A. 小吃玉米面魚魚的家常做法大全怎麼做好吃
主料
玉米面
650g
輔料
油
40g
鹽
適量
西紅柿
500g
雞蛋
80g
韭菜
20g
香菜
15g
胡椒粉
少許
步驟
1.水燒開，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入鍋內，在慢慢撒乾麵，要使勁攪不能停。用漏勺撒乾麵不結疙瘩。
2.擀麵杖挑起麵糊看稀稠，這樣子就可以了。
3.用專用工具，漏魚瓢，准備一大盆涼水，把糊糊舀到瓢里，魚魚就誕生了額。
4.好看吧.............
5.西紅柿雞蛋，待用
6.西紅柿煸炒，倒入開水，調成西紅柿湯，倒入炒好的雞蛋，韭菜花，香菜末
鹽
蚝油
胡椒粉。味道就差不多了。
7.一碗香噴噴的
酸酸辣辣的玉米面魚魚就好了.....
小貼士
麵糊糊攪拌好，火候不能大，要不停的轉動鍋低受熱部分。用細眼漏勺往下撒面，不結疙瘩。最後酸湯要調好，才夠味。
B. 玉米魚塊的做法
可用新鮮或冷凍的魚柳， 切成小塊，用廚紙吸干水份。然後用腌料腌魚塊15分鍾 將魚塊沾上太白粉 （或玉米粉/粟粉），拍去多餘的粉 一鍋熱油（約170度），放下魚塊，炸約4分鍾，然後撈起，待涼5分鍾*油必定要夠熱，否則魚塊會很油膩 將爐火溫度調高（至大火），將魚塊再放入油鍋，炸一分鍾 *這可以逼出魚塊內的水份，令魚更酥脆 玉米醬汁做法：將一罐玉米蓉及半罐水煮沸，然後加少許鹽，胡椒粉調味 然後下一個雞蛋，用筷子不停攪拌成蛋花。如想醬汁更濃稠，可下（1大匙太白粉+3大匙水）拌勻 可將玉米汁淋在魚塊上又用魚塊沾玉米醬汁享用 玉米醬汁會有多，拌飯也超美味！
C. 玉米魚怎麼做
把魚從魚身中間一劈兩半劈開，然後把魚的主刺去掉。然後把魚身分別切十字花紋。 用干布子把魚身上的水分吸干, 然後把切好花紋的魚身都抹上澱粉，要里外兩面都抹上。 然後把油倒入鍋內，油的量最好是能把魚沒過為宜。油熱四成後，把魚放進去，魚身打卷後立即撈出。然後等油溫再熱一點的時候，再把魚放進去炸成金黃色。 然後在小碗中調料汁，鹽、白醋、味精、蒜末、蔥末、少許的料酒。把汁在鍋中作好後，放些蜂蜜進去。把魚汁盛出後直接澆汁澆到魚身上。這樣魚作好後，吃起來真的有種玉米味道呢。
麻煩採納，謝謝!
D. 玉米魚怎麼做好吃
玉米魚
材料
主料：鱸魚一條，雞蛋一隻，小塘菜一棵。配料：鹽，白糖，生粉，胡椒粉，薑汁，料酒各適量。
做法
1、先將鱸魚洗凈，起出二條魚肉（魚骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮湯）用刀在魚肉上劃一公分見方的劃痕，注意別把魚皮切斷。玉米魚的做法不同於松子魚，不用劃得太深。
2、用配料加雞蛋黃把魚肉腌半小時以上。
3、小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣。先用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用。
4、另起油鍋，煮滾油，放腌好的魚肉下去炸至金黃色。魚皮自然收縮，魚肉便會自動捲起來成玉米狀。翻動時注意別把魚肉攪爛影響美觀。
5、炸好後上碟，把飛了水的小塘菜放到靠近魚尾處的魚肉上，如果喜歡介辣的人可以用介辣做薄欠淋在魚肉上，味道會更加好。本來用發菜裝飾的，但現在吃發菜不夠環保，所以用了玉米須裝飾一下
E. 玉米面魚魚的詳細做法竅門
簡單的方法陝西小吃玉米面魚，軟滑非常酸和開胃
隨著夏天的到來，天氣越來越熱了，這些天來，孩子們對缺缺有胃口，他們連幾口早餐都吃不下。當你看到從家鄉帶回的玉米面，你可以用他做美味的食物，現在你每天吃的大都是純大米白粉，每隔一段時間吃點粗糧很好吃。去年夏天去西安吃玉米面糖漿魚，他酸酸可口，孩子們喜歡吃他。
玉米面魚是陝西，夏天的傳統零食，一碗酸辣魚真是開胃菜。玉米面魚正宗是在鍋里把玉米粉煮成濃糊狀，然後用專用工具把漏魚勺漏出來做成魚。泥漿的實踐更專業，作為一個陌生人，要做到真實並不容易。
我就做一個簡單版的玉米面魚，比較簡單快捷，軟滑很濃，湯湯水水特別酸，開胃，孩子們津津有味地吃了一大碗。
玉米粉魚簡易法
【材料】
玉米粉100g，麵粉100g，熱水90g，冷水30g，少許鹽
[配菜]
西紅柿，菠菜，大蒜，生抽，鹽
[練習]
1、將玉米粉倒入碗中，加入少許鹽，拌勻，倒入90g沸水，攪拌成團狀，稍涼，拌入麵粉，倒入30g冷水，拌勻，揉成面團。把動物蓋上15分鍾。
2、准備配菜。用開水燙西紅柿，去皮切成小塊；菠菜切成小塊；大蒜切片。
3、取出面團，揉成2mm厚的薄餅，然後將蛋糕切成1.5cm寬的條，最後將改刀切成小塊。切成小塊，這魚不會太大，也不容易煮。
