⑴ 新鮮芥菜絲怎麼炒好吃
主料
芥菜絲
150克
五花肉片
30克
輔料
干紅辣椒
3個
花椒
適量
油
適量
步驟
1.芥菜疙瘩洗凈去皮，切細絲（刀工不好，切絲好辛苦！），然後用清水多洗幾次。
2.用油起鍋，爆香辣椒和花椒。
3.放入五花肉煸炒至熟。
4.芥菜絲倒入鍋內繼續翻炒至芥菜絲變軟，即可出鍋盛盤。
5.成品。
小貼士
1、芥菜絲最好用清水泡一會兒，否則易太咸；2、五花肉片炒香再放入此菜的味道非常好；3、一次可多炒些，放在冰箱內，隨吃隨取。
⑵ 芥菜絲的炒制方法
首先要把芥菜切絲，洗凈備用。
起鍋燒油放入蔥姜蒜爆鍋，干辣椒絲炒一下，倒入芥菜絲炒均勻，放入海鮮醬油，鹽，十三香等調味，翻炒幾下放點雞精出鍋就好了。
⑶ 怎麼樣做芥菜絲才好吃
芥菜絲是介菜的一種不一樣展現方法，它的實質是歸屬於介菜類的食材。因此 營養成分也是有著著同樣的大道理。但是不一樣的作法也是會改變它的營養成分，由於在製做的全過程中會依據自身的愛好去加上一些食材，前提條件是加上的這種食材是和介菜不抵觸的食材，由於如果是相沖類的食材服用對人體是有損害的。
食材的不一樣作法是以便考慮大量的食用者的規定，但是這是由於那樣我們的營養成分才可以能到均衡，由於服用那樣的食材能夠合理的消化吸收到各種各樣不一樣種類的營養膳食使用價值是會提升的。那麼芥菜絲的作法是什麼呢?
蘿卜鹹菜能夠算作一種中國傳統文化。不一樣類型的蘿卜鹹菜，用的原材料不一樣，大多數是因地制宜，有的地區用辣疙瘩(學全名是「介菜」)，有的地區用大白菜，有的地區用籮卜這些。往往蘿卜鹹菜在我國是這般的普遍，那是由於古時候沒有電冰箱，更沒有反季節蔬菜，大家要想在冬季吃到蔬菜不是可能的，因此 大家創造發明了腌酸菜。蘿卜鹹菜早已變成了中國飲食文化餐桌上十分關鍵的一部分。這則工作經驗中，我跟大夥兒共享一款生活中蘿卜鹹菜——生芥菜絲的腌漬方式。
芥菜絲的作法
原材料:芥菜疙瘩
方式
1.用冷水將芥菜疙瘩清洗;
2.洗干凈就剛開始切條吧，這但是個重活，看一下這滿滿的一大盆吧，切完後手腕子全是酸的;
3.將切完的芥菜絲晾乾一天;
4.把花生仁炒干，除掉表皮;
5.麻椒、八角茴香和醋熬開，放涼預留，不需要過多，要是可以把芥菜絲翻拌就可以了;
6.准備工作進行，剛開始腌芥菜絲。最先先加鹽把晾乾好的芥菜絲翻拌;
7.再把熬好的料水撒進芥菜絲中;
8.再放進花生仁，翻拌;
9.拌好以後，接下去就可以裝罐了;
10.把芥菜絲放進土陶器中，放滿，用力盡可能將其壓瓷實;
11.用保鮮袋把陶罐密封性好，剛開始等吧，兩三天後就可食了。
用材
主要材料腌大頭菜1個
調味品食用鹽適當生抽少量醋少量蒜少量白砂糖2克油辣子適當
芥菜絲的作法
1.芥菜疙瘩一個，用冷水清洗。2.看看我新買的擦板，2元錢，主要是刀功不好，用這一省事情。3.把芥菜疙瘩擦成細絲。4.加鹽腌一晚上。
芥菜絲的作法關鍵選用的原材料是介菜，僅有恰當的掌握住製做的全過程那麼自身就可以自身在需要的情況下就可以自主實際操作而且服用了。那樣就可以很便捷的消化吸收到介菜的營養成分，介菜中帶有人體所需要的維他命的成分，也有服用它是能夠協助我們更強的開展消化吸收作用。
⑷ 芥菜絲兒怎麼做好吃
芥菜疙瘩的腌制方法很多，可以整個腌制，還也可以切絲，燜芥菜絲，芥辣味濃，今天分享芥菜疙瘩超簡單的腌制方法，兩天就能吃，拌出的芥菜絲，香辣入味，吃著清脆，配面條，粥，米飯都不錯，開胃下飯，下面分享下做法：
【香辣芥菜絲】所需材料：芥菜疙瘩、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、米醋、
做法步驟：
把薺菜疙瘩用刀切去根、須及莖蒂，將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，然後洗凈，再用鋼絲球將芥菜表面擦凈，再清洗一遍，擦乾表面的水分。
芥菜疙瘩比較硬，刀工不好的很難切，用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，就簡單多了，把芥菜絲撒上鹽，翻拌均勻，腌制一晚上，把芥菜絲腌出水，這樣能去除芥菜疙瘩的苦味。
把腌制好的芥菜絲，用手攥去水分，放在盆內，再嘗下鹹淡，再加一些鹽，味道稍咸一些，淡了容易發粘變質，翻拌均勻。
把芥菜絲裝在保鮮盒內，或者帶蓋的瓶子里，把芥菜絲裝進容器後壓實。放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
第二天就可以吃了，夾出一些，放到容器內，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、醬油。喜歡吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。
