A. 山丹油果子的做法
山丹油果子是一款極受大家歡迎的地方小吃，不僅做法簡單易學，而且味道鮮香可口，令人回味無窮，想知道山丹油果子的做法嗎，就讓小編帶您一起看看吧。
食材和主輔料
主料：麵粉。
輔料：清油，雞蛋，牛奶(可不要)，白砂糖，紅糖，小蘇打。
做法步驟介紹
下面是山丹油果子的做法介紹，看看山丹油果子怎麼做好吃吧。
1、發面：頭一天先把雞蛋(雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆)加入麵粉和成面團放置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2、和面：(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
3、擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，在把黑色面團也擀開。
4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以後就有經驗了。
山丹油果子的小貼士
出鍋之後可以撒點兒糖，非常爽口。
參考《天下美食》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
B. 油果子怎麼做會酥脆
油果子大火下去炸就會酥脆了，下面是具體做法：
准備材料：糯米粉 適量，芝麻 適量，大豆油 適量，水 適量，紅糖 適量
1、糯米粉放入容器里，加水揉好。
C. 營山油果子的家常做法
用料
主料
糯米粉100克
大米粉20克
水85克
輔料
油
適量
白糖
30克
紅糖
30克
熟白芝麻
5克
四川糖油果子的做法
1.
備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻
2.
容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻
3.
倒入溫水和成面團
4.
案板上放塊紗布（防粘），將面團分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用
5.
鍋中倒入較多的油和紅糖
6.
開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火
7.
等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子
8.
炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻
9.
待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動
10.
顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火
11.
撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長竹簽，就用小牙簽插入果子里，食用起來也很方便，非常非常好吃哦！
D. 紫薯油果子的做法，紫薯油果子怎麼做好吃，紫薯
材料
主料：小麥麵粉125g；
輔料：油適量、芝麻適量、酵母3g、紫薯泥適量
紫薯油果子
1
酵母用溫開水化開，加入麵粉攪拌均勻
2
揉成面團靜置發酵
3
真是發好的
4
准備好材料
5
將面團取出，排氣
6
搓成條，分成小劑子
7
取1小劑子搓圓按扁成圓形
8
放入紫薯泥
9
收口
10
搓圓
11
放進水裡滾一下
12
放人芝麻里滾一圈，取出搓圓
13
鍋里放油燒到6成熱放入丸子
14
小火慢慢炸
15
炸到金黃撈出瀝干多餘的油
16
開吃
小貼士
火不要太大，要不然外焦里生。
E. 在四川成都隨處可見的糖油果子，要怎麼做才好吃呢
說到零食，它是飯前飯後開胃的食物，是三四兩個好朋友交談的零食，是在路上消除疲勞和消除疲勞的好商品，是飲食文化的絕唱。
[生活好食物溫馨提示]
1.糯米粉在沸水中加熱會變得更加黏稠柔軟，炸的時候不容易碎。
2.加入爽身粉的目的是為了炸的時候不容易破碎，炸出來的糖油果皮更脆。(泡沫粉要在糯米粉中加入冷水後再加入。否則，遇到高溫，泡沫粉就會失效。）
3.在鍋里煮油的時候，油溫度只需要稍微放點小氣泡就可以了，低溫放入糯米團，內外同時熱，這也是防止糯米團開裂的最重要步驟。
F. 做法，紫薯油果子怎麼做好吃，紫薯油果子的家常做法
食材
主料
小麥麵粉
125克
輔料
油
適量
芝麻
適量
酵母
3克
紫薯泥
適量
步驟
16.開吃
G. 油果子的做法
10
擺盤。鍋里的油燒熱。把白糖倒進去攪成糖漿。這個碗製作就可以了，不必下鍋。然後把這個糯米條均勻的裹上糖漿。香酥可口的菜就做好了。放涼就可以吃了。
小竅門
