1. 食之契約薑汁豬肉怎麼做 食之契約薑汁豬肉做法介紹
主料3人份
豬肉300克
輔料
姜10克
蔥2根
豆瓣醬1勺
老抽1茶匙
水200毫升
澱粉1/2茶匙
白糖1/2茶匙
醋1/2茶匙
花椒粉1/2茶匙
薑汁肉步驟1
准備食材，豬肉、姜塊、小蔥
步驟2
豬肉冷水下鍋，煮至八成熟
步驟3
姜剁末，蔥切成蔥花
步驟4
豬肉晾涼切片
步驟5
油燒熱，姜蒜末放入鍋中爆香
步驟6
倒入豬肉
步驟7
放入豆瓣醬炒香
步驟8
倒入少許老抽上色
步驟9
加水，大火煮開，轉中火
步驟10
干凈的碗中放入澱粉、花椒粉、食醋、少許水調勻
步驟11
將澱粉水倒入鍋中翻炒均勻
步驟12
起鍋前撒入蔥花即可
烹飪技巧
之前放的豆瓣醬和老抽都已經有鹽了，最後請酌情加鹽
2. 請問一下姜燒豬肉怎樣做好吃呢
用料
梅花肉 200g
日本醬油 1大勺半
味啉 1大勺半
糖 1-2小勺
酒 1大勺
姜泥 半勺
高麗菜
番茄
姜燒豬肉的做法
先把料汁調好，日本醬油、味啉、酒、糖都放到一個小碗內備用。
小貼士
豬肉部位選用很重要，因為事先不腌制豬肉，所以一定要選擇肉質嫩煎煮不會老的部位，梅花肉就是最好的選擇，當然買不到的時候做肉糜姜燒豬肉也不錯。
3. 請指點下薑汁豬肉片的好吃做法
用料
豬瘦肉、干澱粉、胡椒粉 150克10克1克
雞蛋、中號 2個{取蛋清}
干澱粉 30克{加入蛋清}
水、薑片 1000克、幾片
水發香菇 30克
菜心 60克
冬筍片、火腿片 各30克
醬油 8克
鹽、雞精 少許
清水滑肉片的做法 准備好材料:香菇、薑片、火腿片、冬筍片，菜心洗凈備用雞蛋清攪打起泡，加干澱粉攪勻成糊
；肉片片成薄片，用胡椒粉、干澱粉抓
勻，再將蛋清澱粉糊倒進肉片中抓勻
上漿；鍋中倒水，放少許鹽、加薑片、香菇
煮幾分鍾；下入菜心稍焯燙撈出放湯碗中墊底；調中小火，鍋中水微開，逐個下入肉
片和冬筍、火腿片煮好。將鍋中的菜
全部撈出放在菜心上面。鍋中湯燒開，過濾一下浮末，調入醬
油、雞精倒進菜碗中即可。好鮮香啊~小貼士
這道湯菜沒放油，青菜不宜多放，蛋清要攪打起泡泡，一定要用干香菇來泡發，冬筍可以換成其它筍，還可以加木耳、黃花等自己喜歡的菜。
4. 豬肉生薑燒的做法，豬肉生薑燒怎麼做好吃，豬肉
用料
豬肉（裡脊肉）300克
A生薑汁1小勺（腌制用）
A料酒1大勺（腌制用）
A醬油1/2大勺（腌制用）
色拉油1大勺
料酒1大勺
B醬油2+1/2大勺
B味啉2大勺
B糖1大勺
姜泥1大勺
生菜4，5片，番茄1個
生薑豬肉燒的做法
豬肉切成3毫米左右的薄片後，倒入所有A腌制用的調料，腌10分鍾。
生菜洗凈後切絲，番茄切片備用。所有B調料混合後倒入小碗中備用。
用廚房紙吸掉腌制過後的1上面的水分。
平底鍋燒熱後倒入色拉油。30秒一片一片放入豬肉片（不要重疊）。中火煎至6成熟。
倒入料酒後再倒入所有B調料。肉片翻面，讓兩面都吸收到醬汁。
倒入姜泥，再次把肉片翻面。讓肉片兩面都沾有姜泥。醬汁收至6，7成干，馬上熄火。
裝入盤中。打上米飯，放入生菜，番茄。
5. 豬肉能放姜嗎
豬肉在做菜時或者燉制時，是可以放姜的，在炒制以前可以把切好的豬肉放在碗中加入生薑和大蔥和生抽進腌制，腌好以後再下鍋，不但能讓豬肉的腥味去除，還能讓豬肉的肉質更加鮮嫩誘人。
豬肉沒有生薑怎麼去腥
1、豬肉可以用醋去腥
在製作豬肉時想把腥味去掉，最好的方法是把切好的豬肉用醋水去浸泡一下，浸泡半小時左右就可以。取出以後再炒制時，豬肉就沒有腥味存在了。另外這種方法對和其他肉類也一樣有效。
2、豬肉可以煮制後去腥
豬肉有腥味可以用一個小竅門進行煮制，具體做法就是在冷鍋中放水，然後把豬肉放入，開火調到最小，最小煮制半小時左右，就會發現水的上層有大量的浮沫，用鼻子能療到濃重的腥味，把這些臟水去掉，取出的肉還是生的，而且還沒有一點腥味，食用時味道特別好。 洋姜怎麼炒肉
1、洋姜炒肉是我們在平時生活中製作洋姜非常常見的做法了，我們在製作這款菜餚的時候可以先准備400克洋姜、150克肉片，以及適量的食用鹽、生抽、食用油、料酒等。
2、將准備好的洋姜先洗干凈了，然後切成片狀，將肉片用准備的調料腌制好，在鍋裡面倒入適量的油將肉片炒到變色，之後將洋姜放入，等到炒均勻了就倒入適量的食用鹽，等到洋姜都熟了，我們就可以在這個時候再加入一些雞精進行調味，就可以出鍋食用了。
洋姜炒肉好吃嗎
