⑴ 辣椒面要怎樣做才好吃
把干紅辣椒剪成小段,放到鍋里炒(注意火不要太大,否則辣椒就變黑了)=鍋炒燙加入菜油(不要太多),炒到辣椒籽稍微有點黑就到出,(注意是辣椒籽不是辣椒.一般的火要不停地炒)放到一個粗瓷缽里(有很多地方沒有這樣的瓷缽.可以用做的鐵缽)冷卻5分鍾(作用是讓辣椒變脆)加點鹽再搗碎就可以了.地方特色.你試下就知道
⑵ 辣椒面怎麼做才好吃
干辣椒外面一般有一層灰，先用干凈的濕布擦一下，晾乾。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一樣不是很會吃辣的，可以把裡面的辣椒籽去掉，這樣就不會太辣了。當然，如果是無辣不歡者，就不用去籽啦。
整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，這樣容易炒出香味也更容易磨細。同樣的，把桂皮也掰成小段。
取一個干凈的小鍋，無水無油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干鍋中小火炒，注意翻動，炒到辣椒微微變色並且能聞到嗆辣味的時候就可以關火了。放到通風處晾晾。
完全晾涼後的辣椒料倒入料理機的研磨杯里，開始磨粉啦～
辣椒磨好後倒出，這時你會發現還有很多微細的粉附著在杯壁上倒不出來，拿一把橡皮刮刀，沿著杯壁把粉刮下來。
⑶ 麻辣面怎麼做好吃竅門
麻辣面怎麼做好吃竅門
1
水煮沸，放入寬面條，煮到差不多軟的時候，放入青菜
2
蔥切成蔥花
3
做碗：生抽，老抽，豬油，胡椒粉，辣椒粉，蔥花放入碗中
4
將面湯倒入碗中，放入煮熟的面條和青菜
⑷ 油辣椒面條的做法，油辣椒面條怎麼做好吃，油辣
准備食材 －
辣椒面 500g
五香粉 150g
鹽 100g
－ 步驟 －
1.辣椒面和五香粉加鹽，放到准備好的碗里，攪拌均勻，燒油，油量最好多一些，燒到放一顆花椒粒5秒變糊，關火，准備勺子或者一根筷子，將油倒入辣椒面上，一邊澆油一邊攪拌，涼涼就好了，澆完油後不要動碗，會很燙的
⑸ 面條的辣椒怎麼做好吃
准備食材
－
辣椒面
500g
五香粉
150g
鹽
100g
－
步驟
－
1.辣椒面和五香粉加鹽，放到准備好的碗里，攪拌均勻，燒油，油量最好多一些，燒到放一顆花椒粒5秒變糊，關火，准備勺子或者一根筷子，將油倒入辣椒面上，一邊澆油一邊攪拌，涼涼就好了，澆完油後不要動碗，會很燙的
⑹ 辣椒炒麵怎麼炒好吃
現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麼下面就給大家介紹一款健康美味的辣椒肉絲炒麵。
1.干香菇四朵，提前用涼水泡發，可以早上出門前泡上，中午回來就可以了。
2.豬肉洗凈切絲，隨您喜歡用瘦肉還是五花肉。
3.青、紅辣椒切絲，泡好的香菇切絲，蔥、姜切段，蒜切末。
4.燒一鍋水，水開後放入面條，煮到7成熟即可，就是用手掐斷面條，能看見裡面的白芯，瀝干撈出。
5.將面條過涼水防止粘連。將生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成面條的調味汁備用。
6.鍋中入油加熱爆香蔥姜蒜，放入肉絲、香菇炒出香味，然後放入青紅椒翻炒幾下。
7.轉成中小火放入面條，用筷子挑散拌勻；淋入調味汁用筷子將面條拌勻，然後出鍋前放入鹽、雞精、白鬍椒即可。
8.再配上一碗煮麵條的面湯，所謂原湯化原食嘛，好吃的不得了哦。
這道辣椒肉絲炒麵的做法小編為你介紹完了，那麼大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜餚哦！
⑺ 辣椒面怎麼做好吃，辣椒面的吃法
辣椒葉味甘而鮮嫩，口感好，吃法也多樣。常用的吃法有：①涼拌：用開水淖一下，然後在涼水過一下，
加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;②煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞
蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;③煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切
碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜
湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健
胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除濕健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其
富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
⑻ 麻辣的面條怎麼做好吃
食材
主料
面條適量
娃娃菜少許
方法/步驟
1
配料。
面條本身沒有什麼技巧性，熟了就好，重要的在於配料。
准備熟花生切碎，蔥姜蒜切碎，喜歡鹹菜的可以放一點兒鹹菜，不喜歡的也可以不放。
2
准備六分熟的熱油倒入辣椒粉和芝麻裡面，成為香香的辣椒油。
3
准備碗，，加入蔥姜蒜沫榨菜、花生碎、鹽、醬油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒進去一勺。
攪拌均勻放著備用。
4
娃娃菜下水，焯熟。
可以用綠色的青菜更好看，我做的時候因為家裡只有娃娃菜了。
你們可以放自己喜歡吃的蔬菜哦。
5
青菜焯熟以後，把青菜和調好的料一起放到煮熟的面條上面，淋上一勺面湯，攪拌均勻。
香噴噴的麻辣面就完成啦，又香又辣，保證你開胃。
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