㈠ 炒雞貼餅子的家常做法
——鐵鍋燉雞貼餅子
」
鐵鍋燉雞和雜面餅子這道菜，是農家菜里最好吃的一道，香、軟、嫩的雞肉，底部帶有糊咯吱口感焦香的雜面餅子，熱烈紅火的一鍋，有菜有飯吃著太爽。
好飯要用好鍋做，這道菜用大鍋木柴燉煮，其做出的味道是現在的電鍋、天然氣代替不了的！
要想吃到美味自然不能吝嗇食材，挑選散養小雞燉出來的肉嫩而不爛，口感十足，這是那些肉食雞沒法比的。
散養小雞收拾干凈後剁成大一些的備好，待柴火點上鍋逐漸升溫，倒油調料翻炒出香味，倒上切好的雞肉塊在鍋中大火翻炒，再加湯燉煮，直至雞肉熟透。
在燉煮同時把玉米面小米麵和黃豆面和成面團，分成小劑子後按扁成小餅子。炒鍋繼續加熱，趁熱把雜面餅子貼在鐵鍋的邊緣，所有雜面餅子貼好後，再倒進沒過食材的清水，大火煮開後用小火燉煮。
燉煮過程中，雜面餅子熟透且底部出現糊咯吱後，把餅子用鍋鏟起下來。
燉煮到雞肉熟透後倒進切好的尖椒，大火翻炒收汁。
就這樣香噴噴的美味就出鍋了~
小夥伴，看到這有沒有流口水了呢？
㈡ 青陽炒雞怎麼做
青陽炒雞頗具魯菜味道厚重的風味，重麻辣鮮香，端上來是紅彤彤、油汪汪的一盆。寬湯熱氣，紅椒和麻椒層層鋪展在雞肉上，散發著濃郁誘人的麻辣香氣。夾一塊肉用舌尖去觸，入口有辣椒的辣，嚼之又感藤椒的麻，反復咀嚼辣味便消失得無蹤影，唯留雞香在口，久久回味而不失。咀嚼後，酥軟的雞肉與堅實的雞骨層層剝離，雞皮口感Q彈，雞塊肉質緊實，肉纖維絲絲分明。醬香濃郁，極致入味，雞肉的鮮美被醬香、辣椒、花椒和姜完美激發出來。麻辣的口感一股腦湧上來，嘴裡噝噝地吐著氣，又忍不住的驚嘆青陽炒雞地道風味的傳承。
㈢ 餡餅加炒雞怎麼對
餡餅加炒雞蛋怎麼對，雞蛋攤成餅，切幾塊火腿腸，夾在餡餅里就可以
㈣ 烙餅怎麼做又軟又好吃
烙餅是一種常見的小吃，也是我們早餐好吃又營養的一種食物，自己動手烙烙餅也不是件難事，但要做得又軟又好吃那就得一點技巧了。
烙烙餅的方法很多，沒有固定的模式，只有自己喜歡的做法。所以不管用什麼方法來做，只要把烙餅做得好吃就是正道。
下面我來說2種常見的做法，這2種做法做出來的烙餅都又軟又好吃！
不是很難是吧！你也試試吧！
㈤ 燙面餅怎麼做又軟又好吃竅門
製作過程：第一步，麵粉中先加上一勺食鹽，110毫升的開水準備好，分次少許沖入麵粉中，用筷子攪拌成半燙面，再將涼水加入；
第二步，揉成一個光滑的面團，軟硬度適中便可，揉好的面團靜置醒一會，讓其發揮延展性，繼續再揉一會，在面團的表面刷上一層植物油；
第三步，繼續鬆弛30分鍾，這個過程中，准備一個小碗，放入2勺麵粉，加上點食鹽和花椒粉，拌均勻，植物油放入鍋中燒熱，澆在麵粉中；
第四步，攪拌好，油酥就做好了，讓其放涼了用，鬆弛好的面團直接揉搓成長條，分成小面劑子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，從一邊切個口捲起來，豎著按扁；
