A. 一斤多重的大海蝦怎麼做好吃
油燜海蝦
材料：海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入海蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
清蒸海蝦
材料主料：海蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、海蝦洗凈。
2、將海蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將海蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
B. 大海蝦怎麼做好吃又簡單
准備材料：大海蝦7隻、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准備好原材料；
C. 海水蝦怎麼做好吃又簡單
海水蝦可以做一道姜蔥炒蝦。這是一道美味可口的名菜，以姜蔥和蝦作為主要食材炒制而成，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作姜蔥炒蝦才好吃。
姜蔥炒蝦的食材：蝦800g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。
姜蔥炒蝦的做法：
1、活蝦洗凈，去除蝦線，控干水分待用。
食用價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
D. 海鮮蝦怎麼做好吃
講講自己實操的步驟和經驗吧，也順應題主所說的，用蒸的方式，盡可能的不掩蓋食材本身的鮮味。
這里的龍蝦以波士頓龍蝦為示例。嚴格意義上來講波士頓龍蝦都還不算龍蝦，它在生物分類上屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，與小龍蝦是近親，但與龍蝦關系比較遠！真正的龍蝦例如澳龍，屬於節肢動物門岩龍蝦屬，比波龍要貴，土豪也可以買澳龍回去，下面講的做法也同樣適用。
這里會講到一隻龍蝦的三種吃法，分別是：龍蝦腦蒸蛋、蒜蓉清蒸與芝士焗。
最後擺上蔥絲，淋上熱油，再加一點點醬油，就完成了。熱油一定要滾燙的那種熱油，出鍋立刻淋上，才能激發與混合蔥、姜及龍蝦腦的鮮香，是這道菜最重要的一步。
當然，龍蝦做法還有很多，例如龍蝦三吃還可以是頭油爆、腹刺身、尾煲粥。刺身和煲粥，也是可以很大程度保留食材原汁原味的，但刺身在家不太好操作，畢竟沒有鋒利的刺身刀，很難切出漂亮的刺身。至於煲粥，可以翻看以前寫過的潮汕砂鍋粥做法，把蟹替換成龍蝦即可。
E. 海蝦怎麼做好吃又簡單 家常菜譜
白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法：
1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3)蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水
5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可
紅酒洋蔥燴蝦
做法：
1)將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
3) 黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
油燜蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可
5)然後擺盤就可以吃啦
F. 深海大蝦怎麼做好吃
咖喱深海大蝦的用料
冰凍深海大蝦10隻 彩色甜椒100g
咖喱30g 料酒一大勺
鹽少許 生抽少許
白糖少許 食用油適量
澱粉2勺
咖喱深海大蝦的做法
步驟1
大蝦解凍，彩椒用沸水抄熟備用
步驟7
完成！
G. 海對蝦怎麼做好吃又簡單
海蝦是很受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃，它的味道是很鮮美的。海蝦的營養也是很豐富的，很多人都喜歡買回家自己烹飪。那麼，海蝦怎麼做好吃又簡單?它的營養價值有哪些?我們應該怎麼挑選海蝦呢?下面就一起來看看吧。
海蝦怎麼做好吃又簡單
炸海蝦
材料：大蝦，蛋，麵包糠。
做法
1.先將准備好的蝦清洗干凈，之後晾乾去除頭部，將蝦殼剝掉，取蝦肉。
2.尾部去腸後背部劈開，靠腹部部分相連，加點鹽稍腌製片刻。
3.蘸蛋液，麵包糠。溫油炸變金黃即可。
4.吃時可蘸沙拉醬或自己喜愛的蘸料。
5.一定熱食，才香脆。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
1、南瓜洗凈去籽去皮。切成小寸塊。
2、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
3、蔥切碎備用。鍋中倒入適量油，熱鍋。
4、油溫，成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
5、放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
6、將海蝦炒到變色，大概是有六七成熟，之後再放之前切好的南瓜塊，再不停的進行翻炒。
7、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
8、放入一小勺鹽。放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
椒鹽海蝦
材料：海蝦，蔥一段，姜兩片，蒜幾個，鹽，料酒，椒鹽粉(超市裡有賣)。
1.海蝦洗凈剪去須，瀝干水分，蔥姜切絲，蒜拍破.，鹽一小勺，料酒一勺將蝦腌20分鍾。
2.腌好的蝦去除多餘水分，用牙簽從蝦的背部上端朝尾部戳進去，這樣等下炸的時候蝦就不會彎腰了。
