1. 木瓜酸怎麼做好吃又脆
燉羊肉啊！什麼異味也沒有了，還特別好吃！
2. 木瓜酸怎麼腌制又脆又好吃
木瓜絲醬菜怎麼做更脆
食材：青木瓜適量 、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量
做法：
1. 首先將青木瓜去皮並清洗干凈，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條
2. 然後將切好的木瓜條曬干
3. 然後准備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
4. 取一個密封的容器，把干木瓜裝進去，然後把准備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻
5. 倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。
這樣腌制的木瓜絲更好吃
食材：干木瓜絲100g、小米椒適量、大蒜子適量、生薑適量、生抽1瓶、冰糖適量
做法
1、將辣椒和大蒜清洗干凈並切碎備用，生薑切碎備用
2、木瓜絲用水沖洗兩遍泡發，瀝干水分
3、把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干凈的大碗中，倒入生抽，攪拌均勻
4、然後將准備好的木瓜絲裝入干凈無水的容器中，倒入調好的醬汁腌制一晚即可
3. 木瓜酸怎麼腌制好吃,脆口
木瓜酸的方法很簡單。首先，我們需要選擇一個大約78分鍾熟的木瓜。然後我們用工具把木瓜皮剝下來切成碎片。切片時，一定要掌握木瓜片的保護程度，大概是5毫米左右。切片後，把木瓜放在盆里，倒一部分水在上面，然後放入適當的鹽。把四分之一的水加到木瓜里。把木瓜和鹽攪拌在一起，然後漂洗木瓜。切些鮮辣椒，倒入白醋，木瓜洗凈，拌在一起發酵。大約一個小時就可以用了。
4. 木瓜酸的做法
前言
夏天開胃小菜
材料
主料：木瓜1個；
輔料：小米椒6個、酸醋1包、冰糖半斤
木瓜酸
1
把木瓜用粗鹽脫水，大概兩小時吧
2
粗鹽可以把木瓜的水分逼出來，這樣木瓜就可以很脆口
3
把米醋和冰糖還有小米椒泡好，冰糖比較難融化，可以多攪拌下
4
木瓜脫水好了就把木瓜用清水洗一下把鹽洗掉，洗好的木瓜就可以放到配好料的米醋里，把木瓜酸放在冰箱里三天就可以吃了！！簡單又容易吧！
小貼士
必須先用粗鹽把木瓜脫水
5. 酸木瓜的腌制方法
女性朋友對於木瓜並不陌生，因為有一種說法是木瓜可以用來豐胸，雖然這種說法已被證實是錯誤的，但是很多女性還是很喜愛食用木瓜，主要是木瓜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，它們有很強的抗氧化能力，可以讓女性朋友延緩素素衰老。很多地區喜歡食用酸木瓜，為了能夠長期能吃到酸木瓜他們選擇腌制。下面給大家介紹幾種腌木瓜酸的做法。
一、腌木瓜酸的做法
1、把密實的玻璃瓶子洗干凈，瀝水。
2、將木瓜洗凈去皮，去籽，按個人喜好切片切條切絲亦可。
3、把鹽撒在木瓜片上，腌20-30分鍾左右，期間可用手攪拌一下，抓捏一下木瓜，達至脫水成效，但是一般半生不熟的木瓜，沒多少水份可脫。
4、把腌過的木瓜洗掉鹽，用篩子瀝水。
5、將木瓜片放進瓶子，加入白醋大概半支(我用的是美味鮮白醋)，加進冰糖(個人口味怕酸，所以加多點冰糖)，若喜好辣的，可適量加些辣椒作調味。
6、擰蓋，側放，糖遇醋會自動溶化，泡浸的水亦會變多了，期間多次轉動一下瓶子或打開翻攪一下。
一般上午腌制，晚上就可以吃了。爽爽脆脆，挺開胃口的小吃。
二、爽脆酸木瓜
1、用料：白米醋、水、辣椒、生木瓜、糖、鹽
2、爽脆酸木瓜的做法
1)把生木瓜去皮，切塊或切片，建議切厚一點，吃起來更脆~~然後用鹽腌20~30分鍾~~把木瓜的澀味去掉~
2）把水，白米醋，少量的鹽，少量的糖，全部放進鍋里燒開~~然後放涼備用~~一定要放到涼，不能熱的~
3）木瓜腌好放水裡沖洗，然後瀝干水~
4）把木瓜放在涼了的白米醋水裡，然後喜歡吃的辣的可以放上幾顆辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦~~
5)吃完了，水不要倒掉，重復做也是可以的~~是不是很方便呢~~
三、酸甜木瓜
1、用料：半生不熟的木瓜、冰糖或者白砂糖、白米醋
2、酸甜木瓜的做法
1）選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。
2）去皮，去籽，切成條。
3）再改刀成薄片。放入盆中。
4）加入足量的白米醋、冰糖，沒有冰糖放白砂糖也一樣。攪拌均勻。
5）放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。
6）腌制出的湯汁也非常開胃爽口，吃木瓜喝水。
6. 木瓜酸的做法，木瓜酸怎麼做好吃，木瓜酸的家常做法
1.
