㈠ 嘎巴蝦怎麼做好吃 美味蝦的吃法
－ 准備食材 －
嘎巴蝦 750g
咸鹽 一小勺
蔥 半根
大料 五顆
薑片 三片
－ 步驟 －
1.鍋里添少許的水，然後把所有的食材一起的放進去
2.然後我要跟這些蝦說聲謝謝，它們都是小生命的時候我就吃了，等到蝦蝦們害羞紅了的時候就可以開吃了＾▽＾
3.真的巨簡單有木有!!!
－ 小貼士 －
一定要買鮮活的，把蝦放在水裡就會聽到，嘎巴，嘎巴的
㈡ 炒皮皮蝦怎麼做好吃竅門
瀨尿蝦就是我們常說的皮皮蝦，瀨尿蝦個大肉嫩，吃起來的味道和口感都特別好，所以很多人對瀨尿蝦都比較愛吃，而且我們用瀨尿蝦炒著吃是完全可以的，不過要說具體瀨尿蝦應該怎麼吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著蘋果綠養生網來看看瀨尿蝦應該怎麼炒著吃。
怎麼炒瀨尿蝦
瀨尿蝦炒著吃的味道不錯，首先需要我們把蔥、姜、蒜分別切成末，而青椒和紅椒需要我們分別切成圈，而瀨尿蝦的話，放到清水中浸泡，處理干凈之後沖洗好，然後在清水中加入料酒進行腌制，在鍋中加入適量的油，然後放上蔥姜蒜，還有之前准備好的青紅椒圈，爆香之後再放上辣醬炒香。對於腌制好的瀨尿蝦，需要爆炒一下，然後加入料酒，淋上一些生抽，再撒上鹽調好味，等到瀨尿蝦完全變色之後就可以關火，放上香菜段就可以出鍋吃了。
瀨尿蝦爆炒一下吃也是不錯的，首先要在鍋中加入油，等到油燒熱之後，馬上放上蔥、姜、蒜，還要加入花椒和干辣椒，炒香之後我們把瀨尿蝦放進去翻炒，然後再放上鹽，料酒還有醬油一起炒，我們把鍋蓋蓋住之後，開小火燜上一會就可以出鍋吃了。
我們把青椒和紅椒切成塊，香蔥也需要切成段，大蒜同樣要切成片，豆豉需要我們用刀給壓爛，然後把蒜片加進去拌炒，鍋中的油燒熱之後，放上香蔥、豆豉還有蒜片一起煸香，再加上青椒和紅椒一起炒香，鍋中加入瀨尿蝦，和青、紅椒一起炒勻，拌勻芡汁之後勾一下芡就可以吃了。
瀨尿蝦怎麼處理
瀨尿蝦吃之前需要處理好，首先我們要把瀨尿蝦放到清水中，需要浸泡上幾個小時，尤其是活的瀨尿蝦更要如此，可以讓瀨尿蝦把體內的污物給吐出來，這一步完成之後我們再開始對瀨尿蝦進行清洗的工作，需要我們用手，抓住瀨尿蝦的兩側，然後放在水裡面進行清洗，首先要把瀨尿蝦身上的細沙給洗掉，多換幾次水清洗，之後我們在用牙刷，拿著瀨尿蝦一隻一隻的洗，必須要把瀨尿蝦給洗干凈，然後放到清水裡再浸泡上兩三分鍾，必須把瀨尿蝦完全清洗好，之後再過上一下清水，這樣瀨尿蝦就差不多就完全洗干凈了，然後給瀨尿蝦去掉蝦線，還要剪去瀨尿蝦的蝦剪和蝦腳，這樣瀨尿蝦就處理完成了。
瀨尿蝦怎麼吃
瀨尿蝦吃法上是比較豐富的，首先要把瀨尿蝦沖洗上幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，在鍋中加一些鹽、薑汁之後，調好味之後，我們把洗干凈的瀨尿蝦放進去，開中火燒煮一下。只需要等上幾分鍾，這時候就可以發現瀨尿蝦的顏色從青色變成了粉色，這時候的瀨尿蝦就剛剛好，這時候我們把瀨尿蝦撈出來，撒上一些切好的青椒絲和紅椒絲，這樣瀨尿蝦就製作完成了。