洋姜炒肉不僅吃起來非常好吃，而且對於糖尿病病人來說是不錯的選擇，洋姜能夠很好的幫助調節血糖，血糖高的時候可以幫助降低血糖，血糖低的時候可以幫助提高。我們食用這款食物也是能夠很好的幫助提高身體免疫力，很好的促進身體新陳代謝。
洋蔥的功效與作用
我們食用洋蔥能夠很好的降低膽固醇，大家每天食用一些可以很好的保護我們的心臟，幫助預防膽固醇。
洋蔥可以分解脂肪
洋蔥裡面含有化合物能夠很好的避免血小板的凝結，能夠讓血液凝塊溶解了，大家在吃高脂肪的食物的時候，可以搭配上洋蔥，這樣是可以幫助分解脂肪，對身體健康是非常有幫助的。
洋蔥可以對抗哮喘
我們食用洋蔥也是可以幫助治療哮喘的，洋蔥對於緩解哮喘的復發是有很好的作用和效果的。
洋蔥可以防治鼻塞
大家在感冒的時候可以在做湯的時候加入一些洋蔥，能夠幫助我們很好的退燒和發汗，洋蔥的刺激味也是會使得我們的鼻子通暢起來。
洋蔥可以刺激食慾，幫助消化
洋蔥裡面是含有蔥蒜辣素，而且有非常濃郁的氣味，這種氣味能夠很好的刺激我們的胃酸分泌，讓我們的食慾更好，而且洋蔥能夠很好的促進我們腸胃的蠕動，有很好的開胃的作用，避免消化不良和食慾不振等問題。
6. 生薑加入豬肉怎麼做驅寒暖胃又好吃
姜是一種常見的調味品，通常燉肉呀、炒菜呀，大家都會放一些，去腥提香，效果不錯。除了當調味品，姜還是一個提升陽氣，驅寒暖胃的好東西，痛經、風寒感冒等等，經常會用姜絲煮水來緩解。姜通常可以分為老薑和嫩姜，老薑的辛辣味會比嫩姜濃重得多，所以通常作為調料和煮水都是用老薑，嫩姜則多用來腌鹹菜、炒菜等，現在是秋初，天氣轉涼，適量的吃一些姜強身的效果還是不錯的，本篇就來介紹一道美味的家常菜-嫩姜炒肉絲。
做法
切片豬肉用適量麵粉沾勻待用。將洋蔥切絲放入容器，加入2大勺醬油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首節大小的生薑磨末（如果有日本味素可加入一小勺），拌勻備用。 捲心菜或生菜切絲裝盤備用。 平底鍋加熱放油，從容器中將切好絲的洋蔥撈出放入（保留醬汁備用），中火炒至透明。
將洋蔥撥至一邊，倒入掛粉豬肉片。 中火炒至豬肉變色。 倒入醬汁，攪拌均勻即可出鍋。 倒入放好伴盤青菜的盤中，強烈建議擠一大坨美乃滋一起吃～
7. 薑汁豬頭肉怎麼做好吃
材料
磨碎生薑末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖（日本甜料酒）2湯匙，豬裡脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙
做法
1.在一個大碗里，將生薑、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時。
2.將油放入炒鍋，在大火上預熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當豬肉片看起來有一點深棕色並感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因為肉汁在中及低溫下不會很快揮發掉，肉就得不到酥脆的質感。倒掉腌汁。
8. 驅寒暖胃的生薑，和豬肉一起炒的話會不會好吃
豬肉要選擇純瘦的裡脊肉，切片或者是切絲都可以，切好之後需要腌制一下，這樣肉絲才沒有腥味，而且腌制過的肉絲更加細嫩，口感更好。
我的做法是先將肉絲炒熟瞭然後盛出來再炒姜絲，這樣姜絲和肉絲都是非常入味的，也可以是直接放入姜絲翻炒。
薑末是為了炒肉絲用的，如果直接炒就不用放入薑末了。
9. 薑汁豬肉怎麼做
材料
磨碎生薑末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖（日本甜料酒）2湯匙，豬裡脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙
做法
1.在一個大碗里，將生薑、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時。
2.將油放入炒鍋，在大火上預熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當豬肉片看起來有一點深棕色並感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因為肉汁在中及低溫下不會很快揮發掉，肉就得不到酥脆的質感。倒掉腌汁。
10. 薑汁燒肉怎樣做好吃
薑汁燒肉