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杏鮑菇如何做好吃

發布時間: 2022-01-21 15:14:11

❶ 杏鮑菇怎麼做好吃

准備材料:杏鮑菇2個、黃油20克、黑胡椒粉1茶匙、鹽適量

1、材料准備好,如下圖所示:

❷ 杏鮑菇要怎麼做更好吃

杏鮑菇要怎麼做更好吃?我的回答是先煎後燉更好吃。這樣做油脂少更入味。

1.杏鮑菇可以說是我們常見的食用菌,以其粗大的外表,細膩緊實的菌肉讓我們看著它就想吃掉它。杏鮑菇的使用方法很多,冷盤,熱菜均可以製作出美味的菜餚。杏鮑菇也是最近這幾年慢慢開始流行的,隨著廚師對其菜品的開發使其口味上獲得了極大的豐富。尤其是素食的人群,杏鮑菇更是一個仿葷菜的主要食材。因為杏鮑菇的口感滑嫩爽口。肉質帶有杏仁和鮑魚的香味。所以仿葷菜中除了常見的豆腐之外,杏鮑菇也再仿葷菜中佔有重要的地位。

【總結】:杏鮑菇這種常見的食用菌,有的人肯定是第一眼看到就犯愁,不知道怎麼吃,本身有沒有很大的菌菇類香味。大家可以試試我上邊回答的做法非常好吃,大家有的時候煎豆腐或者炸豆腐都要掛糊,如果是雞蛋豆腐就不用了掛糊了直接煎炸就可以了。杏鮑菇雞蛋豆腐,咸鮮香辣,杏鮑菇口感脆爽,雞蛋豆腐外焦里嫩是一道非常好吃的家常菜。

❸ 杏鮑菇怎麼做好吃圖文

第一道:魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇,味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣,這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑,吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步,製作又簡單許多。所以,這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
具體製作方法
第一步:准備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。
第二步:將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。
第三步:取一隻干凈的小碗,然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,調成碗汁備用。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
第五步:將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步:將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鍾。
第七步:將木耳放入鍋中煸炒1分鍾。
第八步:將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第九步:將碗汁倒入鍋中,燒開後翻拌勻均即可裝盤。
第二道:剁椒杏鮑菇
不想太費力氣,又想開胃下飯,那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯,越吃越想吃。製作方法也很簡單,十幾分鍾就可以做好,夏天做再適合不過。

具體製作方法
第一步:准備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
第二步:把杏鮑菇切片,如圖。蒜切末、香蔥切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開後,把杏鮑菇放入鍋中焯1分鍾,然後撈出放入涼水中。
第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

第五步:把蒜末放入鍋中煸炒出香味,再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
第六步:把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中,然後開大火,快速翻炒均勻。
第七步:放入少許雞精翻炒均勻,然後關火。淋少許香油,再散上白芝麻和香蔥末。
第八步:裝盤上桌吧~
多說幾句:
1、杏鮑菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。
3、剁辣椒、生抽中都有鹽味,所以不用再放鹽。

❹ 杏鮑菇怎麼做好吃

【涼拌杏鮑菇】

【製作食材】杏鮑菇,食鹽,食用油,香醋,老抽,香菜,白糖,蔥花,小米辣椒,干辣椒,蒜末,白芝麻。

【方法及步驟】

1、首先我們要到市場中,購買兩個新鮮一點的杏鮑菇,買回家以後的杏鮑菇呢,需要用清水將其清洗干凈後,再用手把杏鮑菇撕扯成小條狀,盡量把杏鮑菇撕扯的碎一些,然後准備一個盤子,把杏鮑菇放入到盤子當中備用。

