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如何做雞爪好吃

發布時間: 2022-01-21 08:18:41

① 怎樣做好吃的雞爪

雞爪是比較特別的一種食物,吃起來的味道不錯,而且雞爪對我們健康也有好處,尤其是女性吃雞爪很不錯,可以幫助美容養顏,對皮膚健康是很有好處的,那麼具體雞爪這樣的食物應該如何烹飪,下面就讓我們一起看看具體雞爪如何製作味道比較好。

雞爪的烹飪方法是比較豐富的,上面介紹的這些雞爪吃法都是不錯的選擇,如果可以烹飪出美味的雞爪,這樣對我們健康也是有好處的,所以說大家對上面介紹的這些雞爪吃法是不能錯過的,可以幫助我們更好的烹飪出美味雞爪,是大家不能錯過的好選擇。

② 雞爪要怎麼做才更好吃

雞爪我平時就很喜歡吃,特別是在家看電視劇的時候,一個人能啃一大盤

雞爪是我們日常生活中非常常見的食材,口感緊實,味道也很好,非常好吃,做法也是多種多樣的,我平時比較喜歡做鹵雞爪、醬油醋泡雞爪、板栗雞爪湯等,都很好吃,做起來也不算困難,很簡單省事,大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下雞爪的這些做法,希望對您有所幫助!

【醬油醋泡雞爪】

香菜切小段,小米辣切辣椒圈,蔥切段,生薑切片,雞爪切掉指甲,然後將切剁成小塊備用

鍋中倒水,將鍋燒至沸騰後,放入雞爪,將其焯出浮沫後撈出,用溫水清洗干凈,鍋中的水換掉,放上洗凈的雞爪,放上生薑片和蔥段,倒上料酒,將雞爪煮熟後撈出,放入冰水中浸泡一會,然後撈出瀝干水分放入大碗中


好吃的鹵雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

③ 雞爪如何做好吃

我平時晚上下班以後很喜歡做一些雞爪,看看電視啃啃雞爪,特別爽,雞爪的口感很好,味道也不錯,做法多種多樣,但都不算困哪,我比較喜歡做檸檬泡椒雞爪、虎皮雞爪、木瓜花生雞爪湯,都很好吃,做起來簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對您有所幫助!

【檸檬泡椒雞爪】

雞爪清洗干凈後,將雞爪的指甲切掉,然後再將雞爪剁成大小適中的雞爪塊備用

檸檬用鹽搓揉片刻,然後用水沖洗干凈,對半切開,將一半的檸檬切成小塊,生薑切片備用


好吃的虎皮雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

④ 怎樣做雞爪好吃

雞爪500克輔料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克

調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香2

雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合,肉質滑嫩有嚼勁,咸鮮微辣,回味微酸,山椒味濃郁,具巴蜀泡菜之風味。

1. 將雞爪去爪尖,清洗干凈,用刀對剖成兩半;

2.干辣椒、花椒、香料,用紗布包好,製成香料包;

3. 仔姜洗凈,切成薄片;

4.西芹洗凈,切成菱形塊;

5. 鍋置中火上,摻清水燒開至沸,放入香料包,煮一會兒,倒出晾冷;

6.雞爪用沸水氽泡斷生,撈出投冷;

7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,調和均勻;

8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪,一起泡製4~6小時;

9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤,點綴上野山椒即可。

1、把檸檬切片,洋蔥切片,芹菜莖用刀拍破

2、老薑、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干凈晾乾,野山椒剪碎,放入容器中;

3、鳳爪洗凈,用水煮斷生(各地風味不同,綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟,去骨,切忌不可煮太久以致成綿軟過爛),煮好後撈出,用清水洗去浮末,切成兩塊到三塊,晾乾;

4、晾乾的鳳爪放入壇中,將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上

5、將開水盛在大碗中,冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒

6、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中

7、晾乾的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分鍾以上。

與第一種方法的不同之處在於,此方法並不藉助於老壇泡菜水,而是利用鹽水直接發酵。第1~3步與方法一基本一致。

腌制工具:玻璃泡菜壇(用玻璃製作的重慶泡菜壇)