生木瓜洗干凈。
2.
將外表層青皮削去。
3.
對半切開。
4.
切成等份長條，再切成3—4毫米厚的小片。
5.
這是切好的生木瓜片。
6.
加適量的鹽
7.
用手揉搓，使木瓜片與鹽充分融合。腌一個小時。
8.
將盆里腌制出來的鹽水倒掉，放入適量的白糖。
9.
倒入適量的香醋。
10.
放點辣椒醬。
11.
攪拌均勻，放置2小時左右就可以吃了
1、用鹽來搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同時，也能使木瓜片變軟脆。
2、糖醋比例隨口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒醬。
3、因是用的醋酸腌制，一次不能吃太多，腸胃不好的更是要注意。
4、整個製作過程中不能沾油
7. 怎麼腌酸木瓜好吃又脆
我們宿舍常做的方法：先切片，薄的哪種，然後倒食鹽，用手抓(帶一次性手套）差不多時用暖水洗掉，再暖水洗，再倒食鹽再抓一次洗過·····
最後用醋泡一段時間就ok了，但是泡久點好吃····（我們通常中午做了，晚休後回宿舍吃，剛剛好）
8. 木瓜酸怎麼腌制好吃竅門
廣西木瓜酸怎麼做
廣西木瓜酸的做法並不算困難，首先在選擇木瓜的時候，我們不能選擇過熟的，還是應該用手去摁，如果太軟了就說明是過熟了，首先，把一個青木瓜刨去青皮，然後切成片，在切片的時候是不能太薄或者是太厚的，一般來說需要維持在3毫米左右就完全可以了。切成片之後就可以放到小盆中，然後倒水進去，需要過一遍水。之後我們再選擇把盆里的水全部倒掉，之後再倒入適量的鹽，還需要加入四分之一的水，之後我們用手均勻去抓木瓜片，這樣是可以讓木瓜片口感更軟滑的，口感更佳，抓好之後就可以把木瓜片洗干凈，是把那些鹽分洗掉，之後需要我們選擇適量的生辣椒，辣椒切碎之後，倒入適量的酸醋，攪拌均勻之後放入餐桌上，等到自由發酵之後，一般來說一個小時就可以吃了。
木瓜酸的營養價值
木瓜酸的營養價值還是很豐富的，首先酸木瓜能夠發揮出健脾消食的作用。而且在酸木瓜中，其中是含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質是可以把脂肪全部分解成為脂肪酸的。而且因為在酸木瓜中是含有一種酵素的存在，是可以幫助我們促進蛋白質的消化，還可以幫助我們人體對於食物進行消化和吸收的工作，所以吃木瓜酸就能夠有健脾消食的效果。發胖的人往往脂肪都堆積在下半身，在木瓜酸中存在的酵素就能幫助人體分解掉這些脂肪，還可以有效減低胃腸的負擔，能讓腿部瘦下來。
在木瓜酸中含有一種番木瓜鹼，這種物質可以有抗菌素腫瘤的效果，還可以幫助阻止人體中的一種致癌物質，主要是可以解決亞硝胺合成的問題，而且對淋巴性白血病細胞也有抵抗效果。酸木瓜中所含有的齊墩果成分，這種成分是能起到護肝降酶、抗炎抑菌的效果，還可以對血管健康有好處，能夠降低血脂、軟化血管，對血管健康有好處，木瓜酶這種物質對於女性乳腺的發育也有幫助，特別是催乳的效果不錯，可以幫助增加乳汁的量。
而且這是性溫的食物，其中的營養價值是比較容易被吸收的，對肺部健康很有好處，這樣就可以起到不錯的活血功效，而且還可以讓人體更好的吸收營養物質，特別對我們的皮膚健康也有好處，可以讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，還可以讓皺紋得到減少，保持面色紅潤的狀態。