3.平底鍋放適量油，用中小火將蝦炸成金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油份，裝盤，撒上椒鹽。
海蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦當中是富含鎂元素的，鎂對心臟的活動是有很好的調節作用的，可以保護心血管，可以減少血液當中的膽固醇含量，防止出現動脈硬化。它對高血壓的預防也有一定的作用。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5.食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
6.吃過的蝦後，剩餘的蝦皮經過加工後可以製成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現。
如何挑選海蝦
1.識別野生海蝦與養殖海蝦：野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，價格差異很大。一些不法商販常以養殖海蝦冒充野生海蝦，其實這兩者外觀上有很大差別，仔細辨認就不會買錯：養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，養殖海蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。
2.如何挑選海蝦：在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度;劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
3.養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。
總結：通過上文的介紹，相信大家對海蝦的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了海蝦的營養價值以及挑選方法，希望可以幫到大家。喜歡吃的朋友可以在家嘗試以上的做法哦。
H. 深海海蝦怎麼煮才好吃
白灼深海蝦
材料
蔥、姜、蒜 適量,料酒、白糖醬油,深海大蝦500
做法
大蝦洗干凈挑蝦線，為了美觀可以不去頭。
油加白糖，熬糖色兒。
加蔥姜蒜爆香。
下鍋後用筷子攪勻。
加料酒、少量紅燒醬油。
起鍋裝盤，灑少量香蔥香菜。
I. 海里大對蝦怎麼做好吃又簡單
大對蝦5款做法步驟超級簡單
紅燒大對蝦食材准備
對蝦500克，料酒，鹽，白糖，醋，薑片，干辣椒，蔥花各適量。
方法步驟
1、蝦冼凈，蔥切花，干辣椒剪段;
2、鍋內油燒至六成熟，用薑片、干辣椒爆鍋，然後放入對蝦;
3、接著倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;
4、然後加入蔥花炒熟即可。
小貼士
吃海蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。
油燜大蝦食材准備
對蝦6隻，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法步驟
1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分;
2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅;
3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接著倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味;
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味;
5、待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鍾)，淋上香油出鍋即可。
清蒸對蝦食材准備
大對蝦200克，薑片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。
方法步驟
1、蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面;
2、等鍋里的水大火燒開後，上去蒸個8分鍾左右;
3、蒸蝦時，取碗加蒸魚豉油加點味精、雞精，調勻;
4、等蝦出鍋淋上碗汁，撒蔥花;
5、最後燒熱油澆在上面即可。
椒鹽大蝦食材准備
大對蝦6隻，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，鹽3g，竹簽6根，色拉油25g，雞蛋1個，澱粉適量，蒜3瓣，椒鹽適量，姜1小塊，蔥少許。
方法步驟
1、把對蝦背部剪開，挑去蝦腸，洗凈待用;
2、把姜洗凈切絲，蔥洗凈切成蔥花，蒜切成蒜蓉放入碗內，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鹽攪勻待用;
3、把洗凈挑好蝦線的對蝦放在深盤中，倒入兌好的調料汁腌制2小時;
4、然後把腌制好的對蝦撈出控去湯汁，並用竹簽自頭上靠嘴的地方插入;
5、打上一個雞蛋，並攪成蛋液，把對蝦先放在蛋液里沾勻，再均勻的裹上干澱粉;
6、鍋置火上加入色拉油，油8成熱時，放入對蝦煎炸;
7、直至煎炸至兩面金黃酥脆裝盤，然後撒上少許准備好的椒鹽即可。
小貼士
煎炸時要中小火，以免炸糊。
白灼大蝦食材准備
大對蝦，食鹽，水,生抽，薑末，醋。
方法步驟
1、大對蝦清洗干凈去蝦線;
2、取鍋，放入大對蝦，加淹沒蝦量的水;
3、加一勺鹽，中火，燉一刻鍾左右;
4、用抽出，薑末，醋，鹽調成蘸汁，蘸食即可。
J. 海里的大蝦怎麼做好吃
食材准備
大蝦300克，蔥花適量，鹽少許，姜，料酒適量。
方法步驟
1、將大蝦洗凈，薑片待用，蔥切花，蝦中加入料酒和鹽腌15分鍾；
2、鍋中清水燒開，放入大蝦煮至變紅撈出即可。