1. 土豆大蔥濃湯怎麼做
土豆大蔥濃湯
用料
土豆 2枚
大蔥 100克
培根 100克
大蒜 3瓣
百里香 2隻
白葡萄酒 20毫升
奶油 100毫升
黃油 30克
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
土豆大蔥濃湯的做法
首先，將土豆去皮切片；培根切絲；大蔥切滾刀塊；大蒜切片；香草切碎。
燒熱鍋中的油，放入培根絲翻炒，加入大蔥塊、蒜片和百里香碎拌炒均勻。
放入土豆片，翻炒片刻；加入白葡萄酒。
加入適量清水沒過鍋中的食材，大火烤開，轉小火續煮30分鍾。
接下來將煮好的土豆湯，用食品攪碎機攪打成蓉湯。
把攪打好的蓉湯，再次置於火上小火加熱，調入鹽、黑胡椒碎及奶油攪拌均勻。盛入湯碗中，加入炒熟的大蔥絲及培根絲裝飾即可。
大蔥雞蛋湯的做法步驟
1
雞蛋打入碗里，加少許精鹽、3大匙水攪開。
2
蔥洗凈切成6厘米長的段，再順長改切成兩半。
3
3.紅辣椒和青辣椒切成片；
4
魚海帶湯倒入鍋中燒開，放入蔥，加蓋煮（加蓋的目的是避免蔥變黃）。
5
用漏勺漏入雞蛋汁，加醬油、鹽調味，撒胡椒粉、辣椒片，攪勻即可。
3. 10分鍾做簡單好喝的湯
10分鍾做出好喝的湯的做法有：雞蛋香菇韭菜湯、竹筍蛋花湯、番茄蛋花湯、紫菜蛋花湯、酸辣蛋花湯、玉米蛋花湯、蛤蜊蛋湯等。
一、雞蛋香菇韭菜湯
原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g
做法：
1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。
2、香菇用溫水浸泡後，去蒂洗凈，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內;韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。
3、湯鍋置火上，放入高湯，鹽;待湯開後，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成、
二、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：
1、竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;
2、竹筍切去頭尾;
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分;
4、雞脯肉洗凈抹乾，切片，加腌料腌片刻，待用;
5、菜心洗爭，切約2寸長段;
6、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
三、番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴
製法：
1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鍾。
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
四、紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克，雞蛋4隻，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗
製法：
1、紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鍾。
3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
五、酸辣蛋花湯
材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許
做法：
1、瘦肉洗凈切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鍾備用
2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗凈切絲，番茄用熱水浸燙1分鍾後剝皮去籽，也切成絲
3、豆腐切絲，雞蛋打勻、把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲、再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
六、玉米蛋花湯
原料：雞蛋1個或2個，玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。
做法：先把玉米在清滾水裡煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜。雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。如果有點蔥花就更好，放點香菜配色最好
七、蛤蜊蛋湯
原料：雞蛋2個，蛤蜊250克，水發筍片25克，料酒、鹽、味精各適量。
製法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調味即成。
八、蘿卜絲蛋花湯
主料：雞蛋100g，白蘿卜200g調料：香油10g，鹽3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大蔥5g，澱粉5g
做法：
1、將蘿卜洗凈切成絲;蔥切末;
2、蒜頭拍碎切成蓉;
3、炒鍋上火倒入植物油，燒七成熱時下蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鍾後再倒入蛋液;
4、調味並勾薄芡，淋上香油，撒上蔥末即可。
九、絲瓜蛋花湯
主料：絲瓜480g，雞蛋200g調料：大豆油40g，鹽3克，味精2g，大蔥5g
製法
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色;
3、盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾;
4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
十、酒釀紅棗蛋花湯
材料：酒釀3湯匙、蛋1個、冰糖3小匙、紅棗10個、水400cc
做法：
1、調味：水煮沸，加入酒釀、紅棗煮約15分鍾，最後加入冰糖再煮沸。
2、下蛋花：雞蛋打勻後，下鍋後攪拌均勻關火即可。材料中的酒釀是香氣來源，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。甜香的酒釀，入口清香且暖身。
4. 蔥香蔬菜湯怎樣做好吃呢
蔥香蔬菜湯做法
材料
洋蔥丁 30克、紅蘿卜丁 30克、高麗菜丁 30克、洋芋丁 30克、去皮番茄丁 30克、
培根片 30克、小磨坊蔥風味油50毫升、小磨坊俄力岡葉 3克、小磨坊洋香菜葉 3克、
小磨坊白鬍椒粉 適量、鹽 適量。
做法
（1）將洋蔥、紅蘿卜、高麗菜、洋芋、番茄、培根切丁備用；
（2）用蔥風味油炒香培根丁後，加入蔬菜丁材料拌勻；
（3）加入熱開水煮至蔬菜熟透；
（4）加入俄力岡葉、白鬍椒粉、鹽調味；
（5）起鍋前再淋灑一些(約10cc)蔥風味油及洋香菜葉即可食用。
5. 荷包蛋鮮蔥湯的做法，荷包蛋鮮蔥湯怎麼做好吃
荷包蛋鮮蔥湯的材料