在木瓜酸中是含有大量的木瓜酶，還有維生素的存在，再加上鈣、磷等礦物質，是營養非常豐富的食物，再加上其中的一些獨特的蛋白酶存在，對美容養顏有好處，還可以幫助我們很好的保護內在健康，對解決身體多種不適情況都是有好處的，特別是可以幫助我們促進新陳代謝的速度。
吃木瓜酸的注意事項
吃木瓜酸的時候是存在一定注意事項的，首先吃木瓜酸的時候我們應該在飯後去吃木瓜酸，可以幫助我們有效的調整腸胃、促進消化，還也幫助我們人體通便、解毒消腫，對解腸胃不適有好處。
在吃木瓜酸的時候，需要我們盡量挑選表面沒有斑點，而且果蒂正常的木瓜酸，如果出現腐爛的情況，這時候就不能吃了。
木瓜酸雖然好吃，但是不能吃多了，否則容易導致腹瀉等情況產生。而且其中是有一種番木瓜鹼的存在，這種物質對我們人體來說會有微量的毒性存在，如果一次性攝入的太多，這時候就容易出現中毒的情況，導致有腹瀉、腹痛等一系列的症狀產生。
9. 木瓜酸怎樣弄才好吃
木瓜酸蘿卜酸的做法
1.醋最好選擇糯米白醋，這種醋口感酸綿，不至於太嗆。
2.木瓜要挑這種半生熟的表皮青里帶黃的，切開裡面是硬的，這種木瓜做酸吃起來夠脆
3.用刀在木瓜表面劃數道淺的刀痕，然後靜置20分鍾，讓木瓜膠流出來，可以去除苦味。
4.洗凈木瓜表面的膠，把木瓜切成筷子頭厚片，這樣子的厚度腌制以後，口感好。
5.灑上2勺鹽，稍稍腌制木瓜片10餘分鍾，可以進一步去除木瓜苦澀味。
6.菠蘿削皮，縱向把菠蘿平均切成6等分，然後切成塊，放入淡鹽水盆浸泡30分鍾，可以去除菠蘿酶，吃起來更加安全。
7.胡蘿卜削皮切厚片；青瓜稍稍削皮，把表面那些眼削去即可，然後切厚片。同樣把胡蘿卜片和青瓜片用2勺鹽腌制一下。
8.500ml醋倒鍋里中小火燒開，按糖：醋＝1：2比例加入白砂糖，攪拌直至白砂糖溶解，然後關火放涼。ps：這個糖醋比例可以根據個人口味來放，喜歡酸一點的朋友可以加多點醋。燒開後的醋，少了嗆味，多了綿長的口感。覺得太酸的朋友，可以減少醋的量，用白開水替換部分醋。
9.瓶子洗刷干凈，倒入燒好的糖醋汁；把腌制過的果蔬片沖洗一下，去除鹽味，然後全部倒入瓶子，冰箱冷藏4~5個小時。開始享受美食吧！
10. 木瓜怎麼腌制又脆又好吃
做法：
1.選用的是生木瓜，還沒轉黃的。
2.木瓜削皮，切片。
3.放鹽腌，不斷抓，直到木瓜變軟。
4.腌大概十分鍾後，用涼白開把鹽沖洗掉，並且盡量擠乾水分。
5.放醋和糖還有糖精腌，酸甜味道按自己喜歡的來調味即可。ps.醋最好要泡過木瓜。
做法二、
材料：米醋300ML，水600ML，辣椒適量，生木瓜一個，糖適量，鹽少量
做法：
1、把生木瓜去皮，切塊或切片，建議切厚一點，吃起來更脆，然後用鹽腌20-30分鍾，把木瓜的澀味去掉。
2、把水，白米醋，少量的鹽，少量的糖，全部放進鍋里燒開，然後放涼備用，一定要放到涼，不能熱的。
3、木瓜腌好放水裡沖洗，然後瀝干水。
4、把木瓜放在涼了的白米醋水裡，然後喜歡吃的辣的可以放上幾顆辣椒，泡上一晚，第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃了。
做