㈠ 魷魚須怎麼做才好吃竅門
干煸魷魚須
材料
主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，
調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法
1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2.香芹洗凈切「一字條」；
3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
涼拌魷魚須
材料
【食材】
新鮮魷魚須400g、小米辣20g、青辣椒30g、料酒20g、大蒜3瓣、老薑8g、蔥20g、生抽15g、白糖3g、蚝油5g、鹽
做法
【做法】
1.提前將原材料准備好
叨叨叨：魷魚須選擇新鮮或者冰鮮的比較好，干發的魷魚須口感較硬不建議選擇，魷魚須被水焯了之後會縮水，所以准備的時候量最好充足一點，否則不夠吃哦
2.將新鮮魷魚須清洗干凈後切成段，放入加有鹽、蔥段、薑片、料酒中腌漬入味，大約15分鍾
叨叨叨：料酒、薑片、蔥段都可以幫助去除魷魚的腥味
3.將小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4.將小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、蔥、生抽、白糖、蚝油、鹽放入碗內調成料汁
5.鍋內倒清水燒開，將腌漬入味的魷魚須倒入沸水中焯熟，然後撈出來瀝干水放入碗中
6.將調好的汁兒淋在魷魚須上，攪拌均勻即可食用
7.一盤富有嚼勁的涼拌魷魚須就做好了
魷魚須炒散花菜
材料
魷魚須
散花菜
蒜，姜，辣椒
做法
1、魷魚須炒一下，不用放油，直接炒出水，水倒掉，魷魚須先盛出來備用。
2、蒜、姜、辣椒、油一起炒幾下，再放花菜，9成熟放魷魚須一起炒最後放生抽炒幾下即可。
佛手瓜魷魚須
材料
佛手瓜200克，魷魚須100克，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法
1、佛手瓜去籽切片，蔥姜洗凈切末，魷魚須洗凈焯水切丁。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魷魚須，放少許水燜煮2分鍾。
3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。
4、放鹽、味精調味即可。
椒鹽魷魚須
材料
魷魚須半斤，炸粉1盒，花生油
做法
1、魷魚須洗凈瀝干水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味腌一會，。
2、炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調成漿（調漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果）
3、鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以吃啦
西芹魷魚須
材料
魷魚須西芹黑木耳姜 料酒 糖魚露
做法
1:魷魚須開水裡燙過 泡在鹽水裡反復揉搓 洗去表面粘液 在須上劃幾刀放上料酒 姜腌制二十分鍾
2:黑木耳泡發好摘去根蒂鹽水清洗 開水煮熟備用
3:西芹洗凈開水裡燙一下切段
4:炒鍋燒熱倒油放魷魚須小火煎到魷魚須捲曲變色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳翻炒 倒少量水燒開放鹽 魚露 糖收汁擺盤即可
㈡ 美味的魷魚須炒韭菜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
材料
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈；
2、把韭菜切成段；
3、辣椒切成圈圈；
4、蒜拍扁切丁；
5、姜切片；
6、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7、洗凈魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊；
8、加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鍾左右撈起；
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分鍾後，將魷魚倒入再炒30秒；
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
㈢ 韭香魷魚須，韭香魷魚須怎麼做最好吃
1. 鮮魷魚須適量，紅椒切粗絲，韭菜切段，蔥切絲備用。
2. 魷魚須入沸水中快速焯水，放入冷鹽水中浸泡。
