A. 小度小度醬香雞腿怎麼做
工具/食材
剪刀1把 雞腿600克 桂皮2皮 八角3個 香葉2片 干辣椒8個
製作方法
1、准備一把剪刀或一根鋼針將雞腿紮上千瘡百孔。
2、鍋中放半鍋水，將雞腿冷水下鍋焯下水，放入生薑5片、小蔥2根、料酒5克除腥，煮開後撈出來清洗干凈備用。
3、起鍋燒油，放入一勺白糖和桂皮、八角、香葉炒香，然後加入2000克水，加入1勺鹽、1勺味精、5克老抽、2克五香粉燒開。
4、湯汁燒開後倒入雞腿蓋上鍋蓋門燜十分鍾，然後放入10克蚝油收汁裝盤即可。
B. 醬香雞腿的家常做法
用料
主料雞腿2個
調料色拉油少許姜適量生抽適量排骨醬2大勺白芝麻適量白糖適量
醬香雞腿的做法
1.雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭（這個是以前的過程圖，這次沒有重拍），洗凈瀝干水，或用廚房用紙抹乾水。剔雞骨，沒什麼技術含量，用鋒利些的剪刀，從最上面的骨節開始，順著骨頭，多剪幾次就熟練了，我開始也是搗鼓老半天
2.鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下，因為事先沒有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最裡面也能煎到。雙面煎至發黃
3.換個平常做菜的鍋，用薑片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。我看了一下排骨醬的配料表，有番茄醬，面鼓，糖之類，家中沒有排骨醬，可以用番茄醬加些生抽、白糖代替，只是成色沒這么好看
4.大火煮開後轉小火，15分鍾後轉大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收干
5.雞腿放入盤子中，用刀切片，燒上剩餘的一點點汁，上面撒些白芝麻
C. 醬香雞腿家常做法，正宗醬香雞腿怎麼做
食材
雞腿1000克
油適量
鹽適量
味精適量
蔥適量
姜6片
蒜4粒
大料適量
面醬適量
老抽適量
白糖適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
雞腿洗凈
2
過開水焯一下，撈出控水
3
蔥，姜，蒜，大料
4
面醬，老抽
5
雞腿放入高壓鍋中，再倒入半袋面醬，少許老抽，鹽，白糖，味精攪拌均勻
6
再倒入適量的熱水，把蔥，姜，蒜，大料放入鍋中蓋蓋，大火至叫汽，改中火15分鍾關火
7
散汽後，打開蓋，醬香雞腿就做好了
8
出鍋裝盤