孕婦可以吃瀨尿蝦嗎
瀨尿蝦對孕婦來說是完全可以吃的，瀨尿蝦的營養價值是非常豐富的，特別是對於身體比較虛弱，或者是大病初癒的人，選擇吃些瀨尿蝦是很不錯的選擇，這是非常好的食物選擇，而且吃瀨尿蝦對孕婦健康也有好處，因為瀨尿蝦的營養價值非常豐富，是一種味道非常好，口感也特別出色的食物，在瀨尿蝦中含有的水分也非常多，各類營養物質都特別的豐富，所以瀨尿蝦對孕婦來說是很好的食物，而且瀨尿蝦吃起來會有非常特殊的一種鮮味，讓人對瀨尿蝦就很愛吃，而且瀨尿蝦裡面的微量元素也比較豐富，其中的鎂元素特別豐富，這種礦物質對我們心臟健康的活動，起到非常重要的調節功效，而且吃瀨尿蝦還可以幫助我們保護好心血管系統的健康，還可以通過吃瀨尿蝦來減少血液中的膽固醇含量，這樣就可以很好的預防動脈硬化問題，還可以吃瀨尿蝦來擴張冠狀動脈，對預防心血管疾病有好熬出，而且瀨尿蝦擁有不錯的通乳作用，其中鈣元素和磷元素很豐富，對孕婦來說很適合。
㈢ 嘎巴蝦怎麼做好吃
香辣嘎巴蝦
用料
嘎巴蝦 1斤
郫縣豆瓣醬 1勺
剁椒 1勺
蔥姜蒜末 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
水澱粉 適量
白糖 3克
香辣嘎巴蝦的做法
嘎巴蝦、蔥姜蒜末、剁椒、郫縣豆瓣醬備用，碗芡：生抽、老抽、白糖、料酒和水澱粉拌勻，不用在額外加鹽，豆瓣醬、剁椒這些的鹽足夠了
㈣ 嘎巴蝦可以涼拌吃呢
可以的
酒店做法 ◆生吃嘎巴蝦 1.嘎巴蝦洗凈，加入一品鮮醬油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖(少量)、十三香(少量)、白酒、花椒、大料拌勻。 2.腌制兩小時以上即可食用。 ◆注意事項： 1.過程中避免蝦、各類調料與鐵器接觸，比如不能用鐵制菜刀切姜、蒜，也不宜用鐵鍋腌制，因為那樣會破壞蝦的鮮味。 2.如果想現拌現吃，可以在拌制過程中加入適量大醬，使蝦盡快入味。 百姓做法 做法一：醋腌嘎巴蝦 1.九度的白醋(去腥)、蒜(用刀拍)、姜、紅辣椒，與洗凈的嘎巴蝦充分攪拌。 2.腌制3、4個小時之後就可食用。 做法二：油拌嘎巴蝦 1.將嘎巴蝦放在一個容器內，上面鋪切好的蔥絲、姜絲、尖椒絲、香菜，並加入鹽、糖(少量)。 2.鍋內倒油燒熱，放入花椒粒、干紅辣椒爆香。 3.將炸好的花椒油澆在蝦上，攪拌均勻後就可以吃了。
㈤ 嘎嘣蝦怎麼做好吃竅門竅門
【香辣嘎巴蝦】
准備食材：嘎巴蝦、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：將嘎巴蝦裝入盆中，加入適量的清水，多清洗幾遍，清洗干凈後，控水撈出，瀝干水分備用。
第二步：熱鍋加油，油熱以後放入兩勺郫縣豆瓣醬，放入蔥段、薑片和蒜瓣，翻炒出香味後，倒入瀝干水分的嘎巴蝦，大火翻炒。