用筷子翻拌均勻，就可以吃了，這個小鹹菜，最好現吃現拌，吃的時候，夾出一些，加調料拌一下，味道好。
⑸ 怎樣炒芥菜絲最好吃
芥菜是常見的蔬菜，芥菜的做法是很多的，芥菜比較常見的做法是做成炒芥菜絲食用，炒芥菜絲的做法也比較簡單，炒芥菜絲在製作的時候所需要的食材在平時也比較常見，很容易准備的，在製作炒芥菜絲的時候可以和很多的食材搭配起來炒，可以根據自己的口味以及喜好來炒。
炒芥菜絲的做法
做法一
材料：芥菜絲、春筍、食鹽、小辣椒、姜、白糖
步驟：
1、將芥菜疙瘩切絲，春筍切絲、小辣椒切碎、姜切絲。
2、起油鍋，把小辣椒和姜絲先放進鍋里翻炒，再把芥菜絲倒進去，加入少許白糖炒勻。
3、把筍絲放進鍋里炒，炒軟後加入一點食鹽，炒勻起鍋即可。
做法二：
材料：芥菜絲、蔥花、蒜、乾花椒、生抽、醋、白糖、雞精
步驟：
1、將芥菜絲洗干凈後，用熱水泡一會，待用。
2、將蔥切成蔥花，蒜拍碎，乾花椒也切碎。
3、起油鍋，把蔥、蒜和花椒放進鍋里爆香，再把芥菜絲倒進鍋里翻炒，差不多熟了之後，放進生抽、醋、白糖、雞精，再充分炒勻之後，出鍋即可。
芥菜絲的營養價值
芥菜絲是補充維生素的好來源，它裡面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，其中維生素C是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。
芥菜絲中含有特殊的香味，可以促進人體的腸胃消化，減少宿便在腸道的停留時間，增進食慾。如果是小孩子厭食的時候，可以試試給他吃來增加胃口。
芥菜絲有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。它的葯用價值也受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病。
⑹ 芥菜絲怎麼做才好吃的
用料
芥菜 一個
油 少許
香油
花椒
醋
雞精
嗆鼻子的嗆芥菜絲的做法
芥菜一個，切絲
隨吃隨拌，剩下的放冰箱保持，吃時加入醋，鹽，香油，雞精，
⑺ 芥菜絲怎麼炒的做法
食材：芥菜頭200克、豬肉50克。
輔料：胡蘿卜50克、蔥50克、鹽適量、姜15克、大蒜20克、澱粉少量、調和油15毫升。
步驟：
1、將新鮮的芥菜頭洗凈；
⑻ 怎麼炒芥菜絲好吃
炒芥菜絲的做法步驟
步驟 1
瀝去水分的主要食材和調料
步驟 2
按照油、姜絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇干鍋炒
步驟 3
聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鍾
步驟 4
完成程序後出鍋裝盤即可。
⑼ 辣芥菜絲的做法竅門
過去，老家的人喜歡種芥菜，用來腌鹹菜，家家戶戶腌一缸，就是一年的鹹菜，可以切成絲，拌上香油、醬油、直接吃的。也可以買點小魚小蝦，和鹹菜絲一起燉著，再做幾個玉米面餅子，就是一頓美味的飯菜。
也有別的吃法，把剛剛拔出來的芥菜頭，洗干凈，控干水分，擦成細細的絲狀，做成辣辣的芥菜絲，就飯吃，也不錯，那種鑽鼻子的辣，是很爽的。
這樣的辣芥菜絲的做法很簡單，就是把鍋燒熱，放進花椒，炸出香味，撈出花椒，再炒芥菜絲，放入少許鹽，直到把芥菜絲炒軟，大約一分鍾即可，千萬不要炒熟了。
把炒好的芥菜絲趁熱裝進容器，壓實，用塑料薄膜封閉好，就可以了，放置一天以後就可以食用了。
一天過去了，著急的開始嘗試了。取出一部分芥菜絲，加入鹽、生抽、香油、醋各少許，拌勻，吃的時候脆脆的，有一絲辣味了，還不是很辣。
兩天過去，再取出，拌好，那種鑽鼻子的辣味就有了，這時候更好吃，更爽口啦。
方法很簡單，誰都可以做。大芥菜頭，哪都有賣的，很便宜，才一元一斤，試試吧。
⑽ 炒芥菜絲的做法
1.把川椒葉切絲，芥菜擦成絲。
2.鍋里放少許油，燒熱。把切絲的川椒葉和川椒扔進去炸香。
3.擦成絲的芥菜迅速放入鍋內。放適量的鹽調味,攪拌均勻。翻炒一分鍾。
4.取出放入容器里,把蓋子蓋上。利用熱氣哈出芥菜獨特的味道。放涼後就可以吃啦。
1. 瀝去水分的主要食材和調料
2. 按照油、姜絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇干鍋炒
3. 聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鍾
4. 完成程序後出鍋裝盤即可
芥菜200克，薑末5克，醬油5克，味精，食鹽適量，蔥花10克，色拉油30克。
製作方法編輯
（1）、將芥菜洗凈，切成細絲，放盤中待用。
素炒芥菜
素炒芥菜(3張)
（2）、炒鍋上火，注入色拉油，燒熱下蔥花，薑末熗鍋，放芥菜絲，醬油，食鹽翻炒至熟。
（3）、把味精撒入鍋內，調勻出鍋，盛入湯盆即可。