A. 小草蝦怎麼做好吃
小草蝦在我國分布廣泛，只要有水的地方，例如江河，湖泊，甚至於小池塘，應該都有它的身影，在農貿市場里賣魚蝦的地方，也經常會看見它，活蹦亂跳的，透明透亮的，很是招人喜歡。雖然只是普普通通的淡水蝦，但相比較在內陸市場上海魚海蝦一般都是凍製品的情況看，它還是有一定優勢的，它雖普通，但卻有著高蛋白低脂肪的特性，做出的河蝦肉質細嫩，蝦殼酥脆，味道鮮美，營養豐富，仍然是得到了很多人喜歡。現在呢，就來說說河蝦的兩種吃法，每一種都很好吃呢。
起鍋燒油，油熱放入姜蒜片，小米椒炒出香味，放入河蝦，中小火煸炒至河蝦變色，水分收干變脆，放入5克鹽，IO克料酒，翻炒均勻，然後放入韭菜段，大火，再次翻炒均勻，加入少許雞粉和少量糖調味後，再次翻炒，炒至韭菜變軟斷生即可起鍋裝盤，好吃的韭香河蝦就做好了，非常美味，希望大家喜歡。
B. 淡水蝦怎麼做好吃
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
C. 大草蝦怎麼做好吃
作法一
1.小河蝦剪凈須足，清洗預留;
2.辣椒干清洗切條;
3.蔥清洗切條;
4.姜清洗切末;
5.熱鍋給油燒至高溫，倒進蝦，滾動數下快速撈出，稍微控干油後，再放進鍋中，這般反復三次;
6.鍋內留少量油，加朝天椒、蔥絲、生薑沫煸香，倒進鹽、雞精、糖、米醋、生抽後家常菜數下，加上料酒攪拌，待液汁變稠時，倒進小河蝦，煸炒數下，澆上芝麻油就可以。
作法二
製做食物
新鮮蝦(1斤)、生鹽(很多、大顆粒物)、麻椒、蔥根、紅干辣(適當);
製做步驟
1、蝦清洗完去筋;
2、鍋內下油燒至7成熱，倒進蝦快炸2分鍾;(留意控制熟度，假如炸的太過蝦會衰老喪失細嫩口味)
3、撈起來瀝干油預留;4、把生鹽倒進炒菜鍋內，加溫至鹽粒發熱，持續搖晃大鍋/用鐵鏟滾動;
5、鹽粒變燙後添加麻椒再次搖晃，使之混和勻稱;
6、加溫到鹽粒剛開始變為淡淡的棕褐色，麻椒釋放出香氣;
7、將蝦倒進花椒鹽，混和，炒兩下，使每隻蝦勻稱裹上香辣粒;
8、再添加蔥根和碎干辣椒炒勻;
9、熄火，蓋上，用香辣溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
製做小提示
1)務必應用香辣。
2)一定用新鮮蝦，不能用鮮蝦哈。
3)炸蒜蓉務必要用文火，不然非常容易糊。
在流程(4)中，因為蝦的兩側被一層薄薄木薯澱粉包囊著，因而會出現黏性，在放入鍋中時，最好用木筷捏住，一個個的放進油中，以防蝦和蝦會互相粘到一起。
這家常小菜一定要搞好後趁熱吃，蝦米皮酥鬆脆脆的，能夠立即吞掉，還補鈣補鋅哦。
假如一次吃剩，放進電冰箱儲存，再度服用前，就用炒菜鍋加溫就可以，千萬別加點油。
D. 淡水蝦怎麼吃
紫菜河蝦
原料：水發紫菜50克、河蝦50克、油麥菜250克、精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油
紫菜河蝦油麥菜做法：
1.水發紫菜撕成小塊;河蝦治凈，入沸水鍋中汆熟後撈出;油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。
油麥菜中含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質等營養成分，是蔬菜中的上品，油麥菜還具有清燥潤肺、降低膽固醇，對於治療精神衰弱有一定的功效，而且也可以有提高人體免疫力的作用，是一款很不錯的而且熱量比較低的一款養生食譜，具有減低膽固醇的作用。
小炒河蝦
材料
主料：河蝦500克
輔料：辣椒(紅、尖)100克，青蒜150克
調料：姜5克,植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克
做法
1.河蝦剪去須;
2.紅尖椒切圈;
3.大蒜葉切片;
4.姜切米狀;
5.河蝦下油鍋炸焦備用;
6.鍋內放油、姜米炒香;
7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒河蝦的製作要訣：
1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2.炸蝦的溫度應控制在六成熱內，就能外焦內嫩。
功效
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。補充鈣物質和蛋白質。蝦肉具有補充營養的作用，而且經常吃的話可以有促進食慾的作用，還可以提高人體的免疫力。
E. 草蝦怎麼做好吃又簡單
草蝦家常做法大全
一、泰式蔬菜炒草蝦
材料：大草蝦6隻、大番茄半杯、玉米筍半杯、紅蘿卜半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙雞高湯2茶、匙蠔油2茶、匙醬油1/2茶匙。
做法：