第五步，再次鬆弛20分鍾，擀成薄餅，鍋中刷上油，燒熱後放入餅胚，小火開始烙，將兩面都烙至金黃的時候，餅就可以出鍋了。
㈥ 面餅怎樣煮才好吃
用料：番茄 面餅 油、鹽、雞精 適量 雞蛋 1個
番茄雞蛋湯煮麵餅的做法
番茄、面餅切好備用，雞蛋打散備用。
熱油翻炒番茄，一分鍾即可
加水適量，將切好的面餅放入水中，加入少許鹽，蓋鍋蓋，煮沸。
煮沸後，調小火，加入打散的雞蛋，攪拌均勻，大火燒煮幾秒，關火出鍋即可。
㈦ 一一一地鍋雞餅怎麼做，詳細點。有什麼配料
做法
1
剁好的雞，把水控干，備用
2
准備配料，洗干凈，蔥切段，姜拍一下，切小塊。紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好
3
把鍋里倒上油，熱好，關閉火。放入蒜，姜，八角，紅辣椒翻炒。關火是為了不讓紅辣椒過於糊。差不多有香味的時候倒入雞
4
大火翻炒雞直到變成金黃色、倒入適量料酒，繼續翻炒幾次，倒入蔥、適量海鮮醬油繼續翻炒直至上色
5
待上色後，可以加入熱水，沒過雞肉。等到水開了，關小火燉雞。加入適量的鹽，自己可以嘗一下鹹淡。
6
製作餅：
普通麵粉加入涼水，和面，可以揉的久些，更勁道。擀麵成面餅。切成三角形或者隨意形狀，
7
收尾：待雞湯熬下四分之一時把餅貼入鍋內。可以沒過一半湯汁。（如果這時鍋內水不夠多，可以添水添加鹽。開小火讓餅充分吸收鍋內雞湯。）
8
待鍋內雞湯還剩一小半的時候放入雞精或者調味品。翻炒一下雞和餅。再繼續小火收汁。即可。
小貼士
小火收汁注意不要糊了。
㈧ 怎麼烙餡餅又軟又好吃圖解法竅門
烙餅是非常傳統的麵食，油餅、千層餅、單面餅、發面餅……很多北方人都愛吃餅，吃炒雞配發面餅，喝羊湯也要配餅，吃豆腐腦要配油餅……發面餅和死面餅還有些不同，發面餅是需要進行發酵，然後再烙的餅，而死面餅是不需要發酵的。
對於新手來說，會發現在烙餅前面和的挺軟的，烙完了就接著變硬了，而且口感變干，不是外面吃到的那種鬆鬆軟軟的口感，其實這是因為少了一個小步驟，就是燙面，而且在烙餅的時候火候、操作方法也是要注意一下的，在這里把方法分享給大家。
【食材】
面、熱水
—— 【開始製作】 ——
1、麵粉選擇最常見的普通麵粉（中筋粉），慢慢的分多次加入熱水（水溫65度左右），邊加邊用筷子朝同一方向攪拌，面成團了就不用加了。攪拌好後的面是比較粘的，用保鮮膜封好，靜置20分鍾醒面。
2、醒面結束後，因為面團很粘，撒一些乾粉，慢慢取出面團，揉成表面光滑的面團，再次蓋好保鮮膜，醒發半小時。
3、經過兩次醒面，以及用熱水燙面，醒好的面是非常軟的，取出面團，不需要再揉，分成等量的份，撒上防粘的乾粉，擀成餅直接烙就可以了。（如果做的是蔥油餅，需要再次刷油整形）
4、烙的時候，在鍋熱了後將餅放入，用中火烙，多翻動幾次，才能熟的均勻，烙的好。幾分鍾就能烙好一張餅。
烙餅的火候不可以太小，小火烙出的餅口感很乾很硬。燙面的水溫也不要太高，不燙手就可以。用這個方法烙出的餅口感是很松軟的