⑴ 山葯餅怎麼做好吃又簡單竅門
把山葯糊熟了以後，把山葯壓成面，然後和調料一起做成餅子，放到烤箱里烤熟了就可以了。
⑵ 怎麼做山葯餅好吃又簡單
第1步：先把山葯削皮切成薄片，或者是直接切成小塊兒，放在蒸鍋中蒸15分鍾左右，然後打開鍋蓋用筷子或者是叉子輕輕扎一下山葯，如果可以輕松扎透，就表明山葯已經完全蒸熟了，這個時候不要著急出鍋關火，蓋上鍋蓋燜兩三分鍾之後再取出來就比較容易把它搗碎成泥了。
第2步：山葯出鍋之後加入白砂糖，用勺子搗碎成泥。然後加入500克麵粉，打入兩個雞蛋，用筷子順時針攪拌均勻之後，讓麵粉和雞蛋液完全融合在一起，接著用溫熱的純牛奶開始攪拌。一邊倒牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌成濃稠的糊狀。平底鍋中刷油油熱之後用勺子把麵糊攤在平底鍋中，攤成一個個小圓餅狀，每個圓餅中間要隔開距離，防止粘連在一起，一面定型之後翻至另外一面，兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
⑶ 想做出好吃的山葯小餅，用雞蛋和山葯能做嗎
山葯是葯食兩用的食物，不僅營養非常豐富，關鍵吃起來的口感也很清脆。秋冬季節也正是吃山葯的季節，這個時候也是山葯上市的時候，菜場到處都是賣山葯的。山葯的烹飪方法也比較多，比如常見的是清炒，或者是燉湯，和葷菜一起搭配還可以中和油膩。
【烹飪貼士】
1、山葯去皮的時候可以戴上一次性手套，這樣不容易皮膚過敏，不然會有一些瘙癢感。
2、這樣的小餅可以當作零食來吃，一次也能多做一點，吃不掉的話就密封保存，想吃的時候再拿，但是要在保質期內吃完。
3、山葯蒸的時間也不是固定的，要是山葯多就多蒸一會。
⑷ 怎樣做山葯餅好吃又簡單
山葯去皮，切片蒸熟，攆成泥，蘋果切小丁放在一個容器里加入適量的糯米粉，和成團，壓成小餅，鍋里放少許油，煎兩面黃咖，外酥里糯。很好吃的。
⑸ 山葯餅怎麼做好吃又簡單
山葯，也叫淮山，除了直接蒸著吃、炒著吃外，也可以做成小吃，比如做成山葯餅。
山葯半根，洗凈去皮，切成小塊。
山葯塊用蒸鍋蒸熟，壓成泥。
山葯泥中加入白糖及麵粉。（麵粉少量多次地加，圖為第一次加，後面揉面的過程中反復添加過麵粉）
將山葯泥及麵粉揉成面團，期間需要不斷添加麵粉，直接面團不粘手為止。揉好的面團捏成餅狀。
平底鍋下油，下山葯餅小火煎。
一面煎至金黃後，翻轉至另外一面煎至金黃即可。
煎好的山葯餅放在吸油紙上控油。
稍微控下油就可以開吃啦~山葯餅趁熱吃才好吃哦，外皮脆、裡面嫩。
【拓展資料】
一、山葯，中葯材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀颳去外皮，曬干或烘乾，即為毛山葯。選擇粗大的毛山葯，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山葯。功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山葯補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
2018年9月6日，經河南省食品葯品檢驗所檢驗，標示為安徽亳葯千草國葯股份有限公司、廣東天泰葯業有限公司中葯飲片廠生產的2批次山葯不符合規定，不符合規定項目包括總灰分、浸出物。
二、本品為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月採挖，切去根山葯 中葯材(13)頭，洗凈泥土，用竹刀颳去外皮，曬干或烘乾，即為毛山葯。選擇粗大的毛山葯，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山葯。
三、蘆頭繁殖：每年10月份將地下根挖出，將山葯上部蘆頭15-25cm長折下，於日光下略曬，使其水分蒸發，經過日曬2-3d，傷口癒合，放入室內或室外挖坑貯藏。坑的深度及蓋土厚度以不使蘆頭受凍為度，河南坑深為40cm，蓋土6cm，天冷時覆土至10cm。保持濕潤。翌年4月（清明至穀雨）取出，在畦內按行距30-45cm，株距18-20cm，開溝栽種，將蘆頭順序平放於溝內，蓋土。珠芽繁殖：4月中旬將上年秋天採收珠芽（山葯豆）從坑中取出，稍曬，即可進行栽種，行距30cm，株距10-15cm，溝深6cm，將珠芽放入溝內，覆土6cm，約1個月左右的時間，可出芽。田間管理出苗後，應設支架，以使莖蔓向上生長，支架材料不限，竹竿、秫秸稈及樹枝均可。在5-8月期間，應分次追肥，以糞水及廄肥為主，可結合澆水施用或撒布於根旁。澆水後遇雨，土壤過濕，會使根不向下生長而形成叉根，因此，雨季應注意排水工作，澆水要適量。澆水過多也容易引起銹病，使早期落葉，影響根的產量。病蟲害防治病害主要有白銹病、褐斑病。防治：①搭支架，使通風良好，不能在險濕積水的地方種植；②用波爾多液1：1：140倍液防治。蟲害主要有蠐螬、地老虎，咬食根部。防治：發生時用毒餌誘殺。白銹病於春季發生；褐斑病夏季發生。
