㈠ 如何燉羊排好吃又簡單
用料
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
清燉羊排的做法
切好羊排
小貼士
燉好後，還可以加入如白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜，相信味道更清口！
㈡ 羊排骨怎麼燉好吃又簡單
主料：羊排400g
輔料：鹽1茶匙、白蘿卜200g、孜然粒1茶匙、生薑15g、蒜苗適量
步驟：
1、將羊排切成小塊，放入沸水鍋中燙一下，取出後備用。
㈢ 家常燉羊排怎麼做好吃
材料：羊排，薑片，花椒大料，陳皮，胡蘿卜塊。
1、羊排洗凈，清水浸泡30分鍾撈出。
㈣ 燉羊排骨怎樣燉才好吃
主料：胡蘿卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(適量)、姜(5朵)。
做法
1、准備好所有原料。
2、我們將姜切成片，然後是將羊排洗干凈了切成段，在沸水裡面焯一下，這樣是可以更好的排出羊排裡面的血絲。
3、焯過水的羊排放入高壓鍋內，加薑片開大火煮開，去干凈浮沫後蓋上蓋子大火壓20分鍾。
4、香菇水在加了鹽的水中浸泡後按十刀切塊，在壓羊排的時候我開始處理蘿卜青菜。
5、胡蘿卜取一個洗干凈去頭尾從中對半切開。胡蘿卜可以增添羊排湯的鮮味，還可以添色。
6、靠近蘿卜頭的一段豎著切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在蘿卜塊的上部剪一個三角形，再在下面剪成尖的，去掉多餘的蘿卜便成心
7、剩下的蘿卜切成丁，上海青用手扮開，剪去葉，再用剪刀稍修剪一下成心形。
8、羊排燉20分鍾後打開鍋蓋，放入胡蘿卜、香菇蓋上鍋蓋壓2分鍾。
9、在將蘿卜壓了了兩分鍾後打開蓋子，加入青菜，然後加入適量的鹽用大火煮開就是可以食用了。
功效：我們食用羊排是可以很好的增加消化酶，能夠很好的保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡蘿卜、香菇是可以很好的補充身體所需要的多種維生素和礦物質，也是可以使得湯更加的鮮美。
㈤ 羊排怎樣燉著好吃
烹制前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時羊肉的纖維是收縮階段，移中火，加入燉料，燒煮片刻，再換小火，通過小火燒煮，使羊肉收縮的纖維逐漸伸展。當羊肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣做出來的清燉羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，羊肉就會出現外形不整齊現象，而且菜湯中還會有許多羊肉渣，造成肉湯渾濁，而且易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜餚，多用小火。另外，燉煮適宜用開水煮，加入相關調料後還可以加入一兩粒山楂或是山楂干，有助於較快煮爛羊肉且味道鮮美。
怎樣燉羊排又爛又好吃
先把羊排剁成小塊，過水去浮沫。然後放入高壓鍋裡面壓個20分鍾左右，再取出放入砂鍋中小火慢燉1個鍾，裡面可以加入你喜歡吃的配菜，佐料什麼的都可以放入，這樣燉出來的羊排很爛而且味道也很好~
羊排骨煮多久能熟
清燉羊排
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質。
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開。
7、轉中火燉煮40分鍾。
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
㈥ 如何燉羊排好吃
方法/步驟分步閱讀
1
、
羊排洗凈，開水焯水，水中加入幾片生薑，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鍾，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發一些，然後撈出來，水倒掉，再重復一次焯水。
2
、
炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝乾的羊排下入鍋里翻炒，炒過的羊排燉著會香一點，可以炒的過程加入少許鹽（不用太多，後面湯會在加鹽的）
3
、
翻炒出香味後，倒入鍋里，加入水，鹽少許，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火燒開，轉為小火慢燉，燉的時候先敞開鍋蓋15分鍾左右，散掉羊排的腥味，然後蓋鍋蓋燉1-2個小時
