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韭菜打湯怎麼做好吃 2022-05-18 03:49:31

如何做肥腸好吃

發布時間: 2022-01-21 15:43:36

⑴ 肥腸怎麼做來好吃

肥腸血旺口味屬於麻辣味,其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚,是值得一嘗為快的美味佳餚。

肥腸血旺

肥腸血旺製作材料:

熟肥腸100克鴨血1盒300克蓮藕1小節香芹2棵香菜2棵大蒜3根 大蒜7粒生薑1塊干辣椒10粒干紅花椒1湯匙醬油1湯匙雞精1茶匙 五香粉1/2茶匙鹽適量菜油8湯匙紹酒(黃酒1湯匙)白鬍椒粉1/3茶匙。

肥腸血旺製作方法:

1、准備好主材料,該洗的洗凈。

2、肥腸切段;藕去皮切片;香芹和蒜苗切段。

3、炒鍋燒熱,放2湯匙菜油燒熱,下藕和香芹炒斷生後,放蒜苗,調入適量鹽炒斷生盛入大碗。

4、鍋洗一下,燒干,放3湯匙菜油,油熱後放花椒和干辣椒炒成棕紅酥脆,單獨撈出放涼。

5、將大蒜和生薑切成末;香菜切碎;放涼的干辣椒和花椒在菜板上鍘碎成刀口辣椒。

6、用炒花椒和辣椒的底油,開小火將豆瓣炒香出紅油。

7、放薑末和多半蒜末炒香。

8、往鍋里注入500ml清水(鮮湯更好)燒開。

9、放入肥腸,調入五香粉和白鬍椒粉。

10、放血旺,調入黃酒、雞精、醬油和適量鹽,中小火煮5分鍾。

11、將煮好的肥腸和血旺連同湯汁一起倒入裝菜的大碗,上面撒上刀口辣椒和剩下的大蒜末。

12、鍋洗凈燒干,倒3湯匙菜油,燒到青煙冒出時,趁滾湯從大碗里的佐料上淋下,撒上香菜,即可。

⑵ 豬大腸怎樣做好吃

炒大腸,製作方法!!
原材料:香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊。
調味料:花生油20克、鹽10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程:
1、香蔥切段,豬大腸洗凈,煮熟切條,紅椒切條,姜切絲。
2、燒鍋下油,放入姜絲煸鍋,下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味,呈金黃色。
3、然後調入味精、白糖,淋入麻油煸炒數次,出鍋入碟即可
紅燒大腸的做法
原材料:豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料:花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
做法:
1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油,放入薑片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。
3、加清湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

⑶ 肥腸怎麼做好吃

說到豬大腸,相信不少的吃貨朋友都喜歡吃,主要是因為口感好,而且它不論怎麼做,味道都很贊!當然了,豬大腸的吃法也有很多,蒸煮燜炸鹵,每種做法吃起來都有不一樣的滋味,豬大腸性寒,味甘,有潤腸,去下焦風熱,止小便頻數的作用。

這期的美食教程,天健美食坊就准備給大家分享幾種不一樣的美食教程,喜歡吃豬大腸的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

NO.3 酸菜炒大腸

准備食材如下:豬大腸200克,酸菜200克,食油適量,白糖適量,柿子椒1條

具體做法如下:酸菜洗凈切絲,辣椒切絲,干鍋或少油煸香肥腸,也讓肥腸出些油。煸干焦些更好吃,放酸菜一起煸,放點糖翻炒至酸菜微黃,放入辣椒翻炒片刻即可起鍋。

⑷ 怎樣做肥腸才好吃

肥腸的話,個人認為一般來說可以先炸一下,然後再回鍋,用紅燒的方法來烹飪比較好吃

⑸ 肥腸怎麼做出來好吃

要想豬大腸煮更爛些, 煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鍾,然後撈出,用少量的油和蔥姜爆炒一下,然後放入水煮開,再用中火煮上20分鍾。
肥腸的做法:
1、半成品的豬大腸重新搓洗干凈。
2、用剪刀縱向剪開,裡面會有好多的油脂,如果喜歡吃肥肥的腸,這些油脂可以留著,把上面的一些淋巴結扯掉就可以。
3、如果想要膽固醇和脂肪攝取得少一些,就將這些油脂扯掉不要。
4、將腸重新清洗兩遍,再剪成小塊。
5、配菜准備好。
6、尖椒去蒂去籽切塊,胡蘿卜用半根切象眼片,大蔥斜切成絲,大蒜切片。
7、切菜的時候將腸塊入涼水鍋中,煮開5分鍾撈出。
8、炒鍋中倒適量油,入蒜片炒出香味,依次將胡蘿卜片、尖椒塊入鍋中翻炒變色。
9、將腸塊入鍋中翻炒,撒鹽、淋適量生抽,翻炒均勻出鍋。
10、好吃,耐嚼,絕佳下酒小菜。