1. 火鍋吃什麼菜最好吃
1。吃火鍋可多放些蔬菜 蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 2、散火除熱的生薑 生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。 3、適量放些豆腐 有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 4、點一盤紅薯 我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，盡量使我們的體內保持酸鹼平衡。 5、可加些白蓮 白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良葯。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用
2. 吃火鍋點什麼主菜和配菜最好，好吃又有營養
牛羊肉卷，各類蔬菜，包括白菜，茼蒿，蓮菜，粉條，豆腐，金針菇，海帶，生菜，木耳，。喜歡海鮮就要海鮮湯底，裡面放魷魚，蟹棒等等，配上各種食用菌，味道也很好。
3. 自家做火鍋,准備什麼菜
自己家做火鍋，跟去外面吃一樣，根據個人喜好准備。
喜歡吃肉的，就多准備點肉，比如牛肉、雞肉、魚肉、毛肚等，還有牛肉丸等各類丸子。
喜食蔬菜的，就多准備點蔬菜，比如土豆、藕片、冬瓜、豆腐、各類青菜及菌菇類。
准備好鍋底及蘸料，買好符合喜好的食材們，就可以自家吃上火鍋了。
4. 怎麼在家做火鍋最好吃
經典紅油鍋
火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
1、把干香料放溫水裡泡十分鍾，同時將新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎以及干辣椒切小段備用。
2、將牛油化開後加入適量的食用油，把蔥姜蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分鍾左右。
3、熬好後再依次加入辣椒醬、辣椒段、花椒、冰糖、霍香葉、料酒，小火熬十五分鍾。
4、熬好後後把蔥姜蒜放入底料完成，燙火鍋的時候，另加骨頭湯或是清水即可。
百搭清湯鍋
火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
1、將牛骨頭洗凈後剁成小塊，放入冷水鍋中煮，水開後撇去浮在上面的血沫。
1、把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老薑、蔥，滴入幾滴醋，燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加。
3、等到牛骨湯顏色燉白了即可，而且在燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加。
5. 什麼菜煮火鍋好吃
煮火鍋好吃的菜系如下；
1、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
2、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
3、薯類：紅薯、土豆、山葯、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
4、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
5、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
6. 做火鍋用什麼菜好吃
莖類：土豆、山葯、紅薯
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等
豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
7. 在家吃火鍋，怎麼做放什麼菜好說詳細一點。
1.買新鮮的大骨，洗凈後焯水。
2.焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水盡量多點。按煲湯鍵。
為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的鹹肉。
3.等待湯好的時間就可以准備各種蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、裝籃子瀝水。
4.剁好生薑末，蒜末，蔥花。准備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蚝油、麻油。
5.准備各種肉類、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開、變軟變形，吃的時候再拿出來，保證新鮮度。
6.准備各種蔬菜：如木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張。
7.准備好各種飲料：如涼茶、牛奶、水果綠茶。
8.大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋里，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸。
9.最後，等人齊了，擺上碗筷，自己調好合口味的醬，就可以開吃。
方法二：
1、首先大家需要提前去超市買好火鍋底料和一些配菜
底料有很多不同的口味和種類，大家可以根據自己的喜好來選擇。配菜的話大致分為葷素兩大類別，包括一些丸子、青菜和肉製品等等。當然，如果你喜歡吃海鮮的話，可以專門弄一個海鮮火鍋啦！
2、炒火鍋底料和洗配菜備好
先把底料放在鍋中炒香，放入適量的水調制湯汁，再放到專門煮火鍋的鍋中。想吃不同口味的火鍋，可以再調制一鍋清湯底料，最好是買那種鴛鴦鍋比較方便。不過小編比較懶了，全部食材都放在一個鍋中煮了。
3、准備好火鍋蘸料
很多人比較喜歡火鍋店裡的蘸料，所以大家也可以買好醬料自己調制。當然這個步驟如果覺得麻煩的話，其實也可以省略掉。畢竟自己在家吃火鍋的話，最重要的還是圖個方便嘛！
4、等水煮開，放入丸子到鍋中
丸子一般比較難熟，可以提前放入鍋中稍微煮一下。當然你也可以後面想吃的時候再煮，只是等的時間會必比較長一點喔！
5、下入其他火鍋食材
這個時候就可以一邊下食材，一邊等著慢慢享用了。小編因為比較愛吃火鍋，所以准備的火鍋食材相對比較多，看著幾乎有滿滿的一大桌呢！
因為火鍋的種類實在是太多了，小編一時之間也不知道大家都喜歡吃什麼火鍋。所以就先暫時給大家簡單地介紹了下普遍火鍋的做法步驟。其實小編只是想告訴大家，只要學會這5個簡單的步驟，准備好火鍋所需的相應食材，你照樣可以自己在家做火鍋
8. 做火鍋用什麼菜好吃
牛肉：牛肉是火鍋中不可缺少的食材，將買回的牛肉切成薄薄的肉片，當火鍋沸騰時可以直接燙一下就吃，簡單方便，而且速度快。
07
每當火鍋吃到最後時，人們總會找幾片菜葉燙一下吃，所以可以准備一些白菜、生菜等蔬菜類的食材作為最後的結尾了。
9. 什麼菜煮火鍋好吃
您好
煮火鍋好吃的菜系如下；
1、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
2、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
3、薯類：紅薯、土豆、山葯、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
4、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
5、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
【火鍋】
古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
【起源】
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
【歷史】
古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後贊不絕口。
【現代】
現代一些文化名流對火鍋也情有獨鍾，名人胡適對故鄉徽州火鍋鍾愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。
10. 煮火鍋需要些什麼菜
火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。