⑴ 怎樣做涼拌百葉
前言
百葉屬豆製品，此道菜又是涼拌的，所以對於減肥的朋友來說是再好不過的了
材料
主料：百葉一斤；
輔料：大蔥一小段、干辣椒適量
涼拌百葉
1
1百葉切絲開水焯燙一分鍾，撈出過冷水備用
2
2大蔥干辣椒切絲（辣椒可以用剪刀剪出絲簡單方便美觀）
3
3鹽，十三香，白糖，蒸魚豉油，麻油各適量所有食材放一起拌勻裝盤即可（蒸魚豉油有點鹹味所以鹽要酌量）
小貼士
百葉切絲開水裡焯燙一下去豆腥
⑵ 牛百葉怎樣涼拌好吃
涼拌牛百葉是一道簡單的家常菜，製作原料主要有水發牛百葉、香菜、白鬍椒粉、醋等。注意牛百葉焯水時間不宜過長。
主料：水發牛百葉300克、香菜1棵。
輔料：鹽5克、白鬍椒粉、醋、味精各少許。
步驟：
做法一
1、 水發牛百葉洗凈，切成片；香菜切段；
2、 將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下，撈出晾涼；
3、 將牛百葉與香菜段盛入盤中，加入所有調味料拌勻即可；
4、 准備：3分鍾，烹飪：8分鍾。
做法二
1、 燒開水，在水裡加兩勺鹽和兩勺料酒，切一片薑片一起煮開，把牛百葉放進去燙3-5分鍾撈出放進涼水一直到拿起來不燙手為止。
2、 切條放進盤子里，加少許鹽、糖、陳醋、辣椒末(辣椒油)少許蒜末一起攪拌，然後嘗一下味道，如果可以，最後加少許麻油和香油。
營養價值
牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
食用功效
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
⑶ 涼拌百葉的做法
原材料】水發牛百葉300克、香菜1棵
【調味料】鹽5克、白鬍椒粉、醋、味精各少許
【製作過程】
1、 水發牛百葉洗凈，切成片；香菜切段；
2、 將切好的牛百葉片放入沸水中焯一下，撈出晾涼；
3、 將牛百葉與香菜段盛入盤中，加入所有調味料拌勻即可；
4、 准備：3分鍾，烹飪：8分鍾
【特別提示】牛百葉焯水時間不宜過長。
⑷ 牛百葉怎樣涼拌最好吃
涼拌牛百葉的做法步驟
1
先將牛百葉洗干凈切成絲。
2
然後將牛百葉放入滾水中焯一下。
3
在用漏網隔開水，放入冰水中冷卻。
4
冷卻後將牛百葉隔干水，放入容器中。
5
最後加入調味料拌勻盛盤即可。
⑸ 拌百葉的做法大全竅門
首先就是要把百葉用水煮熟 然後再放佐料拌一拌就可以了
⑹ 百葉絲涼拌怎麼做好吃
主料薄百葉200g 輔料芝麻油10ml香菜適量鮮醬油30ml老乾媽豆豉辣椒醬適量香醋5ml熟芝麻適量
步驟
涼拌百葉絲的做法步驟11.准備百葉，香菜洗凈後切段
涼拌百葉絲的做法步驟22.准備炒香的芝麻
涼拌百葉絲的做法步驟33.鍋內水開後加入百葉在沸水裡煮一分鍾後撈起待涼
涼拌百葉絲的做法步驟44.碗中加入30毫升鮮醬油和5毫升香醋
涼拌百葉絲的做法步驟55.10 毫升芝麻油
涼拌百葉絲的做法步驟66.一小勺老乾媽豆豉醬拌勻
涼拌百葉絲的做法步驟77.砧板上鋪上保鮮膜，把百葉捲起切成細絲
涼拌百葉絲的做法步驟88.放入碗中和調料拌勻撒上白芝麻即可
涼拌百葉絲的做法步驟99.上桌
小貼士
1.香醋加入少許提味，多了就要用白糖中和酸味。
2.夏天涼拌菜要注意衛生安全。砧板要生熟分開，也可以和我一樣鋪上保鮮膜。
3，百葉捲起切絲很方便
⑺ 涼拌香菜百葉絲怎麼做好吃，涼拌香菜百葉絲
主料
薄百葉
2張
香菜
50克
輔料
橄欖油油
適量
鹽
適量
醬油
適量
糖
適量
香醋
適量
步驟
7.擺盤，上桌開吃
⑻ 涼拌百葉（千張/豆腐皮）怎麼做
用料
厚百葉（千張/豆腐皮） 2張
青紅辣椒絲 適量
蒜泥 適量
香菜 適量（也可不放）
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
小蘇打 （一點點煮百葉用，實在沒有不放也行）
涼拌百葉（千張/豆腐皮）的做法
一定要是厚的發白的百葉才好吃……到菜場直接買最厚的…
百葉，青紅辣椒切絲
水燒開放一點點小蘇打（食用鹼），先把百葉放進去煮開再放辣椒絲，煮好用清水多洗幾次。
所有調料一起加入，用手抓勻（我試過筷子拌真沒有手抓入味……）
⑼ 涼拌厚百葉怎麼做好吃
步驟
1.厚豆腐皮切條，也可以切細絲。根據自己的愛好。
2.青椒一個，胡蘿卜一根，蔥一段。
3.胡蘿卜切絲。
4.青椒切絲。
5.豆腐皮在開水中焯水。
6.撈出控水，加入適量精鹽拌勻。
7.熱鍋加入適量油。
8.放入幾粒花椒，把胡蘿卜絲煸炒，這樣能把胡蘿卜素炒出來。
9.加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌勻，加入生抽，粗調味即可。