1. 黃花菜燒肉怎麼做好吃
黃花菜燒肉是一道非常好吃的菜。價值特別的豐富，吸收的還特別好。花菜搭配肉少，特別的能發揮它的原味兒。先把肉切成塊兒燉40分鍾。把黃花菜放裡面燉十分鍾悶五分鍾，這樣就燒好啦。這正好，口感也好，肉也熟啦。
2. 黃花菜燒肉的做法
用料
三層肉一斤
黃花菜適量
薑片
料酒
生抽、老抽
糖、鹽
黃花菜燒肉的做法
1.黃花菜打結浸泡清洗干凈備用（打結口感好，不打結也可以）
2.熱鍋下三層肉薑片小火慢慢煸出油（火大了容易外皮焦了而油還沒有逼出來）
3.加入料酒翻炒片刻加老抽、生抽、兩顆冰糖
4.炒至肉色紅亮
5.一次性倒入足夠的開水沒過肉（必須是開水，冷水瘦肉部分口感柴），轉中火燜煮20分鍾
6.加入黃花菜繼續燜煮
3. 黃花菜鹵肉的做法步驟圖，黃花菜鹵肉怎麼做好吃
用料
五花肉 500g
黃花菜 50g
蘑菇 10朵
糖 1湯匙
鹽 適量
大蔥 2根
醬油 適量
喼汁 適量
料酒 適量
香菜 2根
黃花菜鹵肉的做法
1、熱鍋下五花肉榨油，榨出油把肉盛盤備用
2、在油鍋里下一湯匙白糖，攪拌白糖變紅起泡沫，再倒入五花肉翻炒，讓肉都沾上糖，關火
3、下醬油、鹽，喼汁、料酒、大蔥、黃花菜、香菇，在下適量溫水沒過肉，大火煮開關小火，煮40-50分鍾，香味飄滿屋…
4、根據個人喜好，我比較喜歡肉爛些的，就煮了1個鍾，盛盤散上香菜…口水直流…
4. 黃花菜燒豬肉怎麼做好吃
主料
豬肉
300g
黃花菜
100g
輔料
蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
老抽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
糖
適量
步驟
1.切好蔥、姜。
2.先把豬肉皮切成塊，肥肉切成丁。瘦肉切片。
3.把黃花菜洗好。
4.把肥肉放入鍋中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到豬油全部出來就可以了。
5.然後撈出油渣，放入蔥、姜炸香。
6.把豬肉、豬皮倒入鍋中炒到水份干時，加入老抽上色炒一炒。
7.再加入水，燒開放入少量的糖提鮮，中火蓋上蓋子燒。
8.豬肉熟了，把黃花菜放入，燒十分鍾收汁放入鹽、味精、胡椒出鍋。
小貼士
豬肉要用中小火慢燒慢燉。
5. 黃花菜打鹵怎麼做好吃
鮮面條300g
豬肉100g
雞蛋2個
花生油適量
鹽適量
雞精2g
大蔥1塊
香菜適量
鮮黃花菜適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
新鮮黃花菜把中間的蕊去掉。
2
水燒開後，把黃花放進去焯一下，撈到冷水裡浸泡，換上幾次水，就這樣了，可以安全食用。
3
鮮面條一把。
4
豬肉切絲，黃花菜捏干水分。
5
鍋里放油，加入蔥末爆香。
6
放入肉絲煸炒。
7
加入黃花菜炒勻。
8
加水燒開，加蛋液。
9
燒開即可。
10
燒開水放入面條，煮的面條浮起，就好了。
11
把面撈到碗里。
12
加入鮮黃花打鹵，上面點綴香菜。。。。。
6. 黃花菜怎樣做才好吃
步驟：
1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水裡浸泡半個小時。
2.鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙。
3.起鍋迅速過涼，放涼水裡漂洗干凈後浸泡著備用。4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍腌。
5.熱鍋放油，油熱後，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。
6.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調味後倒入炒好的肉絲，
加少許胡椒粉提味後起鍋即可。這次的黃花菜，焯水我焯了一分半鍾，事實證明，焯水久了，黃花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
另外，強調下，鮮黃花菜里的秋水仙鹼真的是有毒的，所以吃之前一定要認真處理。
7. 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜洗凈，鍋里燒開水燙一下。鮮黃花花香襲人，是干黃花無法比擬的，估計香香公主天天吃的就是這個，今天我也要做香香公主啦。
3.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時，可以去除秋水仙鹼，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧4.泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
5.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
6.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。 新鮮黃花菜，只需蒸熟或者灼熟即可放心食用 鮮黃花菜炒肉絲的做法（葷素搭配-新鮮黃花菜怎麼吃？）材料：鮮黃花菜，青椒，肉絲，姜絲，鹽，胡椒粉
步驟：
1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水裡浸泡半個小時。
2.鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙。
3.起鍋迅速過涼，放涼水裡漂洗干凈後浸泡著備用。4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍腌。
5.熱鍋放油，油熱後，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。
6.余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調味後倒入炒好的肉絲，
加少許胡椒粉提味後起鍋即可。 這次的黃花菜，焯水我焯了一分半鍾，事實證明，焯水久了，黃花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
另外，強調下，鮮黃花菜里的秋水仙鹼真的是有毒的，所以吃之前一定要認真處理。
去花蕊，浸泡，焯水，沖洗~~~
特別說一聲，我的朋友是湖南祁東的，據說這菜就是它們那一家常菜，沒見過吃出問題的還。。。 黃花菜木耳炒蛋的做法做法圖解：黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
黃花菜是一種非常有營養的菜, 含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、 注意力減退等。
但新鮮黃花菜不常見, 也不好保鮮, 我見店家是泡在冰水裡的, 這樣可以延緩開花, 減少營養的損失, 並防止腐敗的加速, 買回來以後, 我放在冰箱冷藏, 三天之內沒有太大變化.
