故事，是人們為了彌補沒有北瓜的遺憾而自圓其說罷了。
其實，還真有北瓜這種食材，我們還經常吃，只不過看上去更像還沒有長大成熟的南瓜，其實西葫蘆就是北瓜，我相信很多人都很意外，西葫蘆我們經常吃，從來不知道它還有一個名字叫做北瓜。
當個吃瓜群眾容易嗎？還得分清誰是誰？誰是水果誰是蔬菜？冬季夏季，還得精通歷史，還得會講故事，搞得人暈頭轉向，不過結果還是好的不是嗎？起碼湊齊了東西南北瓜，打麻將也不再三缺一了。
『肆』 北瓜生吃好吃還是熟吃好吃
通常都會熟吃,可以蒸煮燜甚至可以弄成泥狀做羹吃,也可以和面做餅,味道都很不錯的.但若生吃的話,甘脆有餘水口欠佳
『伍』 北瓜的做法大全，北瓜怎麼做好吃
1.先准備好一個北瓜。
2.用水把北瓜洗干凈，然後用刀把北瓜兩頭切掉。
3.准備好擦子和一個干凈的盆。
4.用擦子把北瓜擦成細絲。
『陸』 誰吃過北瓜
「北瓜」屬於半野生植物，由於它的產量低，加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量，因此，人們不太認識它
瓜有西瓜，有南瓜，還有東瓜（又稱冬瓜），偏是缺了一種北瓜。北方人古來不知種瓜耶？這是講不通的，北方人不僅種西瓜和東瓜，還大種南瓜，豈有獨不種北瓜的道理？
《西遊記》作者虛構了一段故事情節，說唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果，有個叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂，情願冒死一往。劉全頭頂南瓜等物服葯自殺，幽靈攜帶禮品謁見冥府神君，閻王爺大受感動，遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。地方說書人覺得說著不夠過癮，給改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因為北瓜獻給了閻王爺，所以此後世上沒了北瓜一種。說書人受小地域局限，顯然不透徹了解一點，南瓜、北瓜其實是一碼事兒。如果他明白此點，《西遊記》情節興許又有新的拓展——聰明過人的唐太宗，不過是把閻王老頭哄了一回，他送給冥府神君的人情只是個「北瓜」空名兒，實物仍留在陽世人間。
推想，以東南西北命名幾種最重要的瓜種，應在國家政治文化中心位於中原那段歷史時期，大約是在以長安洛陽為中心的漢唐盛世。這個「中心」本身偏於北，「北」瓜反倒成了它的視覺盲區，我想，缺了北瓜的奧妙就在於此。換一視點，南方人離遠點則看得分明，他們曾經把一種或幾種瓜稱作「北瓜」。現今有的資料上說，北方人把南瓜叫北瓜，我想恰好是弄顛倒了。那麼「北瓜」後來到底哪去了？其實它一直和我們在一起，其栽培地域和西瓜東瓜南瓜一樣的廣闊。在我看，番瓜即是北瓜一個典型代表，歷史上「北番南蠻」的說法，大家應該知道。
番瓜之「番」，是需要仔細識別的。過去，中國人習慣把外域傳入的蔬果品種冠以「番」號，番瓜番茄番薯啦，番石榴番荔枝番木瓜啦，或直呼其「洋」，洋蔥洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫蘆等等。我故鄉的人，祖輩都把番瓜叫葫子或葫瓜，進入蘭州市後，發現人們普遍喊它番瓜，這使我疑惑了好長時間。怎麼，是從外國進來的種啊？閱讀過程中才慢慢搞明白，倒是老家沒文化的農民叫得最正確了。葫子、葫瓜，正是瓠子、瓠瓜的簡寫，而瓠和瓠瓜這個名稱，早在周秦時代就確立了。番瓜者，不過是外地移民帶來的區域性俗稱，反映了他們的一種觀念誤差，他們把華夏地域之差誤認作海內外之別了。
