『壹』 九成熟的綠葡萄能做什麼
九成熟的綠葡萄可以用來釀造葡萄酒。
也可以放置一段時間直接食用。
『貳』 鮮榨葡萄汁怎麼做好吃，鮮榨葡萄汁的家常做
主料
葡萄
650克
輔料
麵粉
適量
步驟
8.榨好的葡萄汁很甜，加入適量的冰塊味道更佳。
小貼士
清洗時候加入麵粉能很快清除干凈葡萄。
榨好的葡萄汁偏甜，加入適量的冰塊能起到冰爽和緩解甜味作用。
『叄』 葡萄可以做成什麼樣的食品
葡萄是很多人愛吃的水果之一，葡萄酸酸甜甜的能提高食慾，促進消化，市場價格不貴，而且葡萄種類很多，大多數都容易成活，他的用途也很多，可以做成各種糕點，可以榨成葡萄汁，也可以做成果凍甜品。葡萄含有多種維生素，氨基酸，水分充足，甜味適度。今天，小編帶大家了解一下葡萄品種大全。
一、葡萄品種大全
1.適應性最強的品種是颶風葡萄。颶風葡萄的抗病和抗寒能力都非常強，是我國種植面積比較大的一個品種。巨峰葡萄的果實是紫黑色的，又大又亮，像一顆顆紫黑色的寶石，看起來很好吃，實際上也是酸甜可口，果肉很脆。
2.生活中比較常見的青葡萄是維多利亞葡萄。這種葡萄果實也很大，是從國外引進來的，味道也酸甜可口，果實是圓柱形的。
3.黑提。這是小編認為最好吃的葡萄品種。這個品種是大家經常吃的吧，大部分的黑皮味道都是甜的，而且水分充足，很受人們的喜歡。它的果皮是藍黑色的，只要培養的環境不是太差陽光水分充足它都能長得很好。黑提的市場很大。
二、葡萄可以做成什麼食物
1.葡萄可以曬干成葡萄乾。葡萄乾的價格更貴，而且很多人也喜歡吃。但是製作葡萄乾之前要把葡萄洗干凈，以免吃到灰塵泥土。剛摘下來的葡萄也要及時放入冰箱中，葡萄很容易就壞掉了。
2.葡萄罐頭雖然很少見，但是他也不是不可以做出來，只是這個過程會很麻煩，因為葡萄裡面有很多葡萄籽需要挑出來。葡萄還可以被當做裝飾品，放在生日蛋糕上面做點綴。
葡萄很受人們的歡迎，而且吃葡萄的時候可以剝皮也可以不剝皮，只要洗干凈就行了，用來招待客人再好不過了。葡萄富含維生素和各種人體所必須的微量元素。多吃水果對身體好。如果要減肥就盡量不要吃葡萄了，葡萄的含糖量比較高。尤其是葡萄乾，更是葡萄的精華。
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『肆』 葡萄可以做什麼
葡萄沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：酸甜味 工藝：拌
葡萄沙拉的製作材料：
主料：葡萄500克
輔料：櫻桃50克
調料：色拉醬100克
葡萄沙拉的特色：
色澤美觀，美味可口。
教您葡萄沙拉怎麼做，如何做葡萄沙拉才好吃
葡萄洗凈，去皮、籽；色拉醬放在小碗里調成汁；葡萄和櫻桃放在碗里，加上調好的色拉汁拌勻，放入冰箱內冷凍30分鍾取出即可。
葡萄布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：其他
葡萄布丁的製作材料：
主料：麵包300克,雞蛋70克,葡萄乾30克,牛奶200克,吐司100克
調料：白砂糖45克,香薷5克,豬油（煉制）15克,澱粉(豌豆)20克
教您葡萄布丁怎麼做，如何做葡萄布丁才好吃
1.麵包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄乾也泡軟。
2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。
3.將麵包擠去水，與葡萄乾一同加入打勻的調料中，並攪拌，使其充分混合。
4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鍾，取出扣在盤子上。
5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鍾到滾後，迅速調入干澱粉勾芡，淋於布丁上即可。
葡萄布丁的製作要訣：
本品需布丁模型約4隻。
西式泡葡萄的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 乾果製作
口味：酸甜味 工藝：腌
西式泡葡萄的製作材料：
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色：
甜酸清純，爽口。
教您西式泡葡萄怎麼做，如何做西式泡葡萄才好吃
1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內（或木桶、瓦缸）。
2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鍾出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示：適用於各種宴會，常用於配各種家禽、家畜、野味類菜餚，如：可配各種肉串等。
葡萄乾的做法詳細介紹菜系及功效：乾果製作
葡萄乾的製作材料：
主料：葡萄。
教您葡萄乾怎麼做，如何做葡萄幹才好吃
1.原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
6.包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
質量標准 1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2.乾燥度掌握成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。
3.白葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄柚沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐
葡萄柚沙拉的製作材料：
主料：葡萄柚,大芹菜,乳酪塊
調料：葡萄柚汁,蜂蜜
教您葡萄柚沙拉怎麼做，如何做葡萄柚沙拉才好吃
1．將葡萄柚切成兩半，用水果刀將果肉挖出，然後用湯匙挖掉所有瓣膜成一空果皮
2芹菜撕去粗絲，和乳酪都切成小塊，連葡萄柚果製成沙拉盛在皮殼中，包上保鮮膜冷藏
3．將葡萄柚汁和蜂蜜調勻，吃時淋在沙拉上
特別關照：
乳酪可用任何自己喜歡的種類，但要選比較硬的。不喜歡吃乳酪就用鳳梨代替。
葡萄乾粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 貧血食譜
口味：酸甜味 工藝：煮
葡萄乾粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：葡萄乾50克
調料：白砂糖5克
教您葡萄乾粥怎麼做，如何做葡萄乾粥才好吃
1. 將葡萄乾揀凈，用冷水略泡，沖洗干凈；
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3. 鍋中加入約1200毫升冷水，倒入葡萄乾、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖調好味；
5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。
