⑴ 青菜爛糊面的介紹
1、青菜洗凈切寸段，雞蛋打散。2、鍋內燒開水後，先放入青菜，燒兩分鍾後，放入面。3、下鹽、雞精、葷油調味。4、等面稍呈爛爛的感覺後，打入蛋花，起鍋裝碗即成。
⑵ 爛面條怎麼做好吃
主要原料
爛糊面條
爛糊面條
1、面條500克，豬肉200克，白菜心(或其他蔬菜)150克，熟豬油80克，醬油25克；
2、蔥花和濕澱粉各15克，味精2克，鮮湯。1000克，精鹽適量。
2具體做法編輯
1、將豬肉洗凈，切成3厘米長、0．3厘米粗的絲，裝入碗內，用濕澱粉和少許精鹽抓勻上漿；白菜心(或其他蔬菜)洗凈，切成細絲；面條放入沸水鍋中煮熟後用涼開水沖漂清爽，撈出瀝去水分。
2、鍋置火上，放入比燴面多的鮮湯燒開，投入漿好的肉絲和白菜絲，用筷子劃開，見肉絲變色、菜絲嫩熟時盛出。
3、原鍋內留湯汁，置旺火上燒沸至面條九成熟時，放入熟獨油、醬油和精鹽再煮片刻，投入肉絲和菜絲，用小火繼續煮至面條軟料(仍要保持條形)，撒入蔥花和味精，拌勻即成。
⑶ 爛糊面怎麼做
准備的材料有：
面（一般的就好）、肉絲、青菜、土豆、番茄、扁尖等 你也可以根據你自己的喜歡加上些食材
調料：精緻油、料酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、澱粉
然後我們開始准備烹調：
1、將肉絲加上澱粉和料酒拌一下，放在一邊
2、番茄、土豆切好備用，建議將土豆切成寬條狀，放在一邊待用；並把扁尖先用水浸起來，以免吃的時候太咸
3、熱鍋，放少許油，將肉絲放進鍋里煸炒下；時間不要很長，簡單翻炒下，盛起 放在一邊
4、放較多的油，熱了以後將土豆、番茄放進鍋里煸（時間最好長點）
5、將煸好的土豆、番茄里加水，象燒湯一樣，並可以嘗嘗扁尖的鹹度，大約煮20分鍾，讓土豆盡量燒爛
6、下面
7、將下好的面放入土豆、番茄湯中，開文火，加入扁尖、肉絲。當面看起來比較爛了加入青菜，並根據個人的口味加入各種調料，進行調味。
8、然後等青菜燒軟了，就可以准備吃拉
⑷ 好吃的小青菜毛豆肉絲爛糊面怎麼做好吃又
小青菜毛豆肉絲爛糊面
1.先把小青菜和平菇（平菇撕小片）沖洗一遍，然後再用小蘇打浸泡十分鍾左右
2.鍋里加入水煮開後把肉絲汆燙幾分鍾，洗去血沫瀝水備用
3.小青菜沖洗後切小段瀝水備用，平菇沖洗後瀝水備用，肉絲和毛豆備用（毛豆剝好後清洗）
4.起油鍋，先加入肉絲翻炒片刻
5.把肉絲推到一邊，加入毛豆翻炒均勻
6.毛豆和肉絲一起翻炒幾分鍾後一次性加入開水，要多（待會還要煮麵條）
7.再把平菇放入鍋里，加蓋一起大火煮開
8.煮開後再加入面條
9.等面條八分熟時加入小青菜
10.鍋里加入適量鹽
11.加入適量雞精
12.最後加入白鬍椒粉調味~等面條煮的爛了即可出鍋
⑸ 青菜雞蛋面的調料
青菜雞蛋面的做法（青菜爛糊面）原料：面、青菜、雞蛋 調味料：鹽、雞精、葷油 做法： 一、青菜洗凈切寸段，雞蛋打散 二、鍋內燒開水後，先放入青菜，燒兩分鍾後，放入面
三、下鹽、雞精、葷油調味 四、等面稍呈爛爛的感覺後，打入蛋花，起鍋裝碗即成 青菜雞蛋面是一種很簡單的麵食，現將青菜雞蛋面的做法介紹如下，供大家參考。青菜雞蛋面一原料：面、青菜、雞蛋、鹽、雞精、葷油各適量。做法：青菜洗凈切寸段，雞蛋打散；鍋內燒開水後，先放入青菜，燒兩分鍾後，放入面；下鹽、雞精、葷油調味；等面稍呈爛爛的感覺後，打入蛋花，起鍋裝碗即成。青菜雞蛋面二原料：青菜、雞蛋、面各適量。做法：將雞蛋打散。燒開水，倒入蛋液。在蛋液沒有完全凝固時攪拌，這樣能使雞蛋很散。加入青菜和面。大概3分鍾。好啦，不用放調料，出鍋即可！
