❶ 炒蠶蛹怎麼做
把蠶蛹洗干凈，瀝水，然後熱鍋冷油放入蠶蛹翻炒四、五分鍾，再放入干辣椒，蔥段，香菜段，放入適當的鹽，雞精，蚝油再翻炒一兩分鍾出鍋即可。
❷ 怎樣炒蠶蛹才酥脆竅門
食材：蠶蛹400克
佐料：食用油、食鹽、香蔥、紅辣椒、生抽
小竅門：炒蠶蛹需要注意兩點：第一就是油一定要大，因為蠶蛹吃油，油大炒出的蠶蛹香脆可口、鮮香四溢；第二就是蠶蛹非常新鮮，炒蠶蛹時不必再額外加入味精或者雞精等調味品，以免掩蓋蠶蛹本身的鮮味。
❸ 大蔥炒蠶蛹怎麼做好吃
蔥燒蠶蛹
〖用料〗蠶蛹25個，蔥1根，鹽3g，水1勺(吃火鍋用的那種漏勺里的勺)，姜三片，油1勺(同上)
〖做法〗繭蛹用刀劃開或者剪刀剪開,蔥切寸段！一段切四份.
2.鍋里加少量油加薑片略炒加入繭蛹翻炒。
3.炒到蛹子伸直加入蔥！炒至蔥略黃加入水等水炒干後出鍋。
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❹ 家常炒蠶蛹竅門
孜然蠶蛹
材料
小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個
做法
1.買來的蠶蛹洗干凈（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒干。3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！！
清鹵蠶蛹
材料
調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鍾至斷生，放入調制好的鹵汁裡面大火燒開，小火煨制10分鍾，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山葯去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鍾撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹里一起浸泡10分鍾，帶汁裝盤即可。
小訣竅
特點：色澤鮮明，鹵汁清澈，營養豐富，口味鹵香濃郁，口質細嫩。 操作關鍵：山葯要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清鹵水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白鬍椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬制4個小時。
干煸蠶蛹
蠶蛹香辣、皮兒酥脆
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條， 輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鍾左右撈出晾涼，切開取出黑的東東 2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鍾入味 3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦 4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了
家常炒繭蛹
材料
繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗干凈2.冷水下鍋燒開後撈起瀝干水分3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2澱粉、鹽、雞蛋、味精
做法
1蛹洗凈放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鍾3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。
❺ 怎樣炒蠶蛹最好吃
蠶蛹怎麼炒最好吃
想要把蠶蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蠶蛹，需要准備一些蠶蛹，韭菜，先把韭菜切成段狀，蠶蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋燒熱，把蠶蛹放進去翻炒，把裡面的水分壓出來，蓋上鍋蓋反復進行，一直到裡面的水分全部變干，然後把鍋清洗干凈燒熱，把油倒進去，然後再把材料放進去翻炒一下，添加適量的鹽以及韭菜，翻炒幾下就可以吃了。
還可以製作辣炒蠶蛹，需要准備一些鹽，花椒，干辣椒以及蠶蛹，把蠶蛹放到清水裡泡5分鍾，清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蠶蛹放進去，加一些花椒，辣椒翻炒均勻，一直炒到香味出來，添加一些鹽繼續翻炒，炒到辣椒微微的發焦，然後就可以裝盤吃了。
還可以製作蠶蛹炒大蔥，需要准備生抽，老抽，鹽，大料，生薑，大蔥以及蠶蛹，准備一些蔥段，生薑以及大料，蠶蛹清洗干凈，放到水裡面煮一下，然後在瀝干水分，生薑，大料，大蔥段備用，鍋中加入適量的底油燒熱，把大料，生薑片放進去翻炒，再添加蠶蛹，加一些老抽翻炒一下，蔥段放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作芝麻炒蠶蛹，需要准備十三香，鹽，生薑，蔥，孜然，芝麻以及蠶蛹，鍋裡面添加一些水以及鹽，把蠶蛹放到水裡面加熱，等到煮熟以後撈出來，煮熟的蠶蛹剝開，把裡面黑色的腸子去除，這樣炒起來會更加入味，鍋中加入適量的油，等到油燒熱後，生薑蔥放進去爆香，然後蠶蛹放進去開始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，還可以適當的添加鹽調味，可以讓味道變得更加不錯。
