⑴ 金針菇野菜豬肉卷的美味做法
材料
火鍋豬肉片10片金針菇1包紅蘿卜1/2條玉米筍5根青蔥段約20cm10段洋蔥1顆壽喜燒醬80cc水240cc
做法
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蘿卜、洋蔥切絲，青蔥切約20cm小段，玉米筍直向剖半*卷卷里的蔬菜可以自由替換，是個可以充分享受DIY樂趣的作法
⑵ 火鍋豬肉卷煮多久熟
火鍋豬肉卷煮大約2~3分鍾。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等。將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
相關信息
1、火鍋是指以鍋為器具，用水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃，湯物合一。世界各地均有類似的料理。火鍋現吃現燙。辣咸鮮、油而不膩。酣暢之極，解郁除濕，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
2、肥牛卷是我們去吃火鍋必點的菜之一，特別是在冬季一般吃火鍋都離不肥牛卷 ，肥牛卷下火鍋是真的好吃，是屬於葷食品 ，肥牛卷深受廣大人民的喜歡，它不僅美味而且營養還豐富。一小孩和老人不建議多吃的。肥牛卷下火鍋，正常的話10秒到20秒之間吃的口感是最好的。
3、豬肉卷是將豬肉切片，放入蔬菜水果並捲起，進行烘焙製作的食物，香濃可口，營養均衡，是西餐中不可缺少的主食。豬肉冰凍後，經過切肉機加工，製作成豬肉卷，類似於羊肉卷牛肉卷，也是火鍋的主料之一。
⑶ 火鍋五花肉卷怎麼做出來
首先把買回來的五花肉切成薄片，不用太薄，像刀背那樣寬厚就可以啦！接著把我們的金針菇切去根部，用水沖洗干凈，再把蒜拍碎，我們把金針菇用五花肉捲起來。
接著呢，用牙簽把它們固定在一起，在串的時候一定要小心傷到手噢。串好過後，我們在鍋里倒入適量的油，放入蒜，等到蒜炒香過後，倒入豆瓣醬，繼續翻炒。
最後，放入准備好的五花肉卷，將火開到中火，慢慢的煎五花肉卷，煎到五花肉兩面微焦，把生抽和糖混合均勻，再在碗中倒一些清水，把調料水倒入鍋中，開大火煮開收汁，就可以出鍋啦! 怎麼樣，足不出戶就享受到了火鍋店的絕佳美味！趕快學起來吧！
⑷ 涮火鍋的豬肉卷怎麼做
1、蝦米和香菇用溫水浸泡，豬肉剁碎備用。
2、將香菇和蝦米分別切碎。
3、鍋燒開水，放已經去梗的白菜葉燙軟。
4、將燙軟的白菜葉過冷。
5、將剁好的肉茸和香菇，蝦米放生抽，適量鹽，油攪拌均勻。白菜葉鋪好，將腌過的肉茸放在上面，捲成卷。
6、將白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中間，然後在上面擺放好白菜卷。
7、冷水入鍋，放蒸架上蒸15至20分鍾。
8、蒸熟後，倒扣在一個大碟上擺盤，淋上勾欠即可食用。
⑸ 豬肉卷應該怎麼做
基本豬肉卷
原材料：生豬肉、蔥、姜、鹽、生抽醬油、米酒、白鬍椒粉、味精、馬蹄子、小麥麵粉、別的調味品（依據愛好）
5、擀好面以後，放上肉沫，到擀麵皮上，用勺背將其鋪平，將其翻卷。
6、蒸上20分鍾，20分鍾後，把它取下來涼一會兒，切成片。對於料汁調味品嘛，依據本人口感選定，隨後淋到豬肉卷上或是用小盤子蘸著吃就可以。
⑹ 怎樣做豬肉好吃又簡單
1、生爆鹽煎肉
食材：去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml
做法：
1)將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；
2)鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油；
3)加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。
2、南乳粉蒸肉
食材：豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量
做法：
1)五花肉切成0.6CM左右的厚片
2)置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鍾使其入味
3)將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋
4)蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鍾即可（如果用高壓鍋只需20-25分鍾）
3、回鍋肉
食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
做法：
1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；
2)煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；
3)准備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；
4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；
5)爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒；
6)翻炒兩下後加入切片的五花肉；
7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後；
8)加入紅辣椒和大蒜白；
9)將它們翻炒幾下；
10)再加入大蒜葉；
11)翻炒均勻；
4、土豆紅燒肉
食材：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法：
1)土豆切小塊、干紅椒切小段，姜切片備用
2)五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟
3)平底鍋不用放油，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可
5)放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬
6)炒均勻後起鍋備用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻
9)一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
10)煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鍾
11)調鹽收汁放入香菜提味即可
5、農家小炒肉
主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量
做法：
