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怎樣煮湯圓更好吃竅門

發布時間: 2022-05-16 23:50:54

㈠ 小湯圓怎麼煮好吃竅門 學會這七步再也不用擔心破皮

煮元宵的竅門
1、開水下:水燒開後,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。
2、慢水煮:待元宵浮起後,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃,吃了也不消化。
3、點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬,甜黏好吃。
4、及時煮:生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。元宵最好現做現吃,放置別超過3天,一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉,存放時間最好不要超過一周,以免引發腸胃疾病。

㈡ 買了很多湯圓不知道怎麼煮才好吃

怎樣煮湯圓才能使其更為香糯味美,其中有一些不容忽視的竅門。
輕輕捏在下鍋前,應用凈手微捏湯圓,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的湯圓里外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
開水下待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
慢火煮旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟里生不好吃。
點冷水在煮湯圓的過程中,每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。
勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後,即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但湯圓熟得慢,而且容易夾生。
及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多,若將湯圓做好後久放,會出現變質現象,生湯圓受凍後再煮,還常會煮破皮子,影響外觀。
快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔凈的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。

㈢ 湯圓要怎麼做才好吃

方法/步驟1:
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋?
煮湯圓需要掌握「沸水下,文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動,直到湯圓表面光滑、浮於水面,用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水,讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
方法/步驟2:
煮湯圓怎麼煮不破
第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水,蓋上鍋蓋,中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋,將1克的食鹽放入鍋中,拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓,這是竅門之一,為什麼要在這個時候就放入湯圓呢?因為速凍湯圓的溫度很低,使其和水溫度持平,這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋,這時候用大火燒兩分鍾左右將其煮開,揭開鍋蓋,用鍋鏟順時針攪拌湯圓,就是小竅門之二,因為之前加了食鹽,這時候順一個方向攪動,就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水,再次將湯圓燒開,這是竅門之三,用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鍾左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋,可以享受美味啦。

㈣ 如何煮湯圓好吃

湯圓是由糯米製成的,也是中國的一種時令食品,它的外形跟元宵比較相像,但是元宵的製作工藝卻跟湯圓不一樣。元宵節的時侯,吃元宵的地區不僅僅只有南方,還有北方,而吃湯圓的只有南方。因此湯圓的做法也是多種多樣的,下面就是小編找到的關於湯圓的做法。

黑芝麻流沙湯圓:
1.黑芝麻和花生比例為五比一。分別將黑芝麻和花生放入微波碗中,用微波中高火分別叮兩分鍾和五分鍾,把芝麻和花生叮熟,也可以干鍋小火將其炒熟。
2.將炒熟的芝麻和花生放涼,按照個人喜好加入適量白砂糖,用料理機研磨成芝麻糖粉。
3.在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油,混合攪拌均勻。
4.取一個平盤,在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉,再將芝麻餡搓成小圓球,放在平盤上,放入冰箱冷凍三個小時以上。
5.取適量糯米粉,分次加入溫水,揉成軟硬適中的糯米粉團。再取一小塊糯米粉團,入沸水鍋中煮熟後,和生糯米粉團混合均勻。
6.將粉團分成大小適中的劑子,滾圓壓扁,包入冷凍成型的芝麻餡,收口包好。
7.鍋中加水,水燒開後放入湯圓,待湯圓煮熟浮起即可食用。
米酒湯圓:
1.糯米粉用溫水調和成光滑的白色面團
2.將面團分成若干份,毎個搓成小圓球,放在盤中
3.將做好的湯圓放入煮沸的水中,待其全部浮出水面時,倒入米酒
4.大火煮開後,放入打散的雞蛋
5.大火煮開,放入枸杞,關火,即可
湯圓的做法是有很多的,但是除了會吃湯圓以外還要學會注意,因為湯圓的餡料一般都會比較甜,因此血糖比較高的人要盡量別吃太多,還有湯圓的成分是糯米粉,因此吃多了不容易消化,要注意老人跟小孩自己腸胃不好的人要少吃。

㈤ 湯圓怎麼煮好吃啊

水煮開了,放小火,再放湯圓,均勻攪拌5分鍾給在放大火,這樣煮出來的湯圓不破還特別筋道好吃,好吃,好吃!

㈥ 怎麼煮湯圓才好吃

出鍋的時候,如果是甜的,可以在湯水裡加入一些白糖,這樣和甜餡結合起來更好吃,如果是肉的鹹的餡料,可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。具體方法如下:

1、先把從超市買回來的湯圓拿出來,速凍湯圓從超市買回來,建議放到冰箱的凍結層,因為你在超市裡,超市也是放到大冰櫃里的。好了,首先拿出來,在正常溫度的環境下放著一段時間。

2、水燒到沸騰的時候,這個時候小心地把湯圓放入水中去,放的時候一定要加倍小心,防止濺起的開水灼傷到自己。放下去,繼續燒。

3、大概1-2分鍾,水再一次的沸騰的時候,湯圓就會浮起來,這個時候加一次冷水,再繼續燒水,等到第二次湯圓浮起來的時候,這個時候湯圓就可以了。

4、出鍋的時候,如果是甜的,可以在湯水裡加入一些白糖,這樣和甜餡結合起來更好吃,如果是肉的鹹的餡料,可以弄些醬油等輔料加入湯水裡。

5、出鍋的時候用勺子慢慢盛出來,要一次性都盛出來,因為時間長了,會粘鍋。