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素炒青菜花生米怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-01-21 18:35:25

1. 怎麼炒花生米好吃

1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2~3分鍾。
2.將花生米撈出。
3.鋪開控干水分,最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋。
4.熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油。
5.然後馬上將花生米放到鍋中,保持小火,並將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,再平平鋪開,浸炸2分鍾左右。
6.接著轉中火,快速翻炒,至花生慢慢發出噼啪聲,直到發出密集的劈啪聲,立即關火,用鍋中余溫繼續翻炒幾下。
7.瀝油盛出裝盤,用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤中的花生米上,要澆得均勻些,用噴霧瓶噴最好。
8.用筷子迅速撥開,使白酒均勻裹在花生米上。
9.待其涼透,可按個人喜好加少許鹽或糖調味。
小貼士
白酒我用的是二鍋頭,因為便宜,俺家全家沒人喝酒,童鞋們如有其它白酒,當然可以替代。放鹽或糖調味,純粹個人喜好,加多加少也看你自己喜歡。炒花生米其實有兩種:第一種是炒,就是我這種;第二種是油炸,油炸就簡單點,就是要多放一點油,等油有溫度上來了就要勤翻動至變色即可。但是剩油如何處置?所以我還是推薦前者,只需一點點油即可。

2. 炒的花生米怎樣做好吃

用料

主料

3. 花生米怎麼樣炒好吃

花生米400克
輔料
花生油30克
鹽5克
白酒3克
炒花生米的做法
1.
把花生米浸泡5分鍾,清洗干凈。提示:花生米浸泡前先挑一下,把壞的花生米和太小的花生米挑出來,避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生米炒的時候不容易糊鍋,而且顏色更亮,更加誘人。

2.
把浸泡好的花生米倒入菜籃子里控干水份。提示:可以放在陽台上稍微曬一下更快,時不時顛一下,下鍋前一定要保證表面沒有水,不然就會爆鍋。

3.
冷鍋冷油,放入花生米拌勻,再開中小火,慢慢炒至熟透。提示:要先把鍋裡面的水份燒干,熄火自然冷卻後,再倒入油和花生米,拌勻後再開火炒,這樣炒出來的花生米受熱更均勻。鍋里一定不能有水哈!而且油也不能放多了,因為花生米不吸油,放多了也是浪費。炒花生米和炸花生米不同,炸花生米可以用余溫燜熟,炒花生米不行,一定要炒到香味出來,全部熟透,這樣放好久都還是酥脆的。

4.
接著淋入白酒快速拌勻。提示:白酒只要一點點就可以了,酒味會揮發,吃的時候不但沒有酒味,而且格外的香,也可以留得更久。

5.
熄火,撒入鹽拌勻,即可出鍋。提示:待花生米自然冷卻後,就會又香又脆,越吃越上癮。炒好的花生米如果兩天內吃不完,建議裝入無水的保鮮碗里,夏天留一個星期絕對沒問題,冬天的話可以留得更久,但是建議大家還是盡快食用哈!

4. 花生米怎樣炒出來好吃

花生米做法:

1、准備一盤花生米

2、鍋中放適量花生油,油三成熱下入生花生米

3、文火慢慢炸制

4、炸制味道花生的香味,關火用油溫在炸一分鍾左右即可

5、用漏勺撈出,撒上少許鹽拌勻即可。

花生米的做法很多,著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等,美味可口。

花生的蛋白質含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高於其它堅果,生物學效價高於大豆。並建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生製品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入,從而改善膳食的結構和品質。

花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。

5. 如何炒花生米香脆竅門

「炒花生米,幾乎人人都會做,但是也聽到過有的朋友說:我炒的花生米還沒熟就糊了,我炒的花生米不夠脆,還有的人說我炒的花生米過兩天就潮了不好吃。。今天作者教大家炒花生米的方法,又香又脆,而且放一個星期都不會返潮,還是酥脆如初!看一遍就會了,學到這些技巧,可以用一輩子。我從小在姑姑家長大,姑姑和姑父待我很好,夏天姑父喜歡小酌幾杯,每次都是讓我來炒花生米,久而久之的越炒越好。想要炒好花生米並不難,但是需要點耐心,心急可做不好哈!油炸花生米相對來說要簡單些,但是耗油量太大,而且沒有炒花生米香,加上作者也不會處理二手油,所以從娘家到婆家,一直以來都是做炒花生米沒變過。炒好的花生米既是下酒菜,又是可口的零食,越吃越香,喜歡的小夥伴們一定要試試哦!」

用料
主料

花生米400克
輔料
花生油30克
鹽5克
白酒3克
炒花生米的做法
1.
把花生米浸泡5分鍾,清洗干凈。提示:花生米浸泡前先挑一下,把壞的花生米和太小的花生米挑出來,避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生米炒的時候不容易糊鍋,而且顏色更亮,更加誘人。

2.
把浸泡好的花生米倒入菜籃子里控干水份。提示:可以放在陽台上稍微曬一下更快,時不時顛一下,下鍋前一定要保證表面沒有水,不然就會爆鍋。

3.
冷鍋冷油,放入花生米拌勻,再開中小火,慢慢炒至熟透。提示:要先把鍋裡面的水份燒干,熄火自然冷卻後,再倒入油和花生米,拌勻後再開火炒,這樣炒出來的花生米受熱更均勻。鍋里一定不能有水哈!而且油也不能放多了,因為花生米不吸油,放多了也是浪費。炒花生米和炸花生米不同,炸花生米可以用余溫燜熟,炒花生米不行,一定要炒到香味出來,全部熟透,這樣放好久都還是酥脆的。

4.
接著淋入白酒快速拌勻。提示:白酒只要一點點就可以了,酒味會揮發,吃的時候不但沒有酒味,而且格外的香,也可以留得更久。

5.
熄火,撒入鹽拌勻,即可出鍋。提示:待花生米自然冷卻後,就會又香又脆,越吃越上癮。炒好的花生米如果兩天內吃不完,建議裝入無水的保鮮碗里,夏天留一個星期絕對沒問題,冬天的話可以留得更久,但是建議大家還是盡快食用哈!

6. 花生米怎麼炒比較好