㈠ 素炒蒜苔的做法有哪些
前言
從小我就喜歡吃蒜苔，覺得蒜苔的蒜香味很是誘人。不想女兒也遺傳了我愛吃蒜苔的基因，不愛吃菜的她，獨獨對蒜苔情有獨鍾。
材料
主料：蒜苔250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
素炒蒜苔
1
准備原材料
2
把蒜苔處理好洗凈切段
3
蔥切好備用
4
鍋里放油，油熱後放蔥爆香
5
然後放入蒜苔
6
加適量鹽爆炒片刻即可
7
成品
小貼士
這道菜無需過多的添加調味品，原汁原味最好。
㈡ 炒蒜苔有什麼竅門嗎
蒜苔是我家比較喜歡的一款素食菜品，口味各方面都是比較突出的，但是有一個問題就是，蒜苔比一般的素食烹飪要難一點，因為這玩意不容易入味，很多人都說自己炒不好，其實這都是因為你沒有掌握其中的訣竅，很多人炒的時候，都是直接將蒜苔放入油鍋的，這樣能炒得好吃才怪了，炒蒜苔時，直接炒是大錯特錯！少了這1步，蒜苔不嫩，還不入味！
3、臘肉注意一定要最後回鍋，否則菜品的口味鹹淡會變得難以把控。
這道簡單的蒜苔炒肉就可以出鍋了，喜歡的朋友可以試試哦。
蒜苔蒜苔又名蒜毫、青蒜、蒜苗。大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、大蒜素和碳水化合物，有較高的葯用價值和營養，可溫中下氣、抑制細菌、治便秘、預防、治療痔瘡、抗腫瘤、防腦炎、保肝護肝、預防冠心病、防血栓。唐《本草拾遺》載：「大蒜去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛癬痹，伏邪惡，宜通溫補，無以加之。」明代李時珍在《本草綱目》載：「大蒜搗汁飲，治吐血心痛。煮汁飲，治角弓反張。搗膏敷臍能達下焦、消水、利大小便；貼足心能引熱下行，治泄瀉暴病干濕霍亂，止衄血；納肛中能通幽治關絡不通」。大蒜在中醫學用作散寒化濕，殺蟲解毒。其性溫、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虛大咳、百日咳、泄瀉、痢疾以及肺結核、鉤蟲、蟯蟲等。
㈣ 素炒蒜苔怎麼做如何做好吃
主料
蒜苔
250克
胡蘿卜
80克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
生抽
適量
步驟
7.加點生抽提鮮,炒至沒水份即可盛起!
㈤ 蒜苔的做法，素炒蒜苔怎麼做好吃，素炒蒜苔的家常做法
素炒蒜苔的家常做法
蒜苔200G
鹽少許
原味口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
1蒜苔洗凈切段
2熱鍋冷油，油溫後倒入切好的蒜苔快速翻炒。
3最後要起鍋里放點鹽炒勻即可裝盤
㈥ 素炒蒜苔怎麼做好吃，素炒蒜苔的家常做法
食材明細
蒜苔適量
蔥適量
蒜適量
泡椒適量
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
老抽適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
清炒蒜苔的做法步驟
1
蒜苔摘凈，掰成1厘米左右的小段，洗凈瀝干水份；蔥切末；蒜切片；適量泡紅辣椒。
2
開火，鍋內加入適量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。
3
將蒜苔倒入鍋中焯水，待水再次燒開即可關火，撈出，控水。
4
另起一鍋，開火，鍋燒熱後，在鍋內倒入適量食用油，熱至7成時將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。
5
有香味後，將焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續翻炒2分鍾左右。
6
2分鍾左右後，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，並淋入少許老抽上色即可。
7
最後，再稍稍加以翻炒均勻，即可關火出鍋。
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成品圖。很好的下飯菜。
㈦ 蒜苔和什麼一起素炒好吃
蒜苔與雞蛋一起素炒比較好吃，可以將雞蛋先炒熟放在碗里，然後再炒蒜苔，蒜苔八成熟時放入炒熟的雞蛋就可以了。也可以蒜苔與雞蛋一塊炒，炒出來的蒜苔雞蛋味道口感也是不錯的。
㈧ 素炒蒜苔的家常做法竅門
素炒蒜台是一種常見的做法，因為蒜台本身就是一種香味比較重的食材，不需要搭配肉類之類的食材就可以製作了。首先要將蒜台切斷清洗干凈，在將蒜台放進鍋裡面，加入適量的清水燒開，加入少量的油以及食鹽進行焯水，焯水後的蒜台撈出，鍋里加入蔥白蒜蓉進行煸炒，最後倒入蒜台翻炒就可以了。
原料
蒜苔、八角
做法
1、蒜苔摘凈，掰成1厘米左右的小段，洗凈瀝干水份；蔥切末；蒜切片；適量泡紅辣椒。
2、開火，鍋內加入適量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。
3、將蒜苔倒入鍋中焯水，待水再次燒開即可關火，撈出，控水。
4、另起一鍋，開火，鍋燒熱後，在鍋內倒入適量食用油，熱至7成時將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。
5、有香味後，將焯過水的蒜苔倒入鍋中繼續翻炒2分鍾左右。
6、2分鍾左右後，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，並淋入少許老抽上色即可。
7、最後，再稍稍加以翻炒均勻，即可關火出鍋。
蒜苔的功效與作用
1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
4、養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
5、抗癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
吃蒜苔的禁忌
1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。
4、蒜苔食用注意中提到在做它不要時間過長，如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔過多就會對身體起到負面的影響，蒜苔不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用，這些是它相剋的食物。
㈨ 清炒蒜苔怎麼炒
清炒蒜苔怎麼炒才好吃，首先連蒜苔切碎過油，找油炸一遍撈出把油控的干凈了，然後再起鍋燒油 ，等油燒熱了在把蒜苔倒入鍋中翻炒，在倒入雞精和鹽這樣炒到九分熟就出鍋，清炒的蒜苔這樣就非常好吃。