第三步：翻炒10多秒鍾後，沿著鍋邊，加入適量的青島啤酒，繼續翻炒，翻炒至嘎巴蝦全部變色，湯汁收干以後，嘎巴蝦就炒熟了，即可出鍋。
用這個方法做出來的嘎巴蝦，吃起來麻辣鮮香，營養又解饞，是一道非常不錯的下酒菜！
嘎巴蝦富含蛋白質、牛磺酸、維生素A、鉀、碘、鎂、磷等微量元素，常吃嘎巴蝦可以補充蛋白質，增強體質。現在正是嘎巴蝦最鮮美的時節，市場上鮮活的嘎巴蝦才賣6-8塊錢一斤，它是人人都能吃得起。
常吃海鮮的朋友都知道，吃海鮮不僅講究新鮮，還要講究「時令」。 不同的月份，都會有幾種特別肥美的海鮮。那麼，在清明節前後，吃什麼海鮮最肥美呢？嘎嘣蝦就是不錯的選擇，並且香辣嘎嘣蝦也很好吃，感興趣的朋友可以學一學。
㈥ 爆炒嘎巴蝦具體怎麼做呢
【配料】嘎巴蝦，蔥，姜，花生油，豆瓣醬，花椒，干辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等
【烹飪步驟】
1、所需要的材料都准備好，調料也是不能少，這樣正式做的時候就更加方便。准備一個大的盆子，洗凈之後將准備好的嘎巴蝦都放進去，用自來水沖洗干凈。
2、小蔥洗凈之後要切碎，生薑洗凈之後也要切成絲，干辣椒洗凈之後切成小段。炒菜鍋裡面倒入適量的花生油，油溫熱了之後將花椒和八角都放進去，用小火慢慢的翻炒來爆香，炒出來香味之後將切好的蔥姜也放進去。
3、繼續的翻炒出來香味之後將豆瓣醬也加進去，繼續的翻炒到出紅油，這個時候添加少許的清水，繼續的用大火煮開，煮開之後就可以將清洗干凈的嘎巴蝦放進去了，繼續的將嘎巴蝦和其他的食材翻炒均勻。
4、這個時候可以添加適量的料酒去腥，再撒上少許的白糖，這樣可以幫助提鮮，做出來的蝦味道更加鮮美。接著用大火煮開，煮開後還要繼續的翻炒一會。
5、慢慢的炒到湯汁變得濃郁，提前將香菜清洗干凈然後切成段，這個時候將香菜段也放進鍋裡面。翻炒均勻就可以出鍋了，准備一個漂亮的盤子裝盤。有的人可能不喜歡吃香菜，因為不喜歡香菜的味道，那麼就不用加，根據自己的口味去選擇就可以了。
6、裝盤後的嘎巴蝦還可以點綴一下，放幾個香菜也在上面，這樣看起來是更加有食慾。另外就是要趁熱吃，一頓也不要炒太多，根據具體的食量去炒，簡單點說就是吃多少炒多少，因為第二頓再加熱後的口感就沒有現炒的好吃。
【烹飪貼士】
1、首先要挑選一下嘎巴蝦，將裡面的雜質都挑干凈，有時裡面還會混雜一些小雜魚，所以在沖洗的時候要仔細一點，保證沖洗干凈。
2、其次是看蝦殼，挑選有光澤度的蝦殼，這樣的蝦更佳。想要下飯開胃的話就用麻辣做法，好吃到停下來，當然要是海鮮過敏就不要吃。
㈦ 如何在家做醉蝦
醉蝦最有名的應該是用太湖的白蝦製作的，據說這樣製作出來的蝦，入口時蝦還會動，並且最能吃出蝦肉的緊實和鮮美來！在我們沿海流傳著這么一句話「生吃螃蟹活吃蝦」，也就是蝦活著吃，最能體現它原始的生猛味道。這個說法跟醉蝦，可以說是「不謀而合」。醉蝦在我們這里也叫「生腌」，一般對腌制的蝦的品種、出產季節要求都比較高。