糯米粉的調制很重要，一定要一點一點的加水和糯米粉，調到自己滿意為止。全程火第一次炸的時候炸這個糯米條浮出就可以了。
來自 美食天下雨欣欣欣的作品
使用的廚具：平底鍋
H. 請問油果子怎麼做啊
油果子油果子又叫「包爾沙克」，用牛奶加適量鹽水和面（發酵的面為佳），然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可。[1] 朔州特產油果子，早在清代已是走俏的外銷特產之一，做法：首先糯米粉放點糖（少許）、水、發酵粉混起，發酵，至少要放一晚上。然後手沾油，像包湯圓一樣把糖心包進去 ，再將包好的「湯圓」扔進生芝麻裡面，裹一層生芝麻 ，最後鍋內倒大半鍋的油，將裹了芝麻的「湯圓」放進去，用漏勺翻滾 炸至金黃色起鍋 現在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽四鄰。[2] 在阜陽方言中，油果子指代油條。]
I. 糯米油果子的做法
糯米油果子的用料
糯米：100g 紅糖：30g
芝麻：若干
糯米油果子的做法
步驟3
加紅糖，一丟丟水，炸至紅糖化開粘稠
J. 油果子怎麼做
油果子是一道漢族、西北地區傳統面點小吃，屬於油炸食品，在西北地區的甘肅、青海、新疆、陝西地區是一道糕點文化的傳統記憶。每逢春節過年之際，幾乎每每家每戶都會做油炸果子，但是其他地方很少有。一般農家更多，城市裡因為製作果子非常麻煩，所以很少有人經常做。
油果子蒙古人叫「包包」，用酸奶加適量鹽水和面(發酵的面為佳)，然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可。
油果子，早在清代已是走俏的外銷特產之一，做法：首先糯米粉放點糖(少許)、水、發酵粉混起，發酵，至少要放一晚上。然後手沾油，像包湯圓一樣把糖心包進去，再將包好的"湯圓"扔進生芝麻裡面，裹一層生芝麻 ，最後鍋內倒大半鍋的油，將裹了芝麻的「湯圓」放進去，用漏勺翻滾炸至金黃色起鍋
現在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽四鄰。
北方的油果子大致可以分為兩大類做法：一種是用牛奶酸奶奶加適量鹽水和面，然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可；一種是以老面團發酵，然後加酸奶湯子，白糖，蘇打，植物油，然後用植物油油炸而成。
這種產品既是北方民族一個地區傳統的糕點產品，也是一個時代文化演變的文化。西北處於高寒地帶，過去游牧或耕種時代，為了抵禦寒冷和農耕狩獵，創造了這種保質期長、隨時可以移動吃的油炸糕點美味產品。現在在內蒙古多地、新疆、甘肅、青海、陝北等地，這種產品依然隨處可見-人們在游牧之際或婚喪嫁娶之際、或耕種秋收之際作為一種常備的樸素糕點出現在各種節令餐桌。
作為另外一種以發酵面團為主的油果子，主要是在八十年代寧夏銀川回民兄弟在清真儀式上出現的主要禮品；由此而產生衍生了這個吃口軟香酥的油果子（也叫清真油饃饃）。也許是回民兄弟姐妹在中東朝拜之際看到了耶路撒冷人民的發酵大餅而產生了靈感所致。寧夏青銅峽、吳忠市、平羅、銀南地區，甘肅大部分地區，內蒙古烏海阿拉善臨河地區，在各種清真禮儀之際，油果子作為一種傳統與宗教結合的美食出現在各種場合，特別是春節時候，很多公司或者糕點廠都在忙碌著生產這種產品，銀川以敬義泰老字型大小食品公司生產傳統油果子而聞名。
酥脆型油果子做法：
材料：麵粉，動物油，雞蛋，牛奶，白砂糖，泡打粉，奶粉；
1.發面：頭一天先把雞蛋(雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆)加入麵粉和成面團放油炸之前的果子置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和面：(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面。(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
3.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，再把黑色面團也擀開。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以後就有經驗了。出鍋之後可以撒點兒糖，非常爽口。
軟香型油果子做法：
材料：麵粉5斤，發酵粉0.5斤 ，鹽0.1斤，老面2斤，雞蛋0.5斤，植物油0.5斤，蘇打分適量，紅糖稀，水適量。
做法：1、麵粉，打入雞蛋，放入鹽、水攪拌，原料攪拌均勻；2、再加小蘇打，揉成光滑的面團，壓面；3、將面團擀薄到2公分厚度；4、切成長條形，長6-8公分，寬4公分；5、在中間劃一刀；6、將一邊從刀縫中出來；7、扭成花形；8、放入燒熱的油鍋中，溫度160-180°；9、炸至棕黃色，撈出即可。