⑹ 青菜面條怎麼做才好吃
下面將我做炒麵的方法推薦給你，供你參考。
炒麵:
原料:小白菜、肉絲、香菇絲。
做法:
1、下面，少許硬一點，撈出。
2、放冷水沖，漓干水分。
3、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻。
4、改中火，加鹽、胡椒、少許味精。
5、改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:
1、吃炒麵的時候加點上好的醋。
2、裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。就ok了。
⑺ 青菜湯面怎麼做好吃又簡單
要把青菜湯面做得好吃又簡單，最重要就是湯料要配好，一般湯料的食材有豬大骨，枸杞，青菜，還要有味精，醬油，雞精等等的調味品備用，首先把大豬骨湯和枸杞放入鍋中，大火熬制兩三個小時的時間，把大骨湯當中的精華熬制出來，然後就可以把大骨給撈出來，去掉骨頭，只留下肉，加入面條和青菜，還有調味品，再煮個半個小時，好吃又簡單的青菜湯面就做好了。
⑻ 青菜面怎麼做好吃
准備材料：面條125克、青菜100克、牛肉辣醬1勺、生抽1匙、鹽2克、芝麻油5克
製作步驟：
1、青菜洗凈。
⑼ 爛糊面怎麼燒好吃竅門
我們要養成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關於爛糊面這道菜的做法。
1.平菇洗凈，放鹽水浸泡20分鍾
2.12撕成小條
3.21肉片（我買肉請店家幫我切成了肉片）洗凈，放料酒、鹽、味精、生粉、少許糖、白鬍椒粉腌幾分鍾）
4.1開洋加料酒浸泡
5.2青菜洗凈，切碎
6.坐鍋熱油，把肉片煸炒至變色，快速盛出
7.另起油鍋，放平菇炒，等平菇出水，加少許鹽、料酒
8.另起油鍋，炒青菜到斷生
9.鍋中水燒開，放面
10.再次燒開後加冷水，依次加開洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可
怎麼樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得爛糊面的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
⑽ 青菜爛糊面的做法
現在的爛糊面能放各種各樣蔬菜，但是，吃來吃去，最相宜的還是青菜。爛糊面的面色，配上青菜襯托的碧綠，特別是冬天經過霜打過的青菜，絕對能為爽滑的爛糊面增香添色。如再切一點鹹肉絲、火腿絲或放一些蝦仁、開洋在裡面，那更是錦上添花，咸鮮味更濃，味道肯定也是更加的鮮美了。
食材：粗面、開洋、肉絲、香菇絲、筍絲、火腿絲。
做法：
1煮麵
水燒開後，加入面條，輕輕抖開，以防黏底。
水開一次後，加涼水，一般加一瓢半左右，然後加蓋，再燒開。
每次煮開後，加冷水再次煮開，反復三次，關火燜10分鍾讓面條慢慢漲發。
漲發後，將面條放入涼水中過水，洗去面條中的鹼。
小貼士：不建議用冰水，冰水會使面條收緊變硬。
2做配料
另起鍋，將開洋煸香後，加入秘制的金湯。
沒有金湯的話，替代品很簡單，不是雞湯，而是……開水！開水也可以很快帶出開洋的香味。
湯煮開後，放入面條。煮到面條浮起來，加蓋燜10分鍾。
出鍋前再撒上少許鹽，即可裝碗。最後加入焯過水的香菇絲和肉絲青菜等澆頭，一份豪華版的爛糊面就過出鍋了！
當然，如果沒有火腿絲、菌菇絲等食材，只要有青菜、開洋、肉絲這三樣基礎食材，也一樣可以做出記憶中的味道。