⑴ 怎樣做炒餅好吃步驟竅門
炒餅是一個地域性美食，大多出現在華北一帶，以餅絲和圓白菜為主要原料，可以素炒也可以加肉炒成葷的。一道好吃的炒餅是口感干香，餅絲有嚼勁。咸鮮微辣。炒餅用的餅絲可以自己製作也可以再市場上購買成品。
====肉炒餅家常版====
【准備食材】：裡脊肉，烙餅，圓白菜，蔥花，干辣椒，生抽，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】：裡脊肉洗凈切成肉絲，烙餅切成細絲備用，圓白菜洗凈去根，切成絲，鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入肉絲，把肉絲炒熟，放入蔥花，干辣椒炒香，倒入生抽熗鍋，倒入切好的圓白菜絲炒軟，再加入餅絲炒熱，放點鹽和味精翻炒均勻出鍋即可。
【小提示】：這個是肉炒餅的做法，素炒餅直接把肉絲去掉就行了，有的炒餅中放了豆芽，因為不喜歡吃豆芽，所以就去掉了，大家可以根據自己的喜好決定是否放入豆芽。炒餅的時候先用中火炒圓白菜，在用大火炒餅絲，因為餅絲是熟的所以炒熱就行了。圓白菜用大火炒容易冒煙。
【在家製作炒餅總結】：1.炒餅是一個地域美食，南方和東北都比較少見，有的人炒餅時會加入點香油，使炒餅的味道更加好吃。炒餅是一個飯菜一體的食物，既有炒圓白菜當做菜，又有餅絲當做主食，製作炒餅是如果用的是自己烙的餅沒吃完，就少放點油，如果是從外邊買的餅絲就適當的多放點色拉油，因為外邊賣的餅絲幾乎沒有走。炒餅油少了不是很好吃。用生抽熗鍋時油溫不能太高。
2.無論是炒餅還是做菜有人做出來老是有一種苦味，就是熗鍋時油溫太高把生抽炒糊了。製作肉炒餅還可以把肉換成火腿腸這樣做也非常好吃。製作炒餅和燜面不一樣，燜面需要添加適當的湯汁，把面條燜熟，炒餅因為餅絲本身就是熟的，所以不需要加湯汁，製作炒餅最好不要放花椒八角之類的調味料，可以適當的加一些大蒜片，少量的薑末。炒餅除了用肉炒，和素炒之外還可以用雞蛋來製作雞蛋炒餅。
⑵ 家庭炒餅怎麼做好吃竅門
我們那裡的炒餅還是很簡單的，買點豆芽，放個雞蛋，在房間火腿腸，翻炒熟之後，再加上餅，攪拌一下，就特別好吃
⑶ 在家裡，怎麼做好吃的炒餅
炒餅是非常好吃的一個小吃，一般採用非常普遍的蔬菜，比如說捲心菜，豆芽菜等等，與餅絲混合在一起炒制而成。這樣做出來的既能夠當菜又能當飯，是一個非常簡易的小吃，尤其是在工作中，時間來不及，當作工作餐來食用也是非常不錯的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒餅絲等等。接下來我就說一下幾種比較常見的炒餅方法。
以上就是我經常做到的炒餅方法，希望對你有所幫助，大家還有什麼好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！
⑷ 炒餅怎麼做好吃
加入包菜、蔥、姜、蒜並將餅切碎便可做出一盤好吃的炒餅。
1、主料：烙餅、包包菜 輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、雞精。
12、把香醋沿著鍋邊澆上翻炒均勻，撒上香蔥即可。
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。