『壹』 大米饅頭怎麼做好吃，大米饅頭的家常做法
取出大米160克即可
步驟3
水磨大米面饅頭的家常做法
放入碗中用水洗凈後加水泡2個小時
步驟4
連同水一起放入料理機中打磨成米漿
步驟5
將打好的米漿倒入大碗中，加入酵母攪勻
步驟6
加入麵粉
步驟7
和成面團放在溫暖處進行發酵
步驟8
這是發好的面團喲
步驟9
發得不錯吧
步驟10
加入少許芥菜籽橄欖油揉一會
步驟11
等分成8份
步驟12
揉圓後放入蒸鍋中二發，二發結束後蒸8分鍾即可
步驟13
時間到，蒸好了喲
步驟14
放在冷涼架上晾一會
步驟15
水磨大米面饅頭怎樣燉
米香味濃郁，筋道的很喲！好吃，真好吃。喜歡的親們可以試一試
水磨大米面饅頭成品圖
烹飪技巧
水磨大米時多打一會更細膩，蒸好後不要馬上開蓋，放置兩分鍾後再打開
『貳』 怎麼做好大米面饅頭
主料：麵粉450克
輔料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右
步驟：
1、白糖酵母加溫水調好；
2、麵粉、大米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；
3、將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）；
5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋。
『叄』 怎麼蒸大米面饅頭
1.首先，在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。 蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又嫩。
2.然後，用手輕拍饅頭，有彈性即熟，撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟； 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
3.然後，蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。
4.然後，蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
5.然後，在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
6.然後，蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克。
7.最後，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又大。
『肆』 米面饅頭怎麼做
1、材料：主料：大米面300g、麵粉200g。輔料：小棗適量、葡萄乾適量、發酵粉適量。
2、步驟：准備大米粉，麵粉，小棗；小棗洗凈煮熟；煮好的小棗，洗干凈的葡萄乾；在米面中，放適量發酵粉；加熱水耠勻，蓋蓋發酵40分鍾；發酵好了；倒入葡萄乾，小棗；充分攪勻；裝鍋，鍋底水開後，隔水蒸20分鍾，關火；蒸好的米糕，散熱；切成塊，就可以吃。了
『伍』 純大米面饅頭的做法
概覽
烹飪步驟
1
米浸泡
2
我這個米不好，太吸水，兩三個小時就泡這樣了
3
用豆漿機的果汁鍵打漿，我打了三遍
4
這時含水太多，需要沉澱
5
這是來做酵頭，酵母酒麴個一克
6
加點麵粉
7
加點水或米漿
8
攪拌均勻，等待發酵
9
這是沉澱後倒掉多餘水份的米漿
10
倒入發好的酵頭中攪拌
11
我這個還是稀，又加了麵粉
12
要攪成濃濃的糊狀，然後等待發酵
13
這是發好的米漿，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃這個的。可是麵粉加多了，失去了本意，於是該做饅頭
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把這個米漿當作酵頭
15
加麵粉和面，因為天冷，為了保險起見我又略加了點酵母，不加也可以
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和成面團，等待發酵
17
這是發好的
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准備鹼水
19
撒些鹼水揉面
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揉好後醒一會，然後分成小劑子做成饅頭
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加點裝飾還真挺好看
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這是僅僅醒發了十分鍾就冷水上鍋的，上大氣後蒸了20分鍾，虛蒸了3分鍾
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看看，成品很不錯
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這個是多醒發了蒸上一鍋的時間，然後熱水上鍋的，因為我鍋裡面煮的是臘八粥
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成品也狠幫
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合影
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晚餐，可我同事說這臘八粥好像醬油湯：(
『陸』 大米面能蒸饅頭嗎
大米面可以蒸饅頭，大米面蒸出的饅頭不比白面的差，香甜軟糯，還很筋道，非常好吃。
大米面不光能做饅頭，還能做粉皮，還能做大米面面條，做出來非常好吃。
『柒』 大米面饅頭的做法大全
大米面饅頭的做法
用料
主料大米160克麵粉100克
輔料酵母5克水適量
做法
取出大米160克即可。
放入碗中用水洗凈後加水泡2個小時
連同水一起放入料理機中打磨成米漿
將打好的米漿倒入大碗中，加入酵母攪勻
加入麵粉
和成面團放在溫暖處進行發酵
這是發好的面團喲
加入少許芥菜籽橄欖油揉一會
等分成8份。
揉圓後放入蒸鍋中二發，二發結束後蒸8分鍾即可
時間到，蒸好了喲
放在冷涼架上晾一會
米香味濃郁，筋道的很喲！
『捌』 大米怎麼做饅頭
具體做法如下：
主料：大米90克、高筋粉30克
輔料：清水60毫升、乾酵母粉3克
1、大米泡3小時後打成米糊。
『玖』 怎樣做大米面饅頭
配料：
小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右；
1、白糖酵母加溫水調好； 2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大； 3、將發酵好的面團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯； 4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鍾左右（視溫度調整時間）； 5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鍾左右，關火5分鍾後出鍋
『拾』 大米面饃饃怎麼做好吃
用大米做的饃饃太好吃了，香軟筋道越嚼越香，比白面饃饃簡單好吃
【所需食材】
200g酒釀，200ml溫水，5g酵母，500g粘米粉
【具體做法】
1、首先准備200g酒釀，連米帶酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些，沒有榨汁杯也可以不用磨，這樣做出來會有米的顆粒感，稍微粗糙一點，口感是一樣的。酒釀，也就是米酒、甜酒、醪糟，超市、網上都有賣，我前幾天有分享具體做法，文章末尾會放上酒釀做法鏈接，感興趣的可以去看一下，自己在家做也很簡單。
2、磨碎之後倒入盆中，加入200ml溫水，5g酵母，攪拌至酵母充分溶解。加入500g粘米粉，攪拌均勻，和成軟面團。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗凈晾乾，用破壁機磨成粉。也可以網購。
3、用保鮮膜密封起來，放溫暖處發酵至2倍大，裡面有氣孔，就發酵好了。
4、稍微揉一下排排氣，再取一小團，攥結實，揉圓，輕輕壓扁一點，放在蒸屜上。二次餳發15分鍾。餳發到體積稍微變大一點就可以了。
5、開水上鍋，中火蒸15分鍾，關火燜5分鍾再出鍋。白白嫩嫩的酒釀米饃饃就做好了，玉石一樣看起來非常的漂亮。
6、可以用紅曲米粉加一點點水稀釋，再用筷子蘸一下點在饃饃上，這樣更吉祥。點好之後，兩兩對扣，一對米饃饃就做好啦。
這樣做的酒釀米饃饃，口感微甜，軟糯勁道，非常的好吃。吃不完的可以放冰箱里冷凍保存，吃的時候再加熱一下就可以了。也可以做一些當點心，簡單營養好吃又好看。
今天的分享到這里就結束了，強烈推薦大家要試一下哦，真的非常好吃，營養美味，做法又簡單。