Ⅰ 你知道蠶豆美食都有哪些嗎
蠶豆的做法.小炒蠶豆雞丁
蒜香嫩蠶豆-食材准備
蠶豆、大蒜苗、紅椒干、鹽、味精
蒜香嫩蠶豆-食材處理
1、將蠶豆和大蒜苗清洗干凈。
2、將大蒜苗切成小圈。
蒜香嫩蠶豆-美食製作
1、將鍋放置在火上加熱，熱鍋冷油下蒜苗炒香。
2、蒜苗炒香之後，將蠶豆倒入，大火快炒。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒。
4、等到蠶豆的豆皮有點皺起的時候，加入鹽、味精調味就可以啦。
Ⅱ 蒜苔燒蠶豆米怎麼做好吃
食材明細：蒜苔250克、蠶豆米300克、油一大勺、鹽一大勺、糖兩小勺、雞精一小勺、醬油一大勺
蒜苔燒蠶豆米的做法步驟
8
稍微收點汁就行了。
Ⅲ 青蠶豆炒蒜苗的家常做法怎麼做好吃
蒜苗清理好掐成合適的段。
2
蠶豆剝好清洗干凈。
3
坐鍋熱油。
4
先下蒜苗略煸後，倒入蠶豆。
5
翻炒均勻，要多炒一會兒，盡量都炒遍。
6
加入適量的水。
7
蓋鍋蓋略煮一會兒，把蠶豆煮透了。
8
開蓋入鹽調味。
9
起鍋裝盆。
Ⅳ 如何炒蠶豆好吃竅門
蠶豆是一種需要處理才可以食用的豆類，我們需要將蠶豆去殼，然後選擇蠶豆粒，在將蠶豆放進油裡面進行煸炒，直到蠶豆變成黃色之後，加入少量的水進行燜熟，燜的時間差不多是5分鍾，然後在加入蔥花就可以出鍋食用了，這是清炒蠶豆的做法，還是其他的蠶豆做法，大家可以學習一下。
清炒蠶豆材料蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；
2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鍾（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
美極肉末炒蠶豆
材料蠶豆（去殼）1斤，肉餡100克，蔥白2棵切粒，美極醬油半湯匙，生粉，鹽，蚝油，雞粉適量
做法
1、肉餡加生粉、鹽攪拌均勻；
2、燒熱鍋里的油，下肉末炒至8成熟，加美極醬油翻炒至熟，控油盛起；
3、燒熱鍋底油，下蔥白爆香；
4、下蠶豆翻炒至熟，加蚝油、雞粉、鹽調味，最後加入美極肉末翻炒均勻。OK!
芫蓿炒蠶豆
材料蠶豆500克，芫蓿100克，鹽
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蠶豆也可以剝皮）
2.燒一鍋開水，將蠶豆放入煮一滾（約2分鍾），撈出濾干。如果是嫩蠶豆，燙一滾就好了。
3.炒鍋燒熱，放入1湯匙油（這次菜油多點香），放入芫蓿碎和蠶豆迅速翻炒。
4.炒1-2分鍾，加入適量的鹽，炒勻即可。要成熱吃才香哦。
Ⅳ 蒜苗炒胡豆怎麼做好吃
食材明細
胡豆適量、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、鹽適量
蒜苗炒胡豆的做法步驟
1剝出的胡豆洗凈焯水3至5分鍾。（焯水時間長短根據自己口味，時間長點胡豆的口感更加軟爛,還可以焯水後將胡豆壓爛，這樣更加入味。）
