Ⅰ 端午種子的做法
一、介紹
各地的飲食習慣不同，比較著名的粽子有：
北京粽子
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
廣東粽子
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。
四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
蘇州粽子
蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。
嘉興粽子
浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推「五芳齋」為最，素有「江南粽子大王」之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。
海南粽子
海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
山東粽子
在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
四川粽子包榨菜
四川涪陵榨菜世界聞名，所以用榨菜包粽子也成為我國絕無僅有的一絕。
湖南粽子怕不辣
湘西的辣椒熏魚粽，因當地多山高林密空氣濕度大，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個粽子會辣出一身汗。
內蒙古粽子奶香濃
內蒙古牧民過端午節時，用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子，其粽子飄溢奶香，頗具特色。
青海粽子包羊肉
青海省的農牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國西北部地區較流行。
新疆粽子用葡萄乾
新疆人在過端午節時，用上好的葡萄乾包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數顆綠玉寶石一般，食之果香溢人。
汩羅粽子
湖南汩羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種，並採用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。 閩南粽子 廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話「熱」與「燒」同含義，所謂「燒肉粽」，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。
台灣粽子
帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的「內容」豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。新竹的「成家肉粽」、彰化的「肉粽」和台南的「再發號肉粽」都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、蘿卜干、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹扎蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首台語「燒肉粽」的歌曲而大受歡迎，由此可見台灣粽子在台灣飲食文化的地位。
此外，著名的粽子還有貴州的「酸菜粽」、西安的「蜂蜜涼粽」、廈門的「燒肉粽」、蘇北的「鹹蛋粽」、上海的「鹹味粽」、雲南的「火腿粽」等各具特色。
粽子好吃要看內餡，但挑選好的粽葉也很重要。最好是選擇比較有韌性、柔軟不易破碎、並且顏色漂亮的粽葉，粽葉需要先泡過水，使其恢復韌度才好便於包裹。
二、一般粽子的原料：
1、端將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。
2、將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
3 、粽子好吃要看內餡，但挑選好的粽葉也很重要。最好是選擇比較有韌性、柔軟不易破碎、並且顏色漂亮的粽葉，粽葉需要先泡過水，使其恢復韌度才好便於包裹。
三、詳細的圖解包粽方法
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四、煮制過程
裝鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為宜。煮50分鍾，離火燜4分鍾即熟。
Ⅱ 辣椒籽怎樣做好吃
辣椒籽的做法：
原料：
辣椒籽500g;朝天椒500g;二荊條辣椒500g;
純菜籽油50g;
做法和步驟
1.成都地區製作辣椒面一般都不是由一種辣椒製成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荊條辣椒是香味的主要元素，依據個人口味可以增減兩者的比例，總量不變。
2.分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
3.炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用(二荊條段同樣操作備用);最後中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆變色。
4.將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到鎚窩中舂(chong四川的方言，呵呵)成所需要的粗細分裝備用(舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中)。
Ⅲ 菠蘿蜜籽怎麼做好吃
菠蘿蜜核炒著吃的方法：
1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝去其黃色的軟膜，先把它用清水清洗干凈備用。
2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜核的多少來定)。
3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟。
4、煮熟後將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜核(炒的時間不確定，可以根據菠蘿蜜核熟的情況來定)
5、炒熟之後，剝掉菠蘿蜜核的白色的外殼就可以吃了。
特點：菠蘿蜜核炒著吃鮮香可口，非常具有滋味。
功效：菠蘿蜜核可以促進食慾，開胃健脾。
除了炒著吃以外還可以將其煮著吃，方法如下：
1、打開需要用的鍋，然後燒開一鍋水，(放入的水的多少根據需要煮的菠蘿蜜核的多少來定)。
2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。
3、大約煮到一刻鍾左右的時間(喜歡吃比較軟的可以煮的時間長點)，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以食用了。
特點：這種做法比較簡單，色香味俱全。
功效：煮菠蘿蜜核可以開胃養胃，增進食慾。
Ⅳ 葵花籽仁怎麼做好吃
.
食材准備：葵花籽500克、鹽、花椒、大料、冰糖各適量。
2.
將葵花籽洗凈，准備一口大鍋，加冷水，放入葵花籽、花椒、大料、冰糖開煮。
3.
加一大勺鹽，煮開鍋以後再煮20分鍾。
Ⅳ 南瓜種子怎樣吃好吃
南瓜子洗凈曬干後，在鍋中用小火進行翻炒，加入粗鹽，待炒制金黃並發出瓜子皮裂開的聲音時，就可以出鍋了。色澤金黃，香脆可口，營養豐富，值得一試！
Ⅵ 菠蘿蜜的種子怎麼吃好吃
菠蘿蜜籽洗凈，起鍋加水，放入鍋中，加入花椒和八角煮熟後放涼，剝開食用即可。
菠蘿蜜的籽可以直接蒸熟以後食用，也可以與排骨煲湯與肉煲湯。
Ⅶ 野生山葯滕上接的種子怎麼做好吃
只要是好吃的山葯，咋做湯都好吃。我經常用山葯燉排骨，山葯燒雞、山葯煮稀飯。舉山葯燉排骨的例子，將排骨洗干凈，然後將排骨放在水裡煮開，將水倒掉，再放上冷水開始煮，排骨煮八成熟後，將山葯倒在鍋里一起煮，這期間放上生薑等調料，不要放味道特別濃而大的調料例如八角等，等山葯煮熟後，放點蔥即可起鍋了。
Ⅷ 繭種子怎麼炒好吃
家常炒繭蛹的做法
繭蛹浸泡後沖洗干凈。
冷水下鍋燒開後撈起瀝干水分。
鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
Ⅸ 四季豆籽籽怎麼做好吃
主料
四季豆
500g
輔料
蒜
適量
食用油
適量
鹽
1克
雞精
1克
步驟
1.將洗好的四季豆用開水焯一下。
2.將焯好的四季豆放入熱鍋中扁炒，水份扁干。先不要放油。
3.然後放油，大蒜。
4.放鹽，放點稍煮一會。
5.四季豆煮熟，加雞精即可。
Ⅹ 菠蘿蜜種子該怎麼做才好吃
菠蘿蜜籽可以炒著吃，在炒菠蘿蜜籽的時候，需要先把菠蘿蜜籽表面的黃色軟膜取下來，再用清水把它洗凈，然後把它放到鍋中加適量清水煮，開鍋後再煮15分鍾左右，取出以後去掉水分。把炒鍋放在火上加熱燒干後，把菠蘿蜜籽入鍋，放適量食用鹽炒熟，炒好以後取出去掉它的外殼就能吃。