㈠ 鮮長豆角炒雞蛋做法
豆角炒雞蛋的做法
方法:
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢,裝盤放一邊。
3、開始炒豆角,加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟,並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下即可。
注意:豆角和雞蛋,主要的問題時,豆角不宜熟,雞蛋很容易就炒熟。
豆角怎麼做好吃
茄子燒豆角
材料:豆角,茄子,蔥,蒜,豆瓣醬,花椒粉
做法:
1、將豆角去絲後掰小段,長茄子切滾刀塊,蔥切末,蒜切片,青椒切滾刀塊。
2、開火,用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。
3、鍋中留少許底油,將豆瓣醬放入炒出紅油。
4、炒出紅油後,將蔥蒜倒入炒香。
5、炒出香味後,將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。
6、翻炒均勻後,加入適量的清水或高湯,燒6分鍾左右。
7、後大火收汁,即可出鍋。
豆角和雞蛋能一起吃嗎?通過以上的介紹大家已經知道了豆角炒雞蛋是可以一起吃的,而且味道也是非常好的,但是大家要注意豆角一定要炒熟。
㈡ 豆角炒雞蛋怎麼炒
家常豆角炒雞蛋,好吃有竅門,跟著步驟做,口感鮮香入味,豆角軟糯,雞蛋嫩滑,好吃開胃又下飯,大人孩子都愛吃。#6月吃什麼#
豆角是一種夏季蔬菜,又名豇豆,營養價值高,口感好,不管是涼調、干煸,亦或是燜燉,都是相當的美味,深受人們的喜愛。尤其6月中旬上市的豆角,完全是自然狀態下生長採摘的最新鮮的一批,又嫩又便宜,大家千萬不要錯過。#我的早餐日記#
豆角可謂是從小吃到大,奶奶那時喜歡用豆角做煎菜,媽媽更鍾愛干煸豆角,到了我女兒,她最愛的卻是豆角炒雞蛋。質脆身軟的豆角切成小碎丁,跟雞蛋簡單的炒在一起後,豆角軟糯,雞蛋嫩滑,鮮香又入味,美味又好吃,簡直不要太下飯。
簡單好吃又營養美味的豆角炒雞蛋的家常做法:
食材:豆角1把、雞蛋2個、干紅辣椒1個、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油
做法:
1、將豆角的頭去掉,用清水淘洗干凈,放入沸水鍋中焯燙一下;
2、將豆角切成小碎丁,放入盤中,加入少許的十三香,拌勻,待用;
3、生薑切成薑末;干紅辣椒切成段(可以不放);准備一個八角瓣,數粒花椒;
4、准備一小碗,磕入兩個雞蛋,用筷子攪打成蛋液;
5、炒鍋中倒入適量的食用油,放入八角和花椒,爆香;
6、將八角和花椒盛出,棄掉,放入薑末和干紅辣椒,炒出香味;
7、加入豆角丁,煸炒至熟,撥拉到鍋的一邊;
8、鍋中再加入少量的食用油,倒入雞蛋液,煎炒成六七成熟;
9、將豆角與雞蛋炒在一起;
10、調入適量的醬油和食鹽;
11、快速翻炒均勻,出鍋裝盤。
豆角炒雞蛋簡單易做,營養好吃,是夏季餐桌上最常吃到的一道開胃家常菜,不管是拌入米飯,還是用卷餅包裹著吃,都是一樣的美味下飯。關鍵,這道菜做起來還非常的簡單,基本上一看就會,哪怕廚房小白,跟著小編的教程,也能輕松做出不糊鍋的豆角炒雞蛋。
當然,再簡單的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要了解一定的技巧和方法的。比如,雞蛋怎麼炒才更加的軟嫩,豆角需不需要焯水等,都是經過不斷的經驗總結,才能掌握做出好吃味道的訣竅的。那麼,今天這道菜有哪些需要注意的事項呢?
