Ⅰ 怎樣用烤箱做饅頭
烤箱饅頭的用料
老面 200g低筋粉 500g牛奶粉 80g酵母 5~10g鹽 1~2g玉米油 20g糖 100g泡打粉 10g水或牛奶 200~250g麥片 50g
烤箱饅頭的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將除牛奶、酵母和油的所有粉類放入廚師機鋼缸里，先開一檔10秒混勻。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
從牛奶中分出10g，用碗盛放，溫熱到40℃左右(可以隔水加熱或放入微波爐熱幾秒種)加入酵母溶解，用碟子蓋住碗口，等一分鍾左右，牛奶表面浮起一層浮沫
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將牛奶酵母液倒入廚師機缸里，開一檔2分鍾攪拌，同時緩緩倒入牛奶調節面團濕度(不要一次性倒完牛奶，不同牌子麵粉吸水性不一樣)，成團，缸內壁光滑無乾粉就OK了。
步驟 4
成團後，開二檔3~5分鍾(如果機子小缸不夠大，分兩份分別打，時間增加)打出粗膜狀態。
步驟 5
再開三檔一分鍾，五檔四分鍾打出薄膜(不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋會有勁頭，像山東嗆面饅頭)。整理一下面團，開二檔~三檔(有些機子不給力，二檔混勻用時長，費時間)放油攪拌，三分鍾。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
混勻後整理面團，表面光滑，成圓球，放回缸中，連缸一起放入烤箱中發酵60分鍾(以面團發至兩倍大為准，受溫度、濕度等狀況影響，時間只是參考)表面隆起，用手指沾麵粉插入中間，不回彈就OK了。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
案板撒一層麵粉，拿出切割成長條，滾長條，再次切割成劑子，50~60g一個，用手稍壓扁排氣，滾圓，鬆弛5~15分鍾，再次壓扁、排氣、滾圓，裝入烤盤二次發酵
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵時間30~60分鍾(地區域不同，發酵時長自定)。如果想速度快，可效碗熱水進烤箱或開烤箱發酵功能。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵後，移烤盤出烤箱，表面蓋薄膜，預熱上下火200℃時間5~10分鍾，放入烤盤進烤箱烘烤時，上火190℃下火170℃10~15分鍾 中下層(倒數第二格)
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
為了上色漂亮的，可在饅頭生坯上刷蛋黃/全蛋液
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
刷蜂蜜或糖漿、煉乳也是極好的
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另一種是下面放一盤水，清蒸饅頭
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
上火100℃下火200℃(每個烤箱都不同，機械版有溫差，電子版精準點)
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間15~20分鍾(時間參考而已，自行掌握自家烤箱「脾氣」( •̀∀•́ )
Ⅱ 燜饃饃怎麼做好吃
燜饃饃的做法：
1、將饃饃切成方的或不規則的小塊；
2、將大白菜切成對半，再各自3等分，形成6個長條，切成跟饃饃大小相仿的菜片 ；
3、熱鍋涼油，先放姜蔥，再放豆瓣醬或甜面醬，等醬散發香味，再放白菜，翻炒熟後，再放入饃饃，蓋鍋，小火燜2分鍾；
5、放入蒜、香油，翻炒均勻即可出鍋。
Ⅲ 烤饅頭的做法，空氣炸鍋 烤饅頭怎麼做好吃
無油空氣炸鍋版炸饅頭片的做法步驟
1.
首先就是把饅頭切片。
2.
打上雞蛋，倒入牛奶
攪勻~
(一個饅頭我敲了一個鴨蛋、如果用雞蛋一個也夠了、多倒點奶就是了)。
3.
饅頭片要充分浸入蛋液哦！
4.
饅頭片均勻地鋪在烤盤上再放進炸鍋，烤盤是買炸鍋的時候送的、設定180°
15分鍾
在第6
/7分鍾的時候打開機器，將饅頭片翻面，這步很重要←_←不然烤出來一面脆一面軟就不好吃了。
5.
烤完長這樣。
6.
最後裝盤!tada~
超級健康超級省時的炸饅頭片，最重要是萬無一失
我喜歡澆上煉乳、巧克力醬也不錯哦！愛吃鹹的話可以在攪拌雞蛋牛奶那一步加蔥和的胡椒粉!吃的時候撒肉鬆!