大蔥50g
火腿50g
雞蛋相剋食物1個
油適量
鹽適量
味精
芥菜
紫菜
荷包蛋鮮蔥湯的做法：
蔥切片，蔥白和蔥葉都切一些。
香腸切片備用
鍋里放水煮開後加入紫菜和香腸煮1分鍾
打入一個雞蛋不攪拌煮3分鍾，若不想荷包則可事先打散。
加入切好的蔥花，煮2分鍾。
最後關火加入少量芥菜絲，加入適量鹽和味精
完成了！
6. 大蔥怎樣做好吃
大蔥是常見的蔬菜，平常可以和很多食材一起搭配。那麼大蔥好吃的做法有哪些呢？大蔥又有哪些功效作用呢？今日就跟著一起看看吧。
大蔥的做法有哪些呢？喜歡吃大蔥的朋友們，今日整理四種大蔥的做法，如果想自己動手做看看的話，不妨跟著一起來學習下吧，相信對大家是有幫助。
大蔥的營養功效
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而「壯陽補陰」。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。
7. 超簡單蔥雞湯應該怎樣做
蔥雞湯的做法
開大火加熱鍋子，再轉小火，雞皮朝下放入去骨雞腿，展平，煎大約5分鍾至雞皮金黃。煎過的雞皮會賦予雞湯迷人的焦香味，使人胃口大開。
8. 如何做 大蔥湯
黑豆大蔥湯
用料：黑豆50克，大蔥7棵，花椒精鹽適量。
做法：將黑豆淘洗干凈，把大蔥取出老葉、連根一起洗凈，切段備用。
鍋中加水燒開，放入黑豆，沸後改用中火，加入花椒、大蔥、生薑，煮至豆
爛熟為止，加精鹽、味精食之。
食法：吃黑豆、大蔥、飲湯。每日1次，宜常食。
功效：補腎益精，健齒聰耳，清熱明目，利尿解毒，疏風散寒，適用於腎虛
陰虧，身體虛弱、牙齒松動、牙齦腫痛、頭昏耳鳴、視物昏花、腎炎水腫、傷風
感冒等症。
土豆大蔥湯
材料：
大蔥3根，切細碎
土豆4個，去皮，切丁
黃油2湯匙
鹽1.5茶匙
胡椒少許
水4杯
做法：
1．用文火把大蔥在黃油中炒10分鍾，直到有點透明，但不要炒成黃色；
2．再加水和土豆燉20分鍾後，把湯倒出來，將鍋中的土豆搗爛成泥，同時將倒出的湯上浮著的油撈起，放入鍋中與土豆一起攪拌，然後再將湯慢慢倒入土豆泥中，並不時攪拌；
3．熬好後，可以熱飲，也可以放在冰箱中冷凍後再喝。
9. 大蔥牛肉湯怎麼做好吃
牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉兩斤,花椒,大料5克,製成調味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。
教您牛肉湯怎麼做，如何做牛肉湯才好吃
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
紅燒牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 術後食譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒
紅燒牛肉湯的製作材料：
主料：牛腩（腰窩）1000克
輔料：紅蘿卜100克,白蘿卜300克,辣椒(紅,尖)35克
調料：大蔥15克,姜10克,醬油50克,鹽15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陳皮5克,花椒10克
教您紅燒牛肉湯怎麼做，如何做紅燒牛肉湯才好吃
1. 將八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陳皮、花椒裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為牛肉湯鹵包；
2. 將鹵包、水1000克、醬油放入鍋里，浸泡20分鍾備用；
3. 蔥洗凈後切長段；
4. 紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，切小塊備用；
5. 將牛腩洗凈後切塊，在鍋子里放入一半的蔥段、3片姜，加水煮滾；
6. 再放入牛腩汆燙，取出後放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水分備用；
7. 燒熱鍋子，加入30克油，爆香剩下的薑片、蔥段及辣椒，放入牛腩塊、紅蘿卜、白蘿卜拌炒；
8. 將做法1的鹵汁燒開，再把炒好的材料放入，用小火鹵約1小時30分鍾；
9. 加鹽調味後，即可盛出，最後再撒上蔥花即完成。
小帖士-食物相剋：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
煮牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
煮牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：牛排200克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜25克
調料：鹽5克
煮牛肉湯的特色：
湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養豐富，可用來製作湯類熱菜及各種沙司。
教您煮牛肉湯怎麼做，如何做煮牛肉湯才好吃
1. 牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；
2. 牛骨用砍刀砸斷，並用水洗凈；
3. 芹菜去根洗凈；
4. 胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
5. 將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之；
6. 用上述料量煮湯時間城二三個小時左右；
7. 由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮熟後，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
清燉牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
清燉牛肉湯的製作材料：
主料：牛肉600克,胡蘿卜250克,紹酒15克,蔥節,薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
清燉牛肉湯的特色：
湯汁純清，肉質酥爛。
教您清燉牛肉湯怎麼做，如何做清燉牛肉湯才好吃
1、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
素牛肉湯的製作材料：
主料：紅蘿卜 2條 白蘿卜 1條 香菇頭 600公克 薑片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯鹵包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶
教您素牛肉湯怎麼做，如何做素牛肉湯才好吃
1.將鹵包、水1500cc、醬油放入鍋子中，浸泡20分鍾，燒開備用。
2.紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗凈切小塊備用。
3.將紅蘿卜、白蘿卜、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中，煮約30分鍾即完成。