2蔥姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒備用。蒜苗從中間剖開，斜刀切段。這樣處理的蒜苗，白色的根部和綠色的葉子一會兒可以一起放入鍋中。
3熱鍋冷油，油燒後入蔥姜蒜花椒干辣椒爆鍋出香味。
4入瀝干水分的胡豆翻炒一兩分鍾。
5倒入蒜苗，調入適量鹽，翻勻後立刻關火。（蒜苗一定不要炒久，稍稍斷生即可，甚至可以關火後再翻勻，鐵鍋的余熱足夠讓蒜苗斷生出香味。）
小竅門
1、胡豆焯水時間長口感更加軟爛,焯水後將胡豆壓爛會更加入味。
2、蒜苗從中間剖開，斜刀切段。這樣處理的蒜苗，白色的根部和綠色的葉子一會兒可以一起放入鍋中。且蒜苗一定不要炒久，稍稍斷生即可。
Ⅵ 蠶豆大蒜苗怎麼做好吃
主料
蠶豆500g
蒜苗2根
調料
食鹽適量
雞精適量
調和油適量
糖適量
蠶豆炒蒜苗的做法
1.准備食材，蒜苗掰成段，蠶豆剝出備用。
2.起鍋入油，油溫燒熱。
3.倒入蠶豆，爆炒。
4.炒個1分鍾左右放入蒜苗。
5.再炒會，加入少許水，燒開後加入糖，出鍋前加入鹽和雞精就好了
Ⅶ 美食丨十里和風蠶豆香，這幾種家常做法，你get了嗎
青蔓牽衣細草長，
高低山路斂煙光。
鄰居田埂相逢語，
十里和風蠶豆香。
材料：蠶豆米、春筍、蔥、姜、鹽、料酒
做法：1、將蠶豆和筍分別焯水，撈出後瀝水，將筍切成丁；2、熱鍋起油，下蔥花和薑末，煸出香味。3、倒入蠶豆和筍丁翻炒兩三分鍾，加少許料酒、鹽調味，待蠶豆和筍熟透後即可盛出。
Ⅷ 蠶豆可以和青椒、蒜苗一起炒嗎
可以炒的，我在飯店裡邊經常做這道菜，特別是冬天的時候，我們店要去買那種冷凍的蠶豆，也算是一道特色美食，因為到了冬天新鮮菜比較少，所以說賣的很不錯，分享一下做法吧。
鍋內加入水，加入一點油，鹽、糖，水開以後再下入蠶豆，煮制七成熟撈出控水，立即用涼水沖一下，目的是保持它的顏色誘人。熱鍋涼油加入料頭，就蔥姜蒜炒出香味，下入青椒蒜苗，煸炒出香葉，下入蠶豆，加入鹽味精雞精，糖，可以勾入芡粉，淋入香油即可出鍋裝盤，美味既成。
Ⅸ 炒蠶豆怎麼炒好吃
炒蠶豆這樣做好吃：將鍋里放上食用油，醬蠶豆和辣椒放在鍋里不斷翻炒，一直到將蠶豆炒熟為止，快出鍋的時候，放上韭菜，再翻炒一會兒就可以了。
具體步驟：
1、採摘蠶豆，採摘時，選擇顆粒大，長的飽滿的蠶豆，這樣的蠶豆營養價值高，炒出來也比較好吃，那些癟癟的蠶豆只有皮，沒有仁，就別摘了。
2、摘完適量的蠶豆角之後，可以將蠶豆角拿回家去剝開，我們要的是裡面的蠶豆粒，就是人工去皮的那種，炒蠶豆所需要的蠶豆角不是太多，根據家裡的人員數量決定採摘多少，不要一次摘多了。
Ⅹ 蠶豆炒蒜苗怎麼做如何做好吃
蒜苗炒蠶豆
主料
蒜苗6根 蠶豆3斤（未剝殼的）
蒜苗炒蠶豆的做法步驟
1.蠶豆剝出來，蒜苗切小段，都洗干凈。
2.起油鍋，煸炒蒜苗，出香味。
3.下蠶豆，翻一下，注意不要煸炒久了，蠶豆煸多會老。
4.加鹽，加水，注意，這個菜要比炒其他菜下的鹽多，翻1倍量下鹽，不然燒出來就淡了。蓋鍋蓋，燒開翻一下，再燒一會就可出鍋了。