Ⅰ 金針菇怎樣做好吃又簡單
金針菇可以油炸吃，將金針菇洗凈後去根，用刀將金針菇片開，准備玉米澱粉，打兩個雞蛋打散後放一點鹽攪拌一下，將金針菇沾點雞蛋液，再沾點玉米澱粉後放入油鍋里炸，兩面金黃即可。
Ⅱ 金針菇怎麼做的好吃
用料
主料
金針菇1把
黃瓜(根)1個
輔料
紅椒
1個
調料
醋
1勺
蔥
適量
蒜
半個
水
1大杯
橄欖油
1勺
白糖
少許
辣椒醬
適量
涼拌金針菇的做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鍾，關火。只需1分鍾，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙
3.將金針菇和紅椒絲浸入准備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠幹些
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以准備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
Ⅲ 金針菇怎樣做好吃
蒜蓉烤金針菇
食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量
製作方法：1. 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗干凈，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鍾左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來
Ⅳ 金針菇好吃的做法大全
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
Ⅳ 金針菇怎麼做好吃法大全
涼拌金針菇的做法：
首先就是挑選金針菇，這里教大家如何挑選好的金針菇
1、看顏色，好的新鮮的金針菇顏色看起來非常的柔和，色澤很純，如果發現金針菇的顏色不亮，看起來非常的焉，那麼肯定是不新鮮的。
2、看菇帽，新鮮的金針菇菇帽是半球形的，而且不會裂開很飽滿，如果發現菇帽裂開了的不要購買。
3、看有沒有小黃斑，放久了的金針菇一般商販會灑水，讓它看起來有水潤，這樣的金針菇會有小黃斑，看到這種就不要購買，肯定不新鮮。
挑選好金針菇，那麼准備需要的輔料，紅椒、蔥、蒜、鹽、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金針菇洗干凈剪去根部一根根撕開，紅椒切成絲
2、鍋內放水燒開，下處理好的金針菇和紅椒絲焯30秒左右
3、撈起放在純進水中冷卻，然後控水備用
4、蔥蒜切末加入少許鹽和白糖，然後加入生抽耗油，最後加入冷開水調成料汁
5、將調好的料汁澆在控好誰的金針菇和紅椒絲上，攪拌均勻即可
需要吃辣的朋友，可以在吃的時候用碗取出適量，另外加辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
Ⅵ 金針菇怎麼做才好吃
白灼金針菇的烹飪技巧
技巧tips
金針菇的調料按個人喜好調整。
Ⅶ 金針菇怎麼做好吃
如何用金針菇做菜？
閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！
准備：金針菇6兩，松子1兩，素高湯3兩，料酒、生薑、花椒油、食鹽、味精、醬油、水澱粉各適量。
步驟：
1、金針菇洗凈切段。松子去皮。生薑洗凈製成薑汁。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將松子炒香。
2、倒入金針菇，煽炒片刻，淋上料酒，加入素高湯、醬油、薑汁、食鹽，燒沸後撒上味精。
3、拌勻，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，即可出鍋。
Ⅷ 金針菇能做什麼美味的食物
紅棗金針菇湯
【材料】金針菇100克，紅棗100克，料酒5克，精鹽3克，味精2克，薑片10克，花生油10克。
【操作】1.將金針菇用涼水洗凈，去根及雜質，然後用凈水泡發；紅棗洗凈。2.用有蓋燉盅一隻，加入澄清的金針菇、金針菇浸泡水、紅棗（可先去核，也可在食用時去核）、薑片、料酒、精鹽、味精、適量清水和花生油，用牛皮紙封好後，上籠蒸1小時左右，出籠起盅即成。
【功效】金針菇含有多種營養成分，多種氨基酸和核酸。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤為豐富，對增加人的智力有良好的作用，人稱「增智菇」。紅棗有補脾胃、生津液的功效。兩者組成此湯，鮮、甜、辣，開胃助食，常可作為各種脾胃虛弱食少、氣血不足、腸胃潰瘍、高膽固醇、肝炎、癌症患者的保健菜餚。老年人常食此湯能增強人體抗病、防病能力，防止早衰，益智健腦和預防老年痴呆症。
紅棗冬菇湯
【材料】水發金針菇100克，精鹽3克，味精2克，紅棗100克，料酒5克，薑片10克，花生油10克。
【操作】1.將水發金針菇去根，去雜洗凈，用清水浸泡至軟；紅棗洗凈，泡發。2.用有蓋燉盅一隻，加入澄清的水發金針菇的浸泡水、金針菇、紅棗、味精、薑片、料酒、精鹽和適量清水以及少許花生油，用牛皮紙（或油紙）封好後，蓋好蓋，上籠蒸2小時左右，出籠起出即可食用。
【功效】金針菇含粗纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸以及胡蘿卜素等成分。金針菇含有8種人體必需氨基酸，對老年人延年益壽、健腦增智有益。老年人常食金針菇還可降低血中膽固醇和預防高血壓症。此湯脆嫩爽口，鮮香微甜，可吃菜喝湯。