首先，你要雞蛋都打進碗里，多打幾下，然後給一點溫水，然後分別放入糖、生抽、鹽、料酒、雞精等調料，然後再用筷子打一會兒放在一旁，大蔥我喜歡切小一點點，扔進蛋液里，然後再打一會，然後點火，把鍋燒熱一點然後放油，油稍微放多一點點，把鍋晃盪一下，然後把蛋液倒過里，等一邊金黃了，然後再用鍋鏟晃一下攪散，然後三分鍾出鍋，絕對香噴噴的蔥炒雞蛋出來了，這個算是我最近研製的拿手菜了
蒜苔是我家常備的蔬菜，味道出眾濃郁又好吃，夏天吃起來非常開胃爽口。蒜苔炒肉絲，炒雞蛋，撕碎拌著吃，都非常有滋味，怎麼吃都好吃。
我家經常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鮮美的蛋液覆蓋住蒜苔，這樣蒜苔基本上不會炒老炒焦，還吸收了雞蛋的美味，變得異常好吃。比放了肉還香。
做法也非常簡單，夏天炒一盤，全家都愛吃。
因為這菜不但下飯，還超下酒。
配飯越吃越香越開胃還不膩，孩子都能多吃一碗飯。配酒也是有滋有味，老公的最愛！
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及輔料】
主材：蒜苔400g、雞蛋三隻
調料類：鹽一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：
准備好所有食材，蒜苔去掉頭尾，洗干凈瀝干備用。
步驟二：
蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。雞蛋打散備用。我喜歡在雞蛋里放一丁丁鹽，炒出來後會比較入味。
步驟三：
平底鍋放一勺植物油，放入十三香炒香，然後放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千萬不要炒老。另外，此時放入半勺鹽，讓蒜苔入味。
步驟四：
倒入蛋液，讓蛋液均勻的覆蓋住蒜苔，等蛋液半熟後，再開始翻炒。
步驟五：
蛋液完成熟後，翻炒兩下，加入剩下的半勺鹽，就可以出鍋啦！
一盤香噴噴，聞起來就讓人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！
『貳』 炒蒜苔怎麼炒好吃
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率極高的菜品。蒜苔雖然普通，營養成分及價值卻很高。蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。蒜苔炒肉是一個好做，美味的傳統炒菜。
原料：蒜苔、裡脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、所需材料：蒜苔7兩，裡脊肉3兩，將肉切絲用料酒和鹽腌制5分鍾，裹上干澱粉
第2步、油開後加入裡脊肉進行翻炒，至變色
第3步、裡脊肉翻炒變色後加入蒜薹，加鹽，胡椒粉，出鍋前放入少量雞精，翻炒幾下即可出鍋。
第4步、香噴噴的蒜苔炒肉就做好了
小貼士：
裡脊肉要用料酒和鹽腌制一下，再裹上干澱粉，這樣炒肉才更嫩滑。
『叄』 如何炒蒜苔好吃
蒜苔好吃的話，將蒜苔切成截，然後最好焯水，焯水，焯完水之後導致還是可以的
『肆』 炒蒜苔怎麼做好吃
4月份，天氣逐漸回暖，大量的新鮮蔬菜爭相上市，當季的新鮮菜有豌豆、生菜、茴香苗等，還有一種時令蔬菜也是4~5月份上市的，那就是蒜苔。
春夏交替之際是吃蒜苔最好的時節，營養價值比較高，蒜苔是從大蒜中抽出的花葶。
大蒜抽苔時就代表著蒜瓣已經成熟了，要保證開花結果，所以蒜苔中積累了大量的營養成分，包括蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷等等，營養價值頗高，可以調節溫中下氣，補虛，調和臟腑。
上星期去看望外婆，由於過年都待在家裡，外婆做了很多臘肉都沒吃，就給我拿了好幾斤，說她吃不了多少。臘肉拿回家，我第一個想到的就是蒜苔炒臘肉。
蒜苔炒臘肉，口感和營養都很豐富，味道鮮美，很多人都愛吃，是待客時必備的“俏菜”。
①蒜苔在長時間的高溫炒制下就容易發黃，所以應該先焯水，然後大火快炒，3分鍾就出鍋，就能保證蒜苔翠綠，還不失口感，一定要多做焯水這一步。
②蒜苔不入味，焯水時水裡加點鹽，就可以提前入味，也可以切段後加少量鹽腌制5分鍾。
③假如沒有臘肉，也可搭配臘腸或五花肉，味道一樣很好吃，五花肉炒出來是鮮味而不是臘味。
④因為焯水時以及郫縣豆瓣、臘肉中都加了鹽，所以鹽的量要少放，不然味道就咸了。
炒蒜苔，看似簡單，但是要做得色香味俱全，就需要掌握技巧，千萬別再直接下鍋炒了，加鹽焯水或加點鹽腌制，都可以讓蒜苔又綠又脆爽，還非常入味，愛吃的快試試吧。炒蒜苔，直接下鍋是錯的！大廚：多做1步，蒜苔翠綠脆爽，還入味。
『伍』 洋蔥苔怎麼吃
洋蔥苔做法很多，洋蔥苔炒肉最好吃，教你做法
材料
洋蔥苔，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉
1.把洋蔥苔去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放洋蔥苔翻炒，放醬油（我喜歡顏色深的所以放的多）和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。
『陸』 怎樣 炒 蒜 苔 好吃
食材用料：蒜苔、豬瘦肉、蔥、油、生抽、鹽、白糖、料酒、澱粉適量
炒蒜苔的做法
豬瘦肉洗凈，切絲，用料酒、鹽、白糖、澱粉腌制30分鍾。
蒜苔去頭尾，洗凈切均勻的小段，用水焯一下。
炒鍋燒熱，倒適量油，放蔥花炒出香味。
把肉絲放入，滑散，炒至八成熟後，放適量生抽炒勻。
把蒜苔放入，加少許鹽和糖，炒至均勻入味關火即可。
『柒』 炒蒜苔怎麼炒才嫩才好吃入味
食材：蒜苔、豬肉、大蔥、生薑。
調料：精鹽、料酒、米醋、生抽、甜面醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油。
具體步驟：
1、准備食材。
『捌』 炒蒜苔的家常做法
食材明細
主料
蒜苔適量
- 輔料
蔥適量
蒜適量
泡椒適量
- 配料
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
老抽適量
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加入適量的雞精，翻炒兩下出鍋即可。
清炒蒜苔的做法步驟
『玖』 蔥苔炒肉的家常做法
主料
蒜苔
250g
肉絲
200g
輔料
青紅辣椒
30g
生粉
適量
生薑
20g
老抽
適量
食鹽
適量
步驟
1.准備好所有材料。
2.將肉洗干凈，切成肉絲。
3.肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。
4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鍾。
5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。（腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）
6.切好青紅辣椒。
7.鍋燒熱，放入油，燒熱。
8.下入肉絲。
9.將肉絲滑熟。
10.把滑熟的肉絲盛出備用。
11.鍋內底油燒熱，放入蒜苔。
12.加入適量的食鹽，翻炒。
13.再加入適量的水，煮片刻。
14.待水差不多收幹了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。
小貼士
1、 炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2、 煮蒜苔的時候時間不能長，最多1-2分鍾，否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。