葡萄魚的做法詳細介紹菜系及功效：徽菜
葡萄魚的製作材料：
主料：帶皮青魚肉350克,青菜葉4片,雞蛋一個,咸麵包屑75克,葡萄汁100克。
教您葡萄魚怎麼做，如何做葡萄魚才好吃
魚肉治凈修成梯形，剞花刀至皮，放調料腌20分鍾，粘一層蛋糊，在粘一層麵包屑，下7成油鍋中炸至金黃色，呈葡萄粒狀時撈出裝盤；
菜葉焯水修成葡萄葉狀，貼在魚肉旁，用白糖、白醋、鹽、葡萄汁勾芡淋上即成。
家庭釀制葡萄酒的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
家庭釀制葡萄酒的製作材料：
主料：葡萄
教您家庭釀制葡萄酒怎麼做，如何做家庭釀制葡萄酒才好吃
1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
2．發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。
當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。
高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。
5．葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。
這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。
葡萄醋的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
葡萄醋的製作材料：
主料：葡萄4斤,砂糖1斤,酒麴少許。
教您葡萄醋怎麼做，如何做葡萄醋才好吃
1.葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎。
2.葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。
3.把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。
4.加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋。
叮嚀：
1.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用。
2.濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會產生氣爆。
『伍』 我有些綠葡萄吃不完想做酒不知道怎麼做
很簡單，洗凈，揉碎 ，放入密封容器中，發酵7天左右，過濾，取濾液，加入冰糖，繼續發酵半個月左右。再次過濾，即可飲用，第一次發酵時應每天放氣一次。
『陸』 綠葡萄醬怎麼製作
葡萄醬的做法
1.
將綠馬奶葡萄洗凈，荔枝。
『柒』 葡萄和什麼水果一起榨汁 怎麼做好
食材：葡萄一串，蘋果一個，冰糖少許，涼開水適量，榨汁機一台
做法：
1. 蘋果洗凈去皮，切成小丁；准備好開水，放涼用；
2.洗葡萄（懶人方法見下文圖示），去皮、去籽；
3.把蘋果丁和葡萄肉倒入榨汁機中，加涼開水，加少許冰糖，攪拌成汁即可。現喝最佳。
39食神提醒：
一、夏天吃新鮮葡萄 健脾和胃
中醫認為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經，可補肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。
營養學認為，葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。據營養學家對葡萄乾的科學測定，其營養價值與紅棗、桂圓不相上下。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
二、葡萄顏色不同 功效略不同
新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營養與葯用偏重性。
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄則偏重於清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養腎、黑頭發的功效更為突出。
葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。
『捌』 鮮榨青葡萄汁怎麼做如何做好吃
步驟
鮮榨葡萄汁的做法步驟11.准備綠葡萄
鮮榨葡萄汁的做法步驟22.摘下一粒粒後放入清水中，加入2調羹麵粉
鮮榨葡萄汁的做法步驟33.雙手把葡萄翻騰洗凈
鮮榨葡萄汁的做法步驟44.用清水沖洗干凈，瀝干水分。
鮮榨葡萄汁的做法步驟55.放入榨汁機啟動電源
鮮榨葡萄汁的做法步驟66.全部榨好
鮮榨葡萄汁的做法步驟77.倒入杯中
鮮榨葡萄汁的做法步驟88.榨好的葡萄汁很甜，加入適量的冰塊味道更佳
『玖』 葡萄如何做成葡萄乾
葡萄乾製作步驟
第一步，先從水果超市買回來一串葡萄乾，最好選擇綠色葡萄，因為綠色葡萄含有的水分比較少，並且顏色色澤好，有利於製作葡萄乾，將買回來的葡萄乾摘掉藤蔓和枝杈，放清水洗干凈。一般買回來的葡萄，有仔細觀察過的朋友會發現葡萄表面會有一層白色的沾附物質，這種白色物質是葡萄在生長過程中自己長出來的，保護葡萄水分不要過快蒸發掉，所以是可以食用的，如果沒有洗干凈也是不要緊的。
第三步，泡完之後，將水瀝干，靜置使其表面水分蒸發，之後，將其放入烤箱中，一粒一粒攤開，不要堆放在一起，然後就開始烤，這個時候要注意，不要放入烤箱就不管了，把葡萄乾放入烤箱之後，烤一段時間就拿出來看一下，看看葡萄烤的程度，因為很容易烤焦，多烤幾次就可以食用了。
『拾』 鮮榨青葡萄汁怎麼做
家常鮮榨葡萄汁的食材准備
主料
葡萄650g
輔料
麵粉適量
家常鮮榨葡萄汁的具體做法步驟
1.准備綠葡萄
2.摘下一粒粒後放入清水中，加入2調羹麵粉
3.雙手把葡萄翻騰洗凈
4.用清水沖洗干凈，瀝干水分。
5.放入榨汁機啟動電源
6.全部榨好
7.倒入杯中
8.榨好的葡萄汁很甜，加入適量的冰塊味道更佳。
葡萄的功效
1：解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2：抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體。
3：改善過敏症狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作，有效緩解過敏症狀，還可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
4：抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
5：調養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。