Ⅰ 芡實有哪些營養美味的烹飪方式
芡實又叫雞頭米，是一種植物。由於芡實本身外面會裹上一層類似於毛一樣的殼，然後把殼打開之後這些小顆粒就會出現，因此被稱作為雞頭米。它的營養價值非常豐富，是非常好的食材，受到大家都認可。下面我們就一起來看看芡實到底應該怎麼吃才好。
芡實應該怎麼吃
一、芡實湯
我們可以將剝好的芡實用來煮湯。煮湯的之前的話，需要將芡實先沖洗干凈，然後放入鍋中，先用熱鍋炒一下，接下來我們就可以在裡面加入茯苓加入赤小豆，然後加入適量的水放在鍋子上面燉。燉出來的湯是紅色的，這就是我們好喝的赤豆茯苓芡實湯。對於平時身體出現有很多的濕氣，比較肥胖的人群來說，可以每天喝上一碗芡實湯很好的去除身體當中的濕氣，從而達到減肥的效果。所以我們可以將買回來的芡實與這兩種食材搭配在一起熬成非常好喝的湯來調理身體，讓我們的身體越喝越瘦。
二、芡實糕
芡實糕是浙江西塘的特產，它主要是用芡實經過捶打製作磨成粉，然後製作而成的一種糕點，這種糕點吃上去非常的軟糯可口，裡面加入了其他餡料特別的好吃，非常有嚼勁兒。所以如果你有興趣到浙江西塘的話，就可以品嘗一下當地非常著名的芡實糕，當然在現在其他一些地區也會有芡實糕賣，味道也會類似，所以小夥伴可以就近去品嘗一下這種好吃的芡實糕。
三、芡實粥
我們可以將芡實先放在鍋裡面炒一下，炒熟之後放入到料理機當中，把它打磨成芡實粉。接下來把它盛出來放入罐子當中，蓋子密封裝好。每次熬粥的時候我們可以舀上一到兩勺的芡實粉放入熬制的白粥或者我們平時愛喝的玉米粥中，混合在一起的燉煮話，有補氣補血潤肺，還有滋陰補陽的效果。而且經常吃的話還可以去處我們當中身體的一些濕氣，讓我們的身體變得更加好。因此我們每次喝粥的時候都可以適量加入的芡實粉，這樣還會讓我們的粥吃上去更加的有營養。
以上就是關於芡實的具體的吃法，所以小夥伴平時可以采購一些芡實回來製作各種各樣的養身美食，讓我們在吃的同時也能吃出美味，吃出健康來。尤其家裡有老人的話，那麼更應該多做一些給家裡的老人來品嘗享用，讓他們能夠好好的通過食用芡實來調理自己的身體，讓身體變得更加健康。
Ⅱ 請問芡實羹的美味做法
食材明細
主料
芡實100克
香芋150克
南瓜100克
- 輔料
淡奶油2大勺
煉乳2大勺
- 配料
白糖適量
奶香口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
7
成品裝盤:（如果家裡沒有淡奶油，可以不放，這樣的效果稍遜，奶香味差些，但是也很不錯）
奶香芡實香芋羹的做法步驟
小竅門
芡實屬於種子類植物，其味甘，澀，性平，對身體五臟具有很好的養生保健功效，益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。生活中男女都適合用，特別是現在秋冬季養生保健，很多人都需要做好保健工作，特別是飲食保健對於秋冬季節最為重要，因此在飲食上很多人都會選擇芡實，特別是芡實炒後吃起來非常美味。
市場上我們可以看到芡實呈球形顆粒，生得芡實表皮是紅棕色，一端具有黃白色，質地也比較硬，味淡香。炒芡實成熟後顏色微黃，麩炒芡實熟後鮮黃色，且炒芡實和麩炒芡實炒熟後都需要搗碎食用
Ⅲ 怎樣製作芡實糕
准備材料：芡實：300g、糯米粉：100g、細白糖：30g：水：200ml、糯米粉：適量、糖粉：適量。
1、芡實在水裡泡上兩天，煮熟，曬干，然後用料理機打成粉。
Ⅳ 我在安徽黃山，想知道芡實糕和酵母餅哪個更好吃
都不咋的，這兩種本地人都不吃的。推薦黃山燒餅和石頭餜。
Ⅳ 芡實糕好吃嗎
好吃，但也看個人口味，芡實糕是一種松軟的傳統特色糕點，主要材料有鮮芡實、大米粉（糯米粉）等，輔料有白糖，由浙江嘉善西塘古鎮居民最早製作並流傳至今。其經八珍糕（八珍糕在西塘有著150年歷史）演變而來，八珍糕由八種中葯材製作。
Ⅵ 什麼叫芡實糕，是哪裡的小吃
江南的芡實糕，山東的煎餅，天津的麻花，北京的茯苓餅。如果你去過西塘的話，會很容易發現這種糕點，南方人彷彿就喜歡這些軟綿綿的糕點，什麼桂花糕，芡實糕，酥糖之類的，都是一咬即散，非常美味。芡實糕是以芡實、糯米粉為主要原料製成的一道糕點，不僅能夠充飢，而且能夠調理脾胃，治療消化不良。
芡實糕
順便科普一下：糯米，大家都知道吧。芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種子，類似蓮子。
Ⅶ 芡實糕的好吃做法
用料
糯米粉 50g
粘米粉 100g
芡實粉 50g
細砂糖 30g
清水 100g
水溶性紅豆沙 35g
紅棗泥 35g
干桂花 適量
做法步驟
1、1.將紅豆沙、紅棗泥倒入碗中攪拌均勻，冷水上鍋蒸10分鍾取出放稍涼備用
2、2.將糯米粉、粘米粉、芡實粉、細砂糖倒入大碗中攪拌均勻，少量多次加入清水攪拌成半濕狀態，手工搓粉至蓬鬆潮濕的粉狀，過篩備用*過篩出的白糕粉約300g
3、3.取80%的白糕粉（約240g）到大碗中，篩入蒸好的豆沙紅棗泥，先用刮刀拌開，再下手搓至蓬鬆狀，棗泥糕粉也就准備好了
4、4.取一個無水無油的方形耐高溫玻璃碗，底層勺入1/2白糕粉鋪平，然後勺入棗泥糕粉鋪平，最後再勺入剩下的白糕粉鋪平
5、5.冷水上鍋蒸50分鍾，取出晾至稍涼後脫模切塊，最後撒上點干桂花即可
小貼士
1.買不到芡實粉的可以自己製作：將干芡實洗凈後瀝干水分，送入烤箱低溫90度烘烤2小時，取出晾涼後放入研磨杯中磨成粉即可2.紅棗泥的製作：鍋中加入紅棗肉200g、清水500g，大火煮開後轉小火煮30分鍾至水分收干，過篩出紅棗泥到不粘鍋，小火炒干水分即可（時長約50分鍾）3.方形玻璃碗尺寸：上邊長15cm*15cm，此菜譜是做1個方形模具的量哦