我每年都會做醉蝦食用，而且這種做法也是我們這座海濱城市非常流行的吃法。說一下醉蝦主料——蝦的選擇必須是野生的、個頭不大的蝦:蝦如果太大的話，不易醉倒，需要的酒量相應的增多，吃起來酒味會遮蓋住蝦的鮮味，沒有意思。都是水涼的時候上市的，也就是冬、春兩季出產的:海水涼的時候，自然各種細菌和有害生物就少，這時候的蝦肉質也緊實的多。
【美味小貼士】這種方法醉蝦的方法在沿海比較常見，大多用來醉皮皮蝦、螃蟹一類的鮮活海鮮，在冬春兩季屬於比較常見的做法。醉蝦雖然美味，但是脾胃虛寒的老人、小孩還是不要食用。即使再鮮美，一次最好不要食用的過多，畢竟屬於生冷的水產品。
【特點】蝦肉入口彈牙、冰涼入味、有蝦特有的、原始的鮮甜味道，加上蔥姜蒜和小米辣綜合的味道，還有淡淡的酒香味。是對生猛海鮮最好的詮釋！結語:因為我只吃過海蝦製作的【醉蝦】，所以對用淡水蝦製作的【醉蝦】比較嚮往，有機會肯定要嘗試一下。但是不論是用那種蝦製作，我覺得蝦的鮮活才是這道菜的「靈魂」，至於調味可以根據自己的喜好來！
㈧ 腌制嘎巴蝦的做法
生腌嘎巴蝦的做法步驟
1、把嘎巴蝦撿去雜魚，沖洗干凈，控干水分備用。
2、姜切絲，因為海鮮是涼性的，所以姜要多切一點。
3、把姜和蒜切片，蔥白切段，杭椒和小紅尖椒切粒。
4、把香菜摘洗凈切段。
5、鍋中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜絲、八角兩個、鹽兩勺、料酒兩勺、白糖小半勺、一品鮮醬油兩大鍋勺，大火燒開。（
6、燒開後倒入二兩白酒，關火放入薑片、蒜片、蔥段、杭椒、小紅尖椒。（
7、把所有湯汁調料攪拌均勻，連盆放入涼水中，打開窗戶吹涼。（也可放入冰箱中充分涼透。
8、等湯汁完全涼透後放入控干水分的嘎巴蝦，邊放邊攪拌，讓其充分的入味，然後綳上保鮮膜放入冰箱中。（湯汁最好沒過嘎巴蝦）
9、五個小時後，嘎巴蝦完全入味，再加入香菜拌勻即可。
㈨ 生拌嘎巴蝦的做法，生拌嘎巴蝦怎麼做好吃，生拌
食材
主料
嘎巴蝦
600g
蔥
20g
姜
10g
蒜
30g
香菜
30g
輔料
一品鮮醬油
2勺
蚝油
1勺
辣椒油
1勺
麻油
1勺
糖
2勺
醋
2匙
料酒
2匙
鹽
1匙
味精
0.5匙
胡椒粉
2匙
步驟
1.嘎巴蝦一定要買活的非常新鮮的，因為要生吃這樣可以安全一些，回來洗了好多遍瀝干水份備用
2.准備好蔥、姜、蒜、生菜備用
3.蔥和香菜切小段，姜和蒜切成碎末
4.切好的配料放入噶巴蝦中
5.備好調料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、鹽、味精、辣椒油還有料酒、一品鮮醬油忘記拍圖了
6.將調料放入嘎巴蝦中
7.調料放入拌均勻
8.最後放入香菜和味精提鮮拌勻
9.拌好的嘎巴蝦用保鮮膜包好放在冰箱冷藏兩個小時腌制入味即可（如果腌制時間長久一些會更佳）
10.腌制入味的嘎巴蝦裝入盤中
11.嘎巴蝦的味道實在是美極了