1、洗凈草蝦，去殼去腸泥。中火爆香大蒜末，加入草蝦炒至熟透。放入蔬菜（玉米筍切片、大番茄切大丁、紅蘿卜切片、蘑菇切1/4）和雞高湯，至蔬菜軟化。加入蠔油、醬油、魚露、糖調味，再將蝦子加回鍋中。
2、待食材入味即可關火、食材盛盤，上菜前灑上白鬍椒粉提味。
F. 草蝦怎麼做好吃
草蝦可以做成紅燒越南草蝦，非常的好吃。
主料：蝦越南草蝦250克。
輔料：大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。
1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。
草蝦的營養價值：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
G. 草蝦怎樣燒好吃啊
如果草蝦比較大，可以做鹽水蝦：將草蝦洗凈，炒鍋中放水適量，（能漫過蝦就行）加薑片、蔥段燒開，加鹽、雞精調味，到入草蝦，邊煮邊用鏟子翻，煮至所有蝦都變成紅色即可出鍋。此菜清新可口，蝦肉鮮嫩。
如果蝦較小，可做蔥爆蝦：將蝦去須及頂刺，洗凈瀝水，炒鍋放油燒熱，下薑片、尖椒段、蔥段爆香，下蝦翻炒至變色，加鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。
H. 大草蝦怎麼做才好吃
大草蝦這種蝦肉想要製作起來的話方法還是比較多的，具體的還是要根據自己的口感來決定的，要是比較喜歡吃辣味的人們就是可以去烹飪爆炒蝦肉的，這道菜餚是屬於家常菜的，吃起來的話味道上面會帶有麻辣的口感，所以說就是非常開胃的，可以勾起來人們的食慾，顏色也是非常誘人的。
做法一
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用;
2.干辣椒洗凈切段;
3.蔥洗凈切絲;
4.姜洗凈切末;
5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝干油後，再放入鍋中，如此反復三次;
6.鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。
工藝提示
1.油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼後即起白沙，令人望而生膩;
2.因有過油炸制過程，需准備花生油750克。
主料：海蝦(500克);
輔料：香菜(25克);
調料：鹽(15克)、辣椒(紅、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉換成黑胡椒粉、白鬍椒粉也行，按身邊現有材料定);
製作流程
1.鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干;
2.炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽;
3.辣椒切成米粒狀;
4.炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油;
5.炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形;
6.四周伴以香菜即成。
做法二
製作食材
鮮活蝦(1斤)、粗鹽(大量、大顆粒)、花椒、蔥白、紅干辣(適量);
製作流程
1、蝦洗凈後去筋;
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鍾;(注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控干油備用;4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻;
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味;
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒;
8、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻;
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鍾，即成。
製作貼士
1)必須使用椒鹽。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。
在步驟(4)中，由於蝦的外側被一層薄薄的澱粉包裹著，因此會有粘性，在下入
I. 淡水蝦怎麼做最美味
做水煮蝦
烹飪方法
1. 蝦洗凈；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤里。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。