㈠ 如何炒出好吃的雞腿肉
雞腿切好後用料酒拌勻，靜置半小時，鍋內放油加熱，放入雞腿和調料翻炒，使用小火炒，這樣好吃的雞腿肉就做好了。
需要提前准備好的材料包括：雞腿 3個、蔥花 適量、蒜 適量、鹽 適量、料酒 適量、醬油 適量、醋 適量、糖 適量、姜 適量。
1、第一步切蔥花，放一旁備用。
注意事項：
雞腿切好後用料酒腌制，可以去除雞腿的異味，使雞肉更香。
㈡ 怎樣炒雞腿肉好吃又簡單
㈢ 雞腿肉炒芹菜的做法，雞腿肉炒芹菜怎麼做好吃
主料：芹菜300g、雞肉200g
輔料：生薑適量、大蒜適量、生粉適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、油適量
雞腿肉炒芹菜的步驟
7.加一點紅椒，再把炒好的雞肉倒下去炒一下，起鍋
小貼士
炒雞肉要大火快炒，芹菜不要炒時間長了
㈣ 雞腿肉和什麼菜炒好吃
材料
用量
冰凍雞腿 兩個
圓菜椒 1小個
洋蔥 適量
大紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油 適量
做法
1. 1.雞腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油用手抓勻。2.圓菜椒、洋蔥、大紅椒、蔥、蒜洗干凈切好。3.熱油鍋、倒入雞腿粒快速炒至變色，起鍋備用。4.鍋里剩下的油倒入圓菜椒、洋蔥、大紅椒快速翻炒幾下、再倒入抄好的雞腿粒、蒜蓉、姜絲速炒幾下加進適量鹽和蔥炒勻、關火 上碟
辣炒雞腿肉是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
辣炒雞腿肉
辣炒雞腿肉
製作步驟編輯
1、雞腿肉洗凈後切塊備用。
2、肉塊用鹽、料酒、醬油腌制約20分鍾。
3、腌好的雞腿肉用水澱粉上漿備用。
4、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生後撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下後入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油。
8、加鹽、味精、雞粉調味後勾芡出鍋即成。
提示：
1、雞腿肉塊切核桃大小為宜。
2、口味以咸鮮為好。
主料： 洋蔥 青椒雞腿肉
輔料： 蒜頭 生粉 油 鹽雞精醬油
青椒炒雞腿肉詳細製作步驟
1、雞腿肉用生粉、油、鹽腌一下，備用。洋蔥切絲，青椒切顆，蒜頭剁碎，備用。
2、 雞肉倒入油鍋加入醬油炒一下，盛上碟備用。
3、爆香蒜蓉，倒入洋蔥青椒炒香。放入之前爆熟的雞腿肉翻炒一下，調味上碟。
青椒炒雞腿肉製作提示
洋蔥沾水再切不會對眼睛造成刺激 [1]
㈤ 炒雞腿肉怎麼做好吃，青椒炒雞腿肉的家常做法
青椒炒雞腿肉
食材
雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
㈥ 雞腿肉配什麼菜炒好吃
用料
雞腿肉 2隻
線椒或螺絲椒 4根
小米辣 2根
干辣椒 10個
麻椒 1小把
蔥姜蒜
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
食鹽 1小勺
料酒 1小勺
十三香 半小勺
超級下飯的辣炒雞腿肉的做法
先把雞腿洗凈，控干水份，切成小塊，然後加入料酒，少量鹽，十三香，薑片，抓勻，腌制30分鍾。
小貼士
1、辣椒可以根據個人口味增減，小米辣主要是為了搭配顏色，也可以不放。
2、如果沒有麻椒粒，也可以在出鍋前淋入適量的麻油。
3、雞肉的翻炒程度可以依據個人口感調整，可以多用油炸鍋炸，這樣比較肉質比較干。
㈦ 雞腿肉怎麼炒好吃
家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3、20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養不良。
日式照燒雞腿
材料:雞腿3隻，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、雞腿三隻，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鍾左右。
4、雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。
5、平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。
8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。
這道菜對於貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質和脂肪的。
㈧ 雞腿肉炒什麼菜好吃
雞腿肉炒什麼菜好吃？雞腿肉炒的菜可以配好多菜。香菇了木耳了有那個呃，紅蘿卜羅，西蘭花嘍！或者是辣椒嘍，這一類的配到一起炒都是滿鮮的。
㈨ 怎樣炒雞腿肉好吃又香
三杯雞腿肉
材料
棒腿肉3隻醬油2大匙麻油2大匙米酒2大匙薑片5片辣椒1根蒜2粒九層塔酌量
做法
1
熱鍋後倒入麻油約2大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。放入雞肉將表皮煎熟。加入醬油約3大匙煮一分鍾，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋煮3分鍾待酒精蒸發。