緊接著呢,需要准備蒸鍋,並把准備好的杏鮑菇放進蒸鍋當中,用大火對其進行蒸制15分鍾,把杏鮑菇蒸熟、蒸軟。

【小貼士】

1、對杏鮑菇進行購買時,要選擇粗壯一點的杏鮑菇進行購買。

2、採用以上方法製作出來的調料汁,屬於萬能調料汁,在製作很多涼拌菜時,都可以採用這種方法來進行製作。

3、杏鮑菇用來涼拌的話,是非常開胃的,胃口不好的人記得多吃上一些。

❺ 杏鮑菇怎麼做菜好吃

各種蘑菇,是冬天最該多吃的應季蔬菜,比蘿卜鮮,比白菜營養,常吃可以提高人體的抵抗力。在蘑菇的大家庭里,平菇、金針菇、香菇、杏鮑菇是最為經濟實惠的品種。今天我就來教大家杏鮑菇的6種做法,每種都好吃,做法簡單3分鍾就學會,學會了天天換著吃不重樣。

❻ 杏鮑菇怎麼做好吃法

煎杏鮑菇
杏鮑菇1個 黑胡椒碎適量 萵筍絲50g 胡蘿卜絲50g
肉餡:豬肉末150g(8瘦2肥) 料酒5g 生抽5g 蚝油5g 鹽2g 白鬍椒粉1g 生粉3g 香油3g 蔥花1根
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.肉末加入白鬍椒粉、生抽、料酒、 蚝油、生粉、鹽、香油,用筷子攪拌至上勁,加入蔥花拌勻腌制10分鍾
2.杏鮑菇去頭去尾切薄片,用手抹薄薄一層肉末在杏鮑菇上
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3.熱鍋刷油,將杏鮑菇煎至兩面金黃色,最後撒上些黑胡椒碎再煎一會即可
4.多出來的杏鮑菇煎熟,將萵筍絲和胡蘿卜絲炒熟(可以放點鹽),用杏鮑菇卷著吃即可
薄油煎,塗抹的那層肉餡在煎的過程中會分泌出油脂,半熟時,杏鮑菇會散發出典型的菇鮮味~
當肉餡那一面煎到定型時,肉香味也早早飄散著,你能聞著香,但又不是很濃郁,勾著人迫不及待的想嘗嘗!
杏鮑菇的肉質是很肥厚的,所以很多人喜歡切塊來偽裝「鮑魚」紅燒。
但薄切,口感就顯得脆嫩柔軟多了,帶著點杏仁味的清香,與上面一層薄薄的肉餡同吃,咸鮮、香潤,很有滋味~
切片的杏鮑菇,不吸油,如果少油或者不放油(不粘鍋),那麼會呈現一種干煎的香氣。

❼ 杏鮑菇怎麼煮好吃

1、蒜香杏鮑菇的做法

把杏鮑菇做成蒜香杏鮑菇其實並不困難,但是對於材料的選擇是非常有講究的,首先要准備優質的杏鮑菇適量,然後將其在水中浸泡後清洗干凈。准備適量的大蒜,將其切成蒜末,鍋裡面放入少量的油將油燒熱後,就將處理好的杏鮑菇放進去翻炒,然後把准備的蒜末也倒進去一同翻炒,最後加入調味料炒香炒熟後即可。

2、蒜香杏鮑菇的做法要求

在炒蒜香杏鮑菇的時候一定要注意,控制好火候是非常重要的,如果控制不好的話,那麼不僅會損失它的營養價值,也會影響到做出來的口感,選擇的杏鮑菇一定要確保是新鮮優質的,而且一定要在水中泡發才行,炒蒜香杏鮑菇的火力盡量選擇用中火,時間不能太長,一般在一刻鍾左右即可。

3、蒜香杏鮑菇的特點

做好的蒜香杏鮑菇是比較具有風味的,吃起來蒜香味十足,可以起到提升食慾的作用,而且也能夠溫補強身,這絕對是一道不容錯過的美味又營養的菜餚,製作方法也非常的方便,大家在平時生活中可以經常自己在家製作這道菜要來吃,不僅能夠起到一定的養生保健作用,而且更多的是可以品嘗到杏鮑菇的獨特口感。