首先,豆角因為有微毒和大量的草酸,所以,炒豆角之前,一定要先焯水,而且,焯燙後的豆角,不僅口感更好,炒制的時候還不容易糊鍋。
其次,如果要放五香粉、十三香或者辣椒面等粉狀調味料的話,盡可能的炒之前就拌入豆角中,因為,豆角和雞蛋炒在一起後,很難將這些調料炒開。
最後,關於是先炒豆角還是先炒雞蛋,這個沒必要考慮,就是先炒雞蛋,也得先盛出,所以,這道菜最佳的炒制順序,先將豆角炒熟,再將雞蛋炒至半熟,然後,兩者混合後加入生抽和食鹽調味即可。
㈢ 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角里加3個雞蛋,原來這么好吃,做法簡單又營養,一大盤不夠吃夏季有各種各樣的美食,西瓜,豆角,黃瓜,茄子,冬瓜,南瓜等各種各樣的食物,再加上自己抓的知了,一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在,老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜,老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角, 每天都有吃不完的豆角,豆角具有調和臟腑,安養精神,健脾胃的功效,常吃有助於身體健康。可是今天不想再吃炒豆角了,那就換一種新的做法,香辣開胃。製作方法簡單,即使廚房小白也可以學會。那就讓我們一起來看一看吧。
好了,今天的豆角炒雞蛋就做好了,看著非常有食慾,鮮香美味非常下飯,
【烹飪小貼士】:豆角里加3個雞蛋,原來這么好吃,做法簡單又營養,一大盤不夠吃,鍋中燒水,水開之後放點油,保持豆角的翠綠,放一點鹽,可以增加底味,吃起來味道更好。
㈣ 長豆角炒雞蛋的做法竅門竅門
做法一:
1.長豆角掐其兩端洗凈切成寸斷,雞蛋打入碗里,蒜切片。
2.煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水,撈出瀝干水分。
3.雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
長豆角炒雞蛋的做法有哪些呢?
4.鍋里留少許底油加熱後放入蒜片爆香。
5.加入長豆角翻炒片刻。
6.加入蛋翻炒均勻,調入生抽、鹽翻炒片刻即可。
做法二:
1.第一步,先把長豆角掐其兩端洗凈切成寸斷,雞蛋打入碗里,蒜切片。、長豆角炒雞蛋的做法
2.第二步,煮鍋里加水燒開將長豆角煮熟撈出浸冷水,撈出瀝干水分。
3.第三步,雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
4.第四步,鍋里留少許底油加熱後放入蒜片爆香。
5.第五步,加入長豆角翻炒片刻。
6.第六步,最後加入 雞蛋翻炒均勻,調入生抽、鹽翻炒片刻即可。
長豆角炒雞蛋的做法有哪些呢?
做法三:
1.小蔥和長豆角洗凈切碎。
2.把水燒開,把豆角入鍋焯水,變色5分熟起鍋。
3.出鍋的豆角用冷水降溫,瀝干水備用。
4.准備一碗,把雞蛋打去碗里,加入小蔥,豆角瀝干水分後就加入雞蛋里攪拌均勻。
5.加入一勺鹽和一勺胡椒粉,攪拌均勻。
6.平底鍋燒熱放入適量的油。
7.倒入攪拌好的雞蛋液下去煎(中小火煎)。
8.翻面繼續煎,然後弄塊,這樣就做成了。
9.出鍋裝盤。
小貼士:
1.蛋液一定要比豆角多點,這樣才可以把豆角包住。
2.長豆角一定要切細一點。
3.豆角不焯水煮也可以的,但是要先前把豆角炒熟了,再放入雞蛋液下去一起煎。
主料
豇豆 :適量雞蛋 :適量麵粉 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量耗油 :適量蔥姜 :適量
具體步驟
第一步
炒雞蛋並搗碎,豇豆焯水、晾涼切小丁,
第二步
蔥、姜切末,拌一小勺花生油,兩小勺蚝油,拌勻即可。
第三步
擀皮包餃子
第四步
餃子煮好,撈出盛碗,調上辣椒油,少許鹽,生抽,醋,調料水(沒有可不調)拌勻就吃啦!