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
但鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60C時可減弱或消，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。或者摘去花粉與花蕾，清洗後再蒸煮。
食用干品時，最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。 干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。 黑木耳炒黃花菜 原料 木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。 製法 (1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。 (2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。 百花炒素 用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。 製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。 此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。 糖醋金針菜 原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克） 製法： 1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。 黃花蛋湯 黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。 1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。 熘炒黃花豬腰 【來源】民間方 【原料】豬腰500克 黃花菜50克姜蔥蒜 素油 食鹽糖 芡粉各適量 【製作】將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。 【用法】頓食或分頓食用。 【功效】補腎益脾，固澀精液。適用於腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產婦乳少。 黃花菜有什麼營養價值? 黃花菜是一種非常有營養的菜, 含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、 注意力減退等
8. 黃花菜打鹵面怎麼做好吃 黃花菜打鹵面最正宗的做法
主料 3人份
鮮黃花菜1把、面條（生）300克、雞蛋1個、豬肉50克
輔料
香菜1課、雞精3克、大蔥1塊、精鹽5克、花生油10克
黃花菜打鹵面步驟1
新鮮黃花菜把中間的蕊去掉
步驟2
水燒開後，把黃花放進去焯一下
步驟3
撈到冷水裡浸泡，換上幾次水，就這樣了，可以安全食用
步驟4
鮮面條一把
步驟5
豬肉切絲，黃花菜捏干水分
步驟6
鍋里放油，加入蔥末爆香
步驟7
放入肉絲煸炒
步驟8
加入黃花菜炒勻
步驟9
加水燒開，加入蛋液
步驟10
燒開加鹽，雞精即可
步驟11
燒開水放入面條，煮的面條浮起，就好了
步驟12
把面撈到碗里
步驟13
加入鮮黃花打鹵，上面點綴香菜
9. 黃花菜可以和鹵肉料一起煮嗎
可以
黃花菜不能和地瓜一起吃
大家在吃黃花菜的時候，如果和地瓜吃，很有可能會導致拉肚子的情況出現，這是因為地瓜是粗纖維的食物，黃花菜和粗纖維的食物一同吃，可能會造成腹瀉的情況。
黃花菜不能和油條一起吃
黃花菜是一種偏涼性的食物，油條這種食物是偏熱性的，在吃油條的時候，如果和黃花菜一起吃，很有可能會導致痰熱的情況出現，這種情況是需要大家通過葯物進行調理的。
黃花菜不能和鵝肉一起吃
想必很多人都非常了解，吃鵝肉能夠補充身體中的蛋白質，但是大家在吃鵝肉的時候如果和黃花菜一起吃，就很有可能會傷到脾胃了，所以為了避免這種情況出現，建議大家不要把這兩者一起吃。
黃花菜不能和柿子同吃
大家在吃黃花菜的時候，如果和柿子一起吃的話，就很有可能會導致腹瀉等情況出現了，所以大家在平時吃黃花菜的時候一定要注意這些問題，造成這些腸胃問題對大家的生活影響是非常大的。
10. 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜是我們生活中經常見到的一種食材，黃花菜有新鮮的和干製品，平時我們大多見到的都是干製品。黃花菜的做法有很多，下面介紹一種燉黃花菜的做法。
主料：黃花菜50克、豬肉100克。
輔料：蔥30克、大蒜20克、生抽10毫升、鹽少量、調和油10毫升、澱粉5克。
1、干黃花菜提前用水泡發好後用水再焯一下，然後將水分去除，豬肉切片後用少許鹽和澱粉拌勻，蔥和蒜切成圖中的形狀；