4
、羊排快燉好的時候，加入切滾刀塊的白蘿卜，嘗一嘗湯味鹹淡，若太淡，加入少許鹽（加入蘿卜以後，通常湯會變淡，此時加的鹽是為蘿卜加的，如果湯的鹽足夠就不用加了），再燉15左右即可，蘿卜不能加入太早
5、
燉好出鍋，出鍋前撒香菜即可入食
注意事項
注意剛開始的時候一定不要蓋鍋蓋，這樣燉出來的羊排就沒有腥味了，蘿卜一定不能加入太早
㈦ 如何做燉羊排好吃
用料
主料羊排2斤白蘿卜500克
調料色拉油適量食鹽適量味精2克蔥1根姜1塊蒜1頭八角5個花椒1小撮桂皮1塊干辣椒適量生抽15克老抽10克白糖10克香葉3片茴香籽1小撮
羊排怎樣燉的做法
1.將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝干水分
2.鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥姜蒜炒出香味
3.倒入羊肉同炒1分鍾後加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整
4.炒成醬色後，加入熱開水沒過羊肉2CM高；滾開後倒入蘿卜同煮。再次滾開後，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右
5.出鍋前10分鍾加點糖（10克）進去，出鍋的時候可適當的加點味精（不喜歡吃加糖的可不加，一般我們南方人做都要加點的。可以吊個鮮）
㈧ 如何清燉羊排好吃又簡單
清燉羊排的做法
清燉羊排食材介紹
主料：
羊排(600多克) 冬瓜(300克) 姜(20克) 料酒(適量) 小蔥(兩棵) 燉料包(一個) 蒜(三瓣) 鹽(少許) 香菜葉(少許)枸杞(少許)
清燉羊排的做法步驟:
1.准備好羊排。
2.冬瓜去皮切塊備用。
3.姜切片，蔥，蒜不用切，
4.准備熱鍋倒入適量清水，
5.水開下羊排，焯兩分鍾左右撈出。清水沖洗。
6.焯好的羊排。
7.再次准備熱鍋倒入清水，水量要多些，要燉羊排。
8.水半開時下入羊排，水的量必須超過羊排，如果燉的過程中沒水可以添加熱開水，千萬別加涼水。
9.薑片，蒜瓣，小蔥，料包一起放鍋里。大火燒開幾分鍾後，撇去浮沫。
10.蓋上鍋蓋，改小火慢燉吧，別急慢慢燉嘍。
11.這是燉了30分鍾後的樣子。
12.蓋鍋蓋繼續燉。
13.燉了大約60多分鍾後，羊排熟透，非常軟爛了下入冬瓜塊。倒少量料酒。
14.燉的冬瓜熟透為止，撒上少許鹽翻拌均勻，關火。
15.盛入碗里。撒上香菜葉，枸杞子點綴。
16.成品圖。
小貼士：
焯好過的羊排再次煮開鍋還有浮沫，撇去浮沫。羊排熟透下冬瓜塊，燉透冬瓜關火。沒用壓力鍋，這樣慢燉更好滴燉出羊排里營養。
㈨ 煮羊排怎麼煮好吃又簡單
首先要准備好羊排兩斤，還有紅蘿卜三個，除此之外還要准備好將5~6片，然後一把枸杞，他的做法還是比較簡單的，首先要將羊排用冷水泡，大概泡5，6個小時，這樣我們會把羊排當中的血水都泡出來，中間我們一定要注意，多換幾次水，這樣可以讓血水排出更加干凈，然後將泡好水的羊排放入我們的鍋中倒入冷水加熱，我們在加熱之後可以等上一會兒，這樣等羊排大約三分熟的時候撈起來再用冷水洗一遍，洗好之後的羊排重新放入鍋中，這些鍋我們就最好選用砂鍋，將羊排放入鍋中之後，再放入我們准備好的紅胡蘿卜，還有枸杞和姜，再加入一些冷水，這些冷水可以沒過我們所加入的材料或者是比材料更高一些，這時候我們用大火燒開燒開之後再改成小火慢慢的燉羊排就可以了，等到燉好之後我們可以喝羊排，湯，我們也可以將羊排切塊食用，如果我們想要肉質更加鮮美的話，可以蘸點鹽吃，這樣會增加它們的口感。
羊排怎麼做不膻
大家在日常生活中最經常吃豬扒的原因，還有可能是羊排會有非常濃重的膻味，有很多人受不了這種膻味，他們一聞到這種味就會惡心干嘔，所以我們會尋求一些方法來做到去除羊排的膻味兒，下面我們就來具體介紹一下。
我們在煮羊肉羊排的時候可以放一隻胡蘿卜，這些蘿卜我們可以鑽一些孔，然後放到鍋裡面和羊肉一起煮，這樣可以去除一些膻味，或者我們在煮羊排的時候放入幾粒綠豆，也是可以去除羊排的膻味的。
除此之外我們可以將羊肉用清水白煮，在吃羊肉的時候我們加入一些蒜或者是希臘教，這樣也可以減少羊肉的膻味，同時因為蒜和辣椒的味道比較有刺激性，也會沖淡膻味的感覺。
如果我們想要炒羊肉或者是小羊排的話，我那麼我們在等油熱之後，先用姜和蒜末熗一下鍋，然後再倒入羊肉，等羊肉炒至半熟的時候再放入大蔥醬油醋和料酒等等，再重新煸炒一下，鍋的時候，千萬要記住加入一些香油，這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且吃起來味道會非常鮮美。