4、把一小塊面團放在手心裡，用手來回搓，就會變成一條魚樣，中間粗而細。把所有的小塊都變成魚。這個過程看起來很麻煩，但實際上非常快，也挺有趣，如果家裡有孩子，他們可以幫忙搓揉，而且他們一般都願意幫忙。
5、鍋中燒熱油，倒入西紅柿，加少許鹽，壓榨翻炒，翻炒至西紅柿略軟，然後倒入菠菜莖炒。炒至西紅柿變軟出汁，然後倒入適量水，加入適量生抽，鹽調味，燒開。
6、加入玉米粉魚，並經常推動，以防止魚粘，魚和魚成熟後，倒入菠菜葉子，拌勻，再煮一兩分鍾，直到魚熟了，沒有硬核。
玉米粉魚技術綜述
1、熱玉米面加開水，味道會更甜更嫩，魚和魚更容易煮，而且更多易消化。
2、如果把魚煮得小一點更容易，他就會嘗到軟滑。
玉米粉魚魚盛在碗里，特別像一群可愛的魚在水草中游泳。吃軟滑非常強烈，玉米和酸的清香非常開胃，如果你喜歡辣的食物，你可以舀一勺辣椒油放進去，酸辣的食物會更好吃。
搓魚的時候，還可以動員孩子們一起去做，這個過程非常有趣，一小塊面團在你的手掌里來回摩擦，一條黃魚就誕生了，孩子們參加家務勞動很有趣。自己做菜，小朋友們會有很大的成就感哦，吃完也更香。
F. 玉米魚的做法，玉米魚怎麼做好吃，玉米魚的家常做法
1、先將鱸魚洗凈，起出二條魚肉（魚骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮湯）用刀在魚肉上劃一公分見方的劃痕，注意別把魚皮切斷。玉米魚的做法不同於松子魚，不用劃得太深。
2、用配料加雞蛋黃把魚肉腌半小時以上。
3、小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣。先用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用。
4、另起油鍋，煮滾油，放腌好的魚肉下去炸至金黃色。魚皮自然收縮，魚肉便會自動捲起來成玉米狀。翻動時注意別把魚肉攪爛影響美觀。
G. 玉米面魚魚怎麼做如何做好吃
材料
精細玉米面，西紅柿，黃瓜，小蔥，醋，鹽
做法
1、將部分玉米面加水調成糊備用；大盆盛涼水備用；漏瓢清洗干凈備用。
2、圓底大鍋內加適量水煮沸。
3、將步驟1的麵糊倒入沸水中，再次煮沸後，一點一點加入玉米面，在加入的同時要不斷地攪拌，直到上勁後方可。
4、通過漏瓢將上勁的玉米面漏到盛有涼水的大盆內製成面魚，都漏完後，再投兩遍。
5、西紅柿切成小條，黃瓜切絲，小蔥切末，再加入醋、鹽、花椒油或香油調成涼汁。
6、將面魚放到大碗內，澆上涼汁即可。
H. 玉米魚怎麼做
玉米魚的製作食材：
鱸魚一條，雞蛋一隻，小塘菜一棵，配料：鹽，白糖，生粉，胡椒粉，薑汁，料酒各適量。
教您玉米魚怎麼做，如何做玉米魚才好吃
1、先將鱸魚洗凈，起出二條魚肉（魚骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮湯）用刀在魚肉上劃一公分見方的劃痕，注意別把魚皮切斷。玉米魚的做法不同於松子魚，不用劃得太深。
2、用配料加雞蛋黃把魚肉腌半小時以上。
3、小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣。先用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用。
4、另起油鍋，煮滾油，放腌好的魚肉下去炸至金黃色。 魚皮自然收縮，魚肉便會自動捲起來成玉米狀。 翻動時注意別把魚肉攪爛影響美觀。
5、炸好後上碟，把飛了水的小塘菜放到靠近魚尾處的魚肉上，如果喜歡介辣的人可以用介辣做薄欠淋在魚肉上，味道會更加好。本來用發菜裝飾的，但現在吃發菜不夠環保，所以用了玉米須裝飾一下，是否很像呢？
I. 怎麼做好吃 玉米魚的做法大全
主料
鱸魚1條
輔料
雞蛋
1隻
調料
食鹽
適量
料酒
適量
白糖
適量
生粉
適量
胡椒粉
適量
薑汁
適量
玉米魚的做法
1.先將鱸魚洗凈，起出二條魚肉（魚骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮湯）用刀在魚肉上劃一公分見方的劃痕，注意別把魚皮切斷。玉米魚的做法不同於松子魚，不用劃得太深
2.用配料加雞蛋黃把魚肉腌半小時以上
3.小塘菜去掉葉子，裁剪成這樣。先用油鹽水把小塘菜飛水，撈起瀝干水分待用
4.另起油鍋，煮滾油，放腌好的魚肉下去炸至金黃色。 魚皮自然收縮，魚肉便會自動捲起來成玉米狀。 翻動時注意別把魚肉攪爛影響美觀
5.炸好後上碟，把飛了水的小塘菜放到靠近魚尾處的魚肉上，如果喜歡介辣的人可以用介辣做薄欠淋在魚肉上，味道會更加好。本來用發菜裝飾的，但現在吃發菜不夠環保，所以用了玉米須裝飾一下，是否很像呢？