⑹ 山葯小餅怎麼做
山葯小餅的做法簡單，不用揉面不用水，也不用烤箱，攪一攪用平底鍋煎熟，就能上桌，小小的一個，兩面金黃，咬一口軟糯香甜，越吃越想吃，即可當零食也可以當主食，挑食的孩子，也能吃上四五個。山葯營養豐富，容易消化，對脾胃不適的老年人和小朋友最適合食用，平時可以用來煮粥或者做甜品也很方便食用，孩子不愛吃飯的時候，烙上一鍋山葯餅，調理脾胃促進消化，胃口變好了，吃飯也香了。
小貼士：
1、做小餅用的山葯最好是鐵棍山葯或者小白嘴山葯，蒸熟以後比較粉糯，淮山山葯水分比較大，適合炒菜，不適合做餅。
2、沒有蔓越莓乾的，也可以不放，或者放少許蜜紅豆也可以。
3、烙至小餅的時候，全程一定要小火，防止外面熟了裡面不熟，還容易糊鍋。
⑺ 怎樣做山葯餅
山葯餅的做法：
用料：山葯 300克，普通麵粉 330克，煉乳（或白糖） 20克，雞蛋 2個，酵母 3克，玉米油（或者無味植物油） 10克。
山葯餅做法步驟：
步驟 1、山葯洗凈削皮。山葯削皮後或者切開處以與空氣接觸後會變成紫黑色，這是由山葯中薯所含的一種酶所導致的，所以削皮以後，將山葯放入水中，倒入一點白醋可以防止山葯變色。
步驟 2、山葯切片，入鍋蒸12分鍾左右後放入容器中趁熱搗成山葯泥，不要有顆粒狀（為了省力，可以用擀麵杖搗）
步驟 3、山葯泥涼至室溫20度左右（手摸上去溫熱）加入2個雞蛋泥攪拌均勻。
步驟 4、之後依次加入3克酵母、煉乳及玉米油（如果天氣太冷酵母可以加至4克，沒有煉乳放白糖也可以）
步驟 5、加入麵粉攪拌成絮狀，之後揉成一個光滑的面團，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大。
步驟 6、發酵好可以完美的拉絲後取出發好的面加少許乾粉揉成光滑的面團，面和的越軟，餅就越好吃。
步驟 7、在案板上撒一層粉，將面團擀成約0.5厘米左右厚的均勻面片（不要太薄）用圓形模具壓出形狀，個人認為小一點比較好看。
步驟 8、提起整塊面片，餘下的就是切好的小圓餅，要烙出松軟好吃的餅，面餅一定要像耳垂一樣軟（這一步很關鍵，面團太稀不成形，面餅太干，烙出的餅又不松軟）
步驟 9、將壓好的小圓餅放在案板上，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，常溫進行發酵。或者擺入烤盤，直接放入烤箱，選擇烤箱發酵功能進行發酵。 發酵30～40分鍾左右即可，原則上是小餅明顯變胖，拿起來很輕盈，用手指輕輕摁壓，會有慢慢的回彈，就發酵完成了。
步驟 10、使用小火預熱平底鍋，逐一放入發酵好的餅（餅一定要發酵好，再入鍋）刷上一層油，放入餅蓋上蓋子，輕微晃動鍋，使鍋底受熱均勻，直至烙至表面呈金黃色（記得一定是小火！）大約1分鍾左右揭蓋，鍋里的餅就變得胖乎乎的，烙好一面，翻過來再烙另一面，烙至金黃即可。
⑻ 山葯餅的推薦做法
松軟養胃的山葯餅 （高營養低熱量）的做法
用料
山葯 300克（削皮後）
普通麵粉 330克
煉乳（或白糖） 20克
雞蛋 2個
酵母 3克
玉米油（或者無味植物油） 10克
步驟：
山葯洗凈，帶著手套去皮（因為山葯皮中的皂角素或植物鹼會對皮膚引起刺激，從而出現過敏反應）。
軟軟的山葯花式饅頭😘😘😘
小貼士
1、山葯一定要搗成泥狀。
2、餅一定要發酵好，再入鍋。
3、用電餅鐺也可以，但一定要用小火。
4、在烙制發面餅的時候，往麵粉里加入兩個雞蛋，這樣做不僅能讓發面餅，既松軟，又特別的香。
5、建議發面的時候山葯泥溫度在15到20度之間即可
6、分享一個最好的竅門：做的太多吃不了，保鮮袋放冰箱冷藏或冷凍保存。第二次吃的時候入鍋蒸3分鍾左右，之後取出，平底鍋預熱，無需刷油，小火兩面稍微煎一下，即刻又跟剛剛做出來的是一樣一樣的，試試吧！記得交作業😘😘
7、因為我和家人都不太喜歡吃甜食，況且糖吃多了不僅對身體不好，而且還會帶走體內多餘的膠原蛋白。所以，我的方子一般含糖量相對來說會少一些，大家可以根據自己的口味酌情增加。
8、經過3次優化，方子已經很好了。我做過多次，從未失敗過，大家一定要跟著步驟走，做美食原本就是一件磨練心性的事，所以切勿急於求成，沒做好或者做不好的，再把食譜細細多看幾遍就好了。