記得要趁熱吃
本菜譜的做法由
。
Ⅳ 怎麼烤饅頭片好吃
脆香烤饅頭的做法
*用料：無甜味饅頭若干
*做法：
1.將饅頭切薄片。
2.烤箱預熱200。
3.烤得2面著色即可。（烤好即食，才會脆香。）
自製烤饅頭片的做法
腐乳烤饅頭片的做法
主料：饅頭片
紅腐乳
芝麻
植物油
做法：
1、饅頭切片；
2、均勻塗上腐乳；
3、在烤盤上塗一層油，要厚一點才好吃：）
4、入烤箱200度，15分鍾左右，10分鍾的時候看一下，不要烤得太干
5、喜歡孜然味道的話，烤的過程中再撒一層孜然
Ⅳ 大米面饃饃怎麼做好吃
用大米做的饃饃太好吃了，香軟筋道越嚼越香，比白面饃饃簡單好吃
【所需食材】
200g酒釀，200ml溫水，5g酵母，500g粘米粉
【具體做法】
1、首先准備200g酒釀，連米帶酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些，沒有榨汁杯也可以不用磨，這樣做出來會有米的顆粒感，稍微粗糙一點，口感是一樣的。酒釀，也就是米酒、甜酒、醪糟，超市、網上都有賣，我前幾天有分享具體做法，文章末尾會放上酒釀做法鏈接，感興趣的可以去看一下，自己在家做也很簡單。
2、磨碎之後倒入盆中，加入200ml溫水，5g酵母，攪拌至酵母充分溶解。加入500g粘米粉，攪拌均勻，和成軟面團。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗凈晾乾，用破壁機磨成粉。也可以網購。
3、用保鮮膜密封起來，放溫暖處發酵至2倍大，裡面有氣孔，就發酵好了。
4、稍微揉一下排排氣，再取一小團，攥結實，揉圓，輕輕壓扁一點，放在蒸屜上。二次餳發15分鍾。餳發到體積稍微變大一點就可以了。
5、開水上鍋，中火蒸15分鍾，關火燜5分鍾再出鍋。白白嫩嫩的酒釀米饃饃就做好了，玉石一樣看起來非常的漂亮。
6、可以用紅曲米粉加一點點水稀釋，再用筷子蘸一下點在饃饃上，這樣更吉祥。點好之後，兩兩對扣，一對米饃饃就做好啦。
這樣做的酒釀米饃饃，口感微甜，軟糯勁道，非常的好吃。吃不完的可以放冰箱里冷凍保存，吃的時候再加熱一下就可以了。也可以做一些當點心，簡單營養好吃又好看。
今天的分享到這里就結束了，強烈推薦大家要試一下哦，真的非常好吃，營養美味，做法又簡單。
Ⅵ 剩下的饅頭怎樣做好吃
作為一個正宗的北方人，最喜歡的主食還是饅頭了！只是，有時候隔了好幾天的饅頭，花花實在是不想吃了，這個時候媽媽就會給花花用剩饅頭做各種美味的食物，趕緊跟著花花一起來瞧一瞧吧！
5、重新用一個鍋，在鍋里放入白糖和清水慢慢熬制。
6、記得一定要用中小火慢慢熬制。糖漿不能煮得太久了，一看到糖漿變得粘稠的時候，基本上就好了。
7、將饅頭條迅速倒入鍋里，迅速將炸好的饅頭條倒入鍋里，然後立刻關火後不斷翻炒，讓饅頭條外面的糖漿迅速降溫，凝結成白霜即可。
8、將饅頭條從鍋里拿出來，直接吃就行啦！這樣做出來的饅頭條，不僅松軟可口，而且甜滋滋的，平常看電視的時候吃點，簡直好吃到停不下來啊！
香脆芝士饅頭
養 花 大 全
第一次看到芝士饅頭的時候，花花真是要驚呆了，饅頭這么做，簡直比西式的漢堡好吃多了！
製作步驟：
1、首先將火腿腸切成小丁，蔥花切碎。
2、把饅頭豎著切幾刀，注意千萬不要切到底。
3、再將饅頭橫過來切幾刀，從而讓饅頭形成網格狀的切口。
4、將芝士塞到饅頭切口的縫隙里，再撒上點鹽。如果你喜歡吃鹹的，那就多加點鹽，如果不喜歡吃太咸了，那就少放點鹽。
5、把切好的火腿腸丁和蔥花全都塞到縫隙里。
6、用小刷子，在饅頭表面刷滿了雞蛋液，注意千萬別沾到手上奧。
7、最後還可以在饅頭上撒上點黑芝麻，這樣一個芝士饅頭就做好啦！
8、最後，將饅頭放到預熱好的烤箱里，烤上10分鍾左右，等到饅頭表面變成金黃色後，這樣一個芝士饅頭就最好了。
9、芝士饅頭做起來，又簡單又方便，可以當做早餐啦！而且如果有花友不喜歡吃芝士，還可以換成番茄醬、沙拉都是可以的奧！
Ⅶ 玉米饃饃怎麼做好吃
創意主食做法玉米饅頭，松軟細膩，做法簡單，顏值太高了
第16步、感覺像水果玉米。
第17步、來！啃一個～。
小貼士：
精緻人士可做6～8個小段，我這每段可是超級大玉米～
Ⅷ 怎樣烤出來的饅頭好吃
材料
香港粉（水仙粉）500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合麵粉和白糖
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無乾麵粉後拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有麵粉
2、發面：將揉好的面團蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的面團應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
3、揉面：將發酵好的面團再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發20-30分鍾
6、蒸制：醒發結束後開大火蒸約10分鍾到水燒開後，轉小火蒸15分鍾，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鍾後再打開鍋蓋
7、保存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可