3. 鍋熱油，放入魷魚須爆炒，依次烹入蚝油、海鮮醋(可用米醋代替)、料酒和適量鹽大火翻炒。
4. 加入蔥絲和少量生抽，放入韭菜和紅椒絲略炒，滴入香油，出鍋。
㈣ 韭菜魷魚須怎麼做好吃
用料
韭菜
魷魚
紅辣椒
蒜苔
大蒜
醬油
鹽
生抽
孜然粉
韭菜魷魚須的做法
將魷魚須洗凈切段，紅辣椒切圈，韭菜切段，蒜苔切粒，大蒜切粒待用。
將切好的魷魚須倒入鍋中焯水撈出，加入鹽、醬油、生抽腌制十分鍾。
鍋中倒入油燒熱，將魷魚須放入翻炒一會兒撈出，剩餘的油不要倒掉，繼續倒入大蒜粒炒香，加入蒜苔紅辣椒翻炒放鹽、生抽炒勻，加入魷魚須繼續翻炒，倒入韭菜翻炒加孜然粉出鍋。
㈤ 韭菜魷魚須怎麼做
韭菜魷魚須的做法：
韭菜魷魚須
主料：韭菜200克，魷魚須400克。
調料：植物油20克，食鹽2克，醬油5克，味精2克，料酒10克，十三香2克。
製作過程：
1、韭菜洗凈切段，魷魚須洗凈切條。
健康功效：溫中，行氣，散血，解毒，滋陰養胃、補虛潤膚。
韭菜魷魚須的營養價值：
1、韭菜性味辛，溫。入肝、腎、腸、胃。具有溫中，行氣，散血，解毒之功效。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌撲損傷，蟲、蠍螫傷。內服搗汁飲，1～2兩；或炒熟作菜食。外用搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水熏洗。注意陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
2、魷魚須性平，味咸。歸經肝，腎。具有滋陰養胃、補虛潤膚之功效。適宜缺鐵性貧血、骨質疏鬆。禁忌脾胃虛寒、肝病、濕疹。特點滋補佳品。①治療貧血：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血； ②改善肝功能：魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；③抗病毒：其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。④合理利用膽固醇：現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。⑤保護心腦血管：據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4％左右，熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
㈥ 魷魚須炒韭菜行嗎
我們常吃的韭菜，具有溫中補腎、解毒潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。用韭菜和魷魚搭配的快手小炒，咸鮮Q彈，簡單好吃。
韭菜炒魷魚須的做法
步驟step
1
㈦ 韭菜魷魚須的做法
主料
7.
裝盤，我們就可以開吃了。
㈧ 魷魚須炒韭菜是怎麼做的
前言
真是鮮美死了，老公那麼挑食的人都把這菜吃的連韭菜葉都不剩。上次炸魷魚圈的魷魚頭還沒做，今天買了點韭菜配著炒，很傳統但卻很有味道的一道菜。
材料
主料：魷魚頭300g、韭菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量
魷魚須炒韭菜
1
魷魚的眼睛去掉，順著根揪出來，最好不要弄破，裡面有很多深紫色的水。
2
魷魚嘴裡的這個東西也不能要，手指這個位置，兩只大拇指一擠就能擠出來。
3
還有這個，爪上的洗盤也洗掉，可以這樣一點點擠也可以在水裡使勁搓。
4
魷魚爪切小段，切蔥末。
5
鍋內燒水，水開下魷魚焯燙。
6
鍋內燒油爆香蔥花。
7
放魷魚翻炒，加鹽和雞精。
8
加韭菜翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
整個過程都用大火爆炒。魷魚焯的時間太長魷魚會硬。韭菜下里翻幾下就可以出鍋了，不要炒太長時間。
㈨ 韭菜魷魚須怎麼炒
大家好我是農家美味哥。
韭菜炒魷魚是怎麼做的呢？可能許多人都沒見過這道菜，但是在我們飯店可是桌桌必點的美食。記得我上次回家，特意從集市上買了一些魷魚和韭菜，回到家三下五除二的就做了一道鐵板魷魚，雖然過程有些復雜，但是看著家裡人吃的這么香，我覺得再累都值得了。
最後燒一塊鐵板（超市有賣），等鐵板燒熱，淋少許麻油在上面，下入韭菜煸炒一下，待鼻子聞到韭菜香味，把炒好的蒜苔魷魚倒在上面即可。這道美味的韭菜魷魚就做好了，各位小夥伴覺得如何呢！歡迎關注點贊。
（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）
㈩ 韭菜炒魷魚須怎麼做
前言
材料
主料：韭菜、魷魚須；
輔料：料酒、十三香、鹽、醬油、味精
韭菜炒魷魚須
1
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。