㈥ 豆角炒雞蛋怎麼炒好吃
豆角炒雞蛋
屬於
家常菜菜譜
,主要原料是
長豆角
、雞蛋,炒出的菜有清新的味覺感受,誘人的色澤,健康又簡單,現在吃不到自家種的豆角了,只能到菜市場買,價格也不便宜4元一斤,以前在家的時候
每年夏天
都吃豆角炒雞蛋。我也很喜歡這道菜,當時
吃菜
不是因為這道菜有什麼營養
只知道豆角很好吃。母親也比較喜歡吃這道菜,母親幹完農活就順手摘些長的豆角回家來做菜,把豆角的兩頭都切去
然後洗一洗
切幾下
就可以了,家裡的豆角太多
就腌起來
吃
腌豆角
蒸饅頭的時候也放些豆角或茄子
蒸熟後涼拌,雖然豆角的吃法很多
但是我們依然最喜歡的是豆角炒雞蛋。(收起)
食材
主料
豆角
350g
雞蛋
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.剛從
早市
上買的豆角一把
2.洗干凈切成段
3.雞蛋三個
4.把雞蛋打成液體
5.鍋中倒入適量花生油加熱
6.把雞蛋液倒入油鍋中翻炒
7.把炒好的雞蛋盛到碗中
8.鍋中繼續倒入一些油
9.把豆角放入鍋中
加入醬油翻炒
10.然後再加入鹽
11.要不停的翻炒豆角
以免糊了
12.最後倒入雞蛋
翻炒幾下就可以出鍋了
13.盛到盤中
可以品嘗菜餚了
小貼士
豆角快炒熟,並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下,建議不要蓋鍋蓋燜
那樣豆角的顏色就不鮮綠了。
㈦ 雞蛋炒豇豆的做法,雞蛋炒豇豆怎麼做好吃,雞蛋
做法:1把豇豆洗凈切段,青辣椒洗凈切塊,西紅柿洗凈切塊
2把雞蛋打散, 熱鍋涼油把雞蛋下鍋,炒出雞蛋塊撈起
3熱鍋涼油加豇豆鹽翻炒,加辣椒翻炒到豇豆變軟快熟時
4 加西紅柿塊,味極鮮翻炒均勻,加雞蛋塊翻炒均勻即可
㈧ 豆角炒雞蛋怎麼做如何做好吃
食材明細
雞蛋
3個
豆角
適量
蒜米
適量
鹽
適量
醬油
適量
蚝油
適量
料酒
適量
其他
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
豆角炒雞蛋的做法步驟
豆角炒雞蛋的做法步驟:1 1准備食材
豆角炒雞蛋的做法步驟:2 2豆角洗凈折段,雞蛋放鹽,料酒打散
豆角炒雞蛋的做法步驟:3 3鍋燒熱放雞蛋液
豆角炒雞蛋的做法步驟:4 4快速劃散至凝固
豆角炒雞蛋的做法步驟:5 5乘出放一旁
豆角炒雞蛋的做法步驟:6 6鍋燒熱下蒜米炒香,放豆角翻炒
豆角炒雞蛋的做法步驟:7 7炒至7,8成熟時加鹽,醬油調味
豆角炒雞蛋的做法步驟:8 8放入雞蛋一同炒
豆角炒雞蛋的做法步驟:9 9加蚝油炒勻即可
㈨ 豆角炒雞蛋怎麼做好吃
1.豆角洗凈切粒;叉燒切粒;雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
2.鍋內放少量油,燒熱後加入蒜茸,爆香後加入豆角翻炒後盛起備用。
3.鍋內放少量油燒熱後倒入蛋液炒成蛋碎。
4.加入叉燒和豆角炒勻。
5.加入適量鹽調味即可。
㈩ 紅豇豆炒雞蛋怎麼做
1. 豇豆去兩頭洗干凈。2. 用開水把豇豆燙一下。3. 燙好的豇豆瀝干水分,切成小丁。4. 雞蛋打成雞蛋液。5. 蔥和辣椒切小段。6. 雞蛋煎成碎塊盛出待用。7. 鍋中放油,下辣椒和蔥花炒香,放入豇豆丁翻炒。8. 最後放入雞蛋加鹽翻炒片刻即可出鍋。