㈠ 小干魚怎麼做好吃
香辣小魚干
材料
小干魚300克，青辣椒，紅辣椒，大蒜5瓣
做法
步驟1：小干魚洗凈瀝干；辣椒切段；蒜切末
步驟2：小魚干放入清水洗凈，瀝干水分（外面買來的小魚干，一般偏咸偏硬，建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡，否則成品會很乾硬）。鍋里適量油燒熱，倒入小魚干用中火慢炸2-3分鍾
步驟3：接著放入蒜末和辣椒炒香
步驟4：最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚干本身有鹹味，就不需要再加鹽了。此菜乾香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好後會很腥。
㈡ 干炸小魚干怎麼做好吃
食材明細
小魚干適量
澱粉適量
生抽10克
鹽適量
糖30克
烹調油適量
料酒10克
咸甜口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
干炸小魚乾的做法步驟
1
魚干用純凈水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚干本來是鹹的）料酒腌上。
2
腌過的魚干，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3
放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4
炸鍋預熱五分鍾後，將魚干鋪在炸籃中，
5
啟動炸鍋200度10分鍾左右。中間可以拉開看看。
6
炸好的魚干，可以當小零食吃。
㈢ 油炸小魚干怎麼做好吃
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 家常
喜歡吃干炸青林子小魚，去市場沒買到，就買了點其他的小魚，回家炸著吃。
用料
小魚
250克
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
麵粉
適量
做法
1.
小活魚去鱗，內臟摘洗干凈。
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2.
去除小魚頭，放適量鹽，醬油，料酒腌制一會。
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3.
控干水分，裹上麵粉。
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4.
鍋中加入適量油燒熱，比平時炒菜多一些。
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5.
鍋中加入小魚炸，一面炸好再炸另一面，撈出晾涼再復炸一遍。
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6.
炸好的小魚裝盤，香酥可口。
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小貼士
油炸東西不易多吃，小魚裹面不易碎，不粘鍋。
㈣ 干炸魚怎麼做酥脆好吃
食材
主料
小魚
10條
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
少許
白酒
適量
蔥姜
適量
澱粉
適量
步驟
1.主料： 小魚
2.把小魚去除內臟，洗凈。
3.加蔥姜、鹽、胡椒粉、白酒拌勻，腌漬10分鍾入味
4.把腌漬好的魚，兩面均勻沾一層干澱粉，靜置5分鍾再用
5.把沾勻澱粉的魚，再掛一層水澱粉糊
6.放入6成熱油溫的鍋中炸制
7.大火炸制2分鍾左右，炸制到表面定型上色
8.撈出，放在吸油紙上吸油
9.然後裝盤，即可上桌品味
㈤ 買的小干魚怎麼做好吃
魚是對我們身體健康非常有好處的食物，那麼，經常吃魚的話能夠補充身體的營養價值，但是，有時候小魚干也是營養非常豐富的，並且小魚乾的味道獨特，因此受到了不少人的歡迎，那麼，魚干怎麼做好吃，下面我們就一起來了解一下吧!
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
總結：干魚是我們生活中比較常見的一種食材，那麼，由於它是被曬干之後的魚，因此口感比較獨特，很多人都喜愛，上文的內容已經詳細的介紹了魚乾的做法，以及小魚乾的好處和吃魚乾的禁忌，希望您在平時的生活中能夠多加註意哦!
㈥ 炸小魚干可以怎麼做好吃
炸小魚干要想好吃，首先就要把小魚干泡一下再炸就比較好吃，用水泡一下小魚干就不會那麼干，吃起來口感更加的好。
㈦ 小魚干怎麼做好吃，油炸小魚乾的家常做法
食材明細
小魚干適量
澱粉適量
生抽10克
鹽適量
糖30克
烹調油適量
料酒10克
咸甜口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
干炸小魚乾的做法步驟
1
魚干用純凈水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚干本來是鹹的）料酒腌上。
2
腌過的魚干，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3
放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4
炸鍋預熱五分鍾後，將魚干鋪在炸籃中，
5
啟動炸鍋200度10分鍾左右。中間可以拉開看看。
6
炸好的魚干，可以當小零食吃。
㈧ 油炸小干魚怎麼做好吃
步驟
7.放入香菜，翻炒。待香菜熟了後，就可以起鍋了。
㈨ 干魚怎麼炸好吃
主料
草魚一條
料酒（或者醋）1大勺
鹽適量
十三香適量
蔥姜切碎
炸干魚的做法步驟
1. 魚洗干凈，拿抹布蓋著魚割片,這樣魚不會滑動
不會劃傷手
2. 魚頭剁掉單放
可以熬魚頭湯
魚兩面片開
3. 把魚剁成一指寬的塊
這樣容易入味，我圖省事魚塊剁的有些大
呵呵。
4. 放料酒（或醋）一湯勺,依次鹽
十三香
蔥姜沫
拌勻腌制5小時（或一晚上），鹽不要放多，平時炒菜的量就好
多了會咸
5. 倒油加熱，手離油10厘米高試油熱，感覺燙熱就可以下魚塊了
魚塊在鍋里不要翻動
不然會散
炸至焦黃翻一下身
繼續炸至焦黃
然後就可以出鍋了
6. 可以開動了
想吃焦點的
可以回火在炸一次
味道就更好了