① 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
② 自己怎麼炸油條好吃簡單竅門
用料 --
高筋麵粉 500克
無鋁泡打粉 10克
鹽 5克
溫水（40度） 330克
-- 做法 --
所有材料揉成光滑的面團，預留20克水，看麵粉的吸水性適量增加水，開始不順滑也有點濕，多揉揉就好了，盡量揉成較軟的面團，揉好後感覺像摸耳垂般柔軟。
醒面！盆里抹些油防粘，冰箱冷藏一夜醒面，冬天的話常溫放置就可以了。這一步是醒面，並不是發面，因為沒有發酵粉，不需要發面也不會發起來噠。可以看到，醒了一夜的面團並沒有變大非常多，但面團略有攤開，因為麵筋鬆弛了。
醒好後手上沾點油，慢慢把面團取出來，千萬不要拽面團，不然就白醒面了。整理成寬3-4厘米的條狀，厚度0.5厘米左右。
切成2厘米左右的小塊。
兩兩疊在一起。
用刮板或者尺在中間使勁壓一下，使兩塊連在一起。
壓好。
油鍋加熱大概200度，可以用干凈的筷子試試油溫，插到油里迅速有明顯的小泡泡浮起或者扔一塊小面團馬上漂起來就可以了，將壓好的面團兩頭拉伸一下放入鍋中，會看到迅速膨脹開並且浮起來了。
觀察變色情況並翻轉油條使兩面均勻受熱。炸到兩面金黃就可以了。根據自己的喜好調整炸的時間，喜歡老一點或者脆一點的可以多炸一下。炸好了，胖胖的。
③ 面不發可以炸油條嗎
今天我也來回答一下這個問題：面不發可以炸油條嗎？
首先，我們要先了解一下什麼是油條？油條是將面片拉長，放入油鍋內，柔軟的面片遇到熱油，會很快的被炸成金黃色的蓬鬆體，外皮金黃，內部有空洞，口感鬆脆，咀嚼有韌勁。這個就叫油條。
油條是我們日常生活中最常吃的主食之一，外面的早餐店也是把它當成熱銷品。但是外面炸制的油條終究不太健康，先不說面團里是否添加了明礬，就是那一鍋油，也不知道用了多少天了，如此反復加熱的油對我們的身體是沒有任何好處的。所以，如果想吃油條還是選擇自己在家裡做吧。早晨想吃油條可以用我的方法來製作，非常的快速；中午或者晚上想吃油條，可以用酵母發面，時間充足。
不管是發面還是不發面都可以用來製作油條，但是油炸食品偶爾吃就可以了，不要吃得太過頻繁喲，小心一不留神胖起來!!!
④ 做油條怎麼做好吃
跟大家分享一下這個做油的配方與做法，簡單又好吃的做法，喜歡吃油條的朋友可以試試哦。
食材准備：160克純牛奶，300克麵粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再准備一點麵粉（不用多，小半碗就可以了）。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一個祖傳的奶鍋，把准備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫，加至40度左右就可以了，溫度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到溫溫的就可以了，關火放一邊備用。
第二步：准備一個大碗，倒入300克的麵粉，3克酵母粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，再慢慢倒入牛奶，把它攪成絮狀，攪成絮狀後用手把它揉成光滑的面團。
第三步：面團揉好，蓋上一層保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，這個過程大概需要40分鍾左右，這是因天氣溫度而定的，天熱的時候會快一點，天氣涼的話就慢一點，可以放在溫暖的地方醒發，就不用等那麼久了。
第四步：待面團醒發至兩倍大後，准備一個案板，撒上少許的麵粉，這樣可以防止面團粘連，然後把醒發好的面團拿出來放到撒有麵粉的案板上，面團醒發好後，拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的。
第五步：發好的面不用揉，直接把它整理成長條形，然後用擀麵杖把它擀成長方形，有1公分厚就可以了，擀好的面，把它分切成兩公分寬的長方形，一條一條的把它切開。
第六步：切好把它對半切開，然後兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧。
第七步：准備一個大一點深一點的鍋，鍋中倒多一點油，把油燒至6成熱，油溫燒得差不多了，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現在把它調成小火，把我們的面條放進去炸，小火慢炸，把它炸至金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點。
第八步：一直調小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了，剛出來有點燙，別急著吃哦，雖然這時的油條是最好吃的，但會燙破嘴皮的。
這一道金黃酥脆的放心油條就做好了，喜歡的朋友試一下，在家自己製作，零添加好吃又放心，而且做法真的非常簡單，做出的油條還比外面買的香，越吃越過癮哦。
⑤ 不用泡打粉怎麼做出健康好吃的雞蛋油條
如果你也是一位喜歡吃油條，卻不懂得如何去對油條進行製作的話，下面就跟著我一起來看一看我家製作油條的製作方法吧，簡單的雞蛋油條配方免費教給你，不加泡打粉就能讓油條做的是又酥又脆，第1次嘗試製作的我就成功了。
【雞蛋油條】
【製作食材】食用油，食鹽，麵粉，小蘇打
【方法及步驟】
【小貼士】
1、在對麵粉進行和面時，一定要採用溫水去進行和面，溫水和出來的面屬於半燙面，最適合用來製作油條。
2、油條麵粉中一定要記得加入適量的食鹽和小蘇打，他們都能對面團起到很好的增強筋性作用。
3、油條在入鍋以後，要採用中火慢炸的方式，這樣油條口感會更酥脆。
⑥ 做油條怎麼做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
⑦ 不用發面的油條怎麼做
第一步:一碗麵粉,一勺鹽,一個雞蛋,適量小蘇打,適量泡打粉,混合,再加入適量的食用油,少量酵母
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第二步:用溫水和面，盡量和的軟一些，第一次就是太硬了，炸出來成棍棍了，和面很軟但又沾手的時候,就可以了
第三步：摸上一層食用油，蓋住醒兩個小時
也可以晚上和面，放放冰想醒，第二天早上起來直接炸就行，熱的更好吃
第四步：取出面團，不要揉面
對切，用手拉開，拉成長方形，再切成小塊，拉長，如圖重疊下鍋就可以了
最後一步，中火，炸就行了，，哈哈，你學會了嗎