1)將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁；
2)小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開；
3)坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出
6、水煮肉片
食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量
做法：
1)將大頭菜洗凈，撕塊。
2)准備好紅辣椒，花椒，麻椒，大料。
3)准備好豬肉卷。
4)鍋里放入適量油，放入（2）中的調料，小火煸香。
5)放入大頭菜翻炒。
6)翻炒至變軟。
7)關火，倒入火鍋中。
8)鍋里加入適量水。
9)放入香辣火鍋湯頭。
10)水開後放入豬肉卷。
11)放入適量鹽。
12)肉處變色，關火。
13)倒在火鍋里的包菜上。
14)灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。
7、蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1)材料備好
2)五花肉洗凈，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱
3)肉切片，盡量薄一些。
4)黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子里。
5)大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
6)將調料淋在肉片上即可享用
8、魚香肉絲
食材：裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白鬍椒適量、花雕酒20ml、澱粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺
做法：
1)通脊洗凈，放冰箱里冷凍一下，再拿出，切成絲，用花雕酒、白鬍椒、鹽、1勺澱粉腌制15分鍾。
2)木耳泡開洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用。
3)鍋內倒油，油熱後放入通脊絲，用筷子劃散。
4)通脊絲變色後，盛入盤中。
5)鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、姜。
6)先放入胡蘿卜絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。
7)配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。
8)倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。
9、咸燒白
食材：帶皮五花肉800g、芽菜200g、老薑適量、八角三奈適量、醬油適量、紅糖適量
做法：
1)帶皮五花肉；芽菜切2-3厘米長的段
2)肉加八角三奈和老薑1個，煮15分鍾
3)取醬油1/2湯勺，將肉皮向下，蘸上醬油
4)肉皮向下，放入熱油鍋
5)煎至肉皮焦黃
6)再取一碗，用醬油和紅糖各1湯勺調至成汁
7)拌上切好的肉片
8)將肉皮向下擺入蒸碗中
9)放入芽菜段
10)在芽菜段中擺上幾片老薑片，放入蒸格
11)大火燒開上氣後，小火蒸50分鍾。取出，翻擺入盤即可
10、紅燒肉
食材：五花豬肉450g、 大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙
做法：
1)鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗凈備用。
2)鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3)至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4)先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5)煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7)加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鍾，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8)約50分鍾時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
11、韓味拌肉皮
食材：肉皮500g、辣白菜醬100g、鹽適量、糖適量、芝麻適量、孜然適量
做法：
1)做韓味涼拌肉皮一定要買這個，就是升元的辣白菜醬，省事。2塊5一袋150克。
2)肉皮洗凈，放在鍋里用大火煮開，放入大料，生薑塊，小火煮一個小時左右就可。撈出來用涼開水冼一下，切成細絲。煮好的肉皮一放涼就會比較硬，所以要在軟的時候馬上切才好切一些。
3)放上辣醬，芝麻，鹽，糖，按自己的口味適量增減用量，拌勻即可食用。
⑺ 涮鍋剩下的豬肉卷怎麼做菜
所需材料
主料
白菜葉,8片,豬肉,300克,
輔料
蝦米,20克,干香菇,30克,
調料
鹽,適量,生抽,適量,油,適量,
製作步驟
1、蝦米和香菇用溫水浸泡，豬肉剁碎備用。
2、將香菇和蝦米分別切碎。
3、鍋燒開水，放已經去梗的白菜葉燙軟。
4、將燙軟的白菜葉過冷。
5、將剁好的肉茸和香菇，蝦米放生抽，適量鹽，油攪拌均勻。白菜葉鋪好，將腌過的肉茸放在上面，捲成卷。
6、將白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中間，然後在上面擺放好白菜卷。
7、冷水入鍋，放蒸架上蒸15至20分鍾。
8、蒸熟後，倒扣在一個大碟上擺盤，淋上勾欠即可食用。
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⑻ 好吃的火鍋牛肉卷的做法怎麼做好吃又簡單
材料
材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。
(2)西冷牛肉片平攤在檯面上，塗上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，捲成肉卷，用牙簽封口。
(3)將封口的牛肉捲入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。
(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉捲成熟。
(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
特別關照
牛肉卷不能鬆散。