還可以做蠶蛹炒白菜，需要准備一些鹽，生抽，娃娃菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到鹽水裡面浸泡10分鍾，水煮開以後，把蠶蛹放進去煮上一分鍾拿出來備用，尾部的地方剪一下，添加適量的鹽攪拌均勻，鍋中加一些油燒熱，蠶蛹放進去翻炒出香味，再把娃娃菜放進去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
還可以製作香辣醬炒蠶蛹，要准備生抽，生薑，干紅辣椒，花椒，大蒜，蠶蛹，先把蠶蛹放到鍋中翻炒出香味，加入適量的水，一直燜煮到湯汁收干，把花椒放進去翻炒均勻以後就可以吃了。
豬肝炒蠶蛹，准備芝麻，蔥姜蒜，鹽，蔥，辣椒，蠶蛹以及豬肝，豬肝放到水裡面煮熟，添加一些蔥姜蒜，蠶蛹用水焯一下，然後再和豬肝放到油鍋裡面翻炒，加一些圓蔥，辣椒，蔥姜蒜翻炒均勻，然後再添加適量的醬油，最後放孜然以及芝麻翻炒好以後就可以吃了。
❻ 怎麼炒蠶蛹
炒蠶蛹
炒蠶蛹極富營養價值，這道菜選取新鮮蠶蛹作為原料，其實口感相當棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想像得那麼難。下面簡單介紹如何製作炒蠶蛹好吃。
〖原料〗鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
〖做法〗先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鍾左右，撈出清洗干凈後備用、將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，准備大料2個。
2、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開後放入蠶蛹煮熟。待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝干後備用。
3、開火倒油熱鍋，油熱後放入蔥段、薑片和蒜末翻炒均勻，炒出香味。
4、再將蠶蛹放入翻炒均勻、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
〖食用價值〗蠶蛹可以補充蛋白質，蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。
2、蠶蛹可以增強人體免疫力，因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的游離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣，可以有助於預防老年性的骨質疏鬆。第四，富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
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❼ 炒繭蛹怎麼做
炒繭蛹的用料：繭蛹、500g蔥花、若干蒜末 若干食鹽、一勺色拉油（或玉米油）。
具體操作步驟如下：
步驟 1
繭蛹涼水下鍋即可，水開後煮幾分鍾，撈出
步驟 2
備料：焯好的繭蛹、蔥花、蒜末、食鹽一勺
步驟 3
油熱後倒入繭蛹和食鹽，翻炒，不停地翻炒，直到繭蛹皮抽巴啦！
步驟 4
倒入蔥花、蒜末…繼續翻炒…待入味，出鍋即可。
拓展資料：
蠶吐絲蠶上蔟結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。
❽ 爆炒蠶蛹做法
大家好！
今天我們來做一道美食：爆炒蠶蛹
原料：蠶蛹
調料：鹽、姜、芝麻、孜然粉、辣椒粉
作法：1 蠶蛹泡入水中，洗凈，備用。
2 鍋中放入適量清水，煮開，放入蠶蛹，加入適量鹽、薑片，蠶蛹煮三到五分鍾，撈出瀝水備用。
3 鍋中倒入食用油，放入瀝好水的蠶蛹，大火翻炒1分鍾。
4 關火後，加入鹽、孜然粉、辣椒粉，翻炒均勻即可。
5 出鍋裝盤後，撒少量芝麻。
一道蛋白質豐富的豐富的爆炒蠶蛹製作完成！
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有葯理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。」
食材明細
蠶蛹
500g
蔥
10g
姜
5g
蒜
10g
蒜蓉辣椒醬
1勺
糖
1勺
鹽
1匙
味精
0.2匙
微辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
蒜蓉辣椒醬炒蠶蛹的做法步驟
1
蠶蛹買到鮮活的今天打算爆炒一下將蠶蛹洗凈瀝干水份備用
2
蠶蛹放入開水中焯一下大約3-5分鍾煮熟後盛入盤中晾涼
3
鍋中放入蔥姜蒜末爆香
4
放入蠶蛹大火快速翻炒
5
放入糖和自製蒜蓉辣醬翻炒均勻
6
最後放入鹽和味精調味即可出鍋
7
炒好的蠶蛹盛入盤中擺出花朵圖案再用香菜做裝飾
8
蠶蛹的營養價值非常豐盛口感香濃細膩回味無窮