番瓜只是南瓜家族成員之一，所以真正識別番瓜，還須首先了解南瓜。恐怕沒有哪一蔬品，像人們對南瓜的指謂這樣莫衷一是了。面對同一種東西，叫南瓜的，叫金瓜的，叫萵瓜的，叫倭瓜的，叫瓠瓜的，叫葫蘆的，叫西葫蘆的——且停！葫蘆與南瓜咋會分不清？種南瓜為的殼殼裡面的果肉，而種葫蘆主要為外面那個硬殼，這是截然有別的！是的。但是，南瓜的上述所有稱呼，恰恰「葫蘆」之謂才是它的文化源頭；即便在植物學意義上講，南瓜也隸屬於葫蘆科。這么說，了解南瓜，又須從葫蘆開始。
詩經《豳風·七月》曰：「七月食瓜，八月斷壺。」壺即葫蘆，斷是摘下。可以看出，那時老祖宗把葫蘆與「瓜」分得開了，但是「瓜」的外延模糊不清。七月成熟的瓜好多好多，我們自然會想到幾種夏令果品之瓜，可是還有許多不能生吃的蔬類之瓜，祖先一概置之不理是嗎？這怎麼可能呢！神農氏嘗百草，他們連有毒的植物都一一嚼遍，營養上佳的瓠瓜南瓜豈能丟棄？所以，南瓜當時既可能涵括在「瓜」中，更可能包容在「壺」中。「八月斷壺」，秋天了，把熟透的葫蘆摘下，可是熟透的南瓜也該採摘了呀。摘下葫蘆，為的製成各種容器，而抱回南瓜，為的久儲補充冬天蔬菜稀缺。南瓜殼的確不足以成「壺」，可是葫蘆青嫩時與南瓜一樣當菜吃，嫩葫蘆不也叫「瓜」嗎？那麼，我不揣深淺地解釋一下《詩經》中這兩句——七月食瓜的瓜中包括嫩葫蘆，八月斷壺的壺中包括老南瓜。
在南國珠海，我數次去參加現代農科所舉辦的「南瓜節」。南瓜，在亞熱帶才展現出它的全部魅力，我想像得到的瓜的奇形怪狀，它可以一樣一樣長出來，而我想像不到的瓜的五彩斑斕奇光異色，它也可以生長出來。真可謂天工造化，無奇不有，洋洋大觀。
走在南瓜園里，遂想起《詩經》里記載的周人歌頌本族歷史的歌謠：「帛系帛系瓜瓞，民之初生。」意思說，綿綿延延的瓜藤上，結著大大小小的瓜兒，這正是我周族人丁興旺的生動寫照啊！有解釋說，這句講的是人類最早是從葫蘆瓜裡面出生，我想，還是作為詩的比興理解為好。周人唱著這類歌謠時，正在由我老家的隴東向渭北遷徙，胸懷問鼎天下君臨四海之雄心。時間一晃三千多年，我頭頂的瓜蔓上依然綴滿大大小小的瓜兒，而作為「周人」之後的我，此時置身於南海之濱，怎不叫人一詠三嘆！
『柒』 現在賣的北瓜很甜是放什麼東西了嗎
並沒有放任何的東西，只不過是品種和他所在的區域才會更好吃。
『捌』 北瓜和南瓜是一樣的嗎
在植物學上，兩者是不一樣的植物。
北瓜（Cucurbita pepo），有的地方叫西葫蘆，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷須分叉。葉紙質，三角形或卵狀三角形。花雌雄同株，單生，黃色。果實形狀因品種而異，種子白色。果實作蔬菜用。此種是西葫蘆的一個變種，還可作觀賞用。
南瓜（Cucurbita moschata），有的地方叫番瓜或窩瓜，葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖常節部生根，被短剛毛。卷須分3-4叉。葉稍柔軟，寬卵形或卵圓形，淺裂，邊緣有細齒。花雌雄同株，單生，花冠黃色。瓠果常有數條縱溝，形狀多樣，因品種不同而異。種子灰白色，邊緣薄。果實作蔬菜；種子葯用，含油可炒食，就是我們常稱的南瓜子，非常香哦。
也許各個地方的叫法不同，比如南瓜在南京就有些人稱它為北瓜。北方人（包括台灣人）將番薯稱為地瓜，而南京人稱之為山芋。南京人稱之為地瓜的卻是另一種植物，與番薯一樣，只是皮是白色的，很薄，可以手工剝去，內芯為白色，可以當菜也可以生吃。
『玖』 北瓜怎麼做好吃
北瓜素炒好吃，做法如下：
1.北瓜切片裝盤備用。
5.等待一兩分鍾左右，水多時間可能長一點。即可裝盤食用。
北瓜（Cucurbita pepo）是植物界、被子植物門、綱雙子葉植物綱、合瓣花亞綱、葫蘆目、葫蘆科、南瓜屬的一種植物，也叫西葫蘆，分布於中國河南、河北、四川、山東、安徽等大部分地區。