原料:質量上好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個、 洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑(最佳的是用重慶泡菜壇泡出來的泡姜),其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片,洋蔥切片,芹菜莖用刀拍破

2、老薑、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干凈晾乾,野山椒剪碎,放入玻璃壇中;

3、鳳爪洗凈,用水煮斷生(各地風味不同,綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟,去骨,切忌不可煮太久以致成綿軟過爛),煮好後撈出,用清水洗去浮末,切成兩塊到三塊,晾乾;

4、晾乾的鳳爪放入壇中,將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上,再放入食鹽和味精,蓋上蓋子,在壇口加水密封,一天至兩天後久可以撈出來吃了。


雞爪洗凈去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水,在水中放入蔥薑片,黃酒,花椒,八角和適量鹽,將放入,上火燒開,中小火悶煮15-20分鍾。喜歡脆的就15分鍾,喜歡口感軟些的就20分鍾。


准備一個夠大的帶蓋冰箱盛器,將一瓶泡山椒里的液體全部倒入,也就一點點,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大約1/5。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調味。 味道要足,按個人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要夠咸,否則不入味。放些花椒和一個八角,幾個厚薑片,有助於去腥提味。

出鍋後投入涼水中冷透,可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裡,要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,放入冰箱。泡兩天後拿出來挑出泡椒就可以了!

1. 雞爪洗凈從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鍾後撈出冷卻;

2. 蒜、辣椒剁碎,備用;

3. 開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻;

4. 取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合;

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許;

6. 倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鍾

⑤ 怎樣做雞爪好吃又爛

檸檬鳳爪製作材料:鳳爪300克、檸檬2個(一個擠汁,一個切片)、花椒、薑片,蔥段、蒜瓣、雞精、鹽,洋蔥,白糖,芝麻油。

1,主打材料集合.

2,提前將薑片,花椒粒用開水泡發20分鍾左右。

3、將鳳爪洗凈,去掉指甲。

4,薑片,蔥段連同鳳爪放入鍋中,加入適量水,燒開後焯水2分鍾。

5,焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。

6,完全冷卻後後用刀剁開,更加容易入味。

7,另起鍋,加入適量清水,放入爪,薑片,蔥段,鹽,料酒。

8,大火煮開後,轉中火煮6,7分鍾即可,之後放入冰水中冰鎮至涼。

9,一個檸檬切片去籽,不然會苦澀,一個檸檬擠汁水。

10,准備干凈的容器,放入冰好的鳳爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,繼續加入適量的鹽,白糖,雞精。

12,將花椒水連同花椒一起倒進去。

13,加入檸檬汁,鋪上檸檬片。

14,適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15,攪拌一下,加入芝麻油,拌勻,蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

雞爪:1斤香菜:2、3棵米醋:200毫升陳醋:適量香油:1勺姜:適量料酒:適量小米椒:適量白糖:2勺檸檬:1個生抽:200毫升蒜:適量


  • 洗凈雞爪,剪去雞爪指甲,再把雞爪切半。

  • 鍋放入冷水,放入雞爪,加入料酒,薑片,開鍋後煮10分鍾左右,撈出放入冷水中冷卻。

  • 撈出雞爪,瀝干水分,放一旁待用。

  • 調制醬料:拿個大些的碗,放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒,攪拌均勻。

  • 把瀝干水分的雞爪放入調制好的醬料里,再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段,攪拌均勻。

  • 蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。

  • 1、雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次。

    2、切開雞爪,放入水中沖洗多餘血絲。

    3、鍋中添加水,雞爪放入鍋中添加老薑,料酒煮開後轉小火,煮12分鍾關火。

    4、煮好用清水洗幾次,放入提前做好的冰水中泡20分鍾。這樣會使雞爪很脆。

    5、將洋蔥,紅菜椒,小米椒,花椒,鹽,胡椒粉雞精放入大容器中。

    6、泡過水的雞爪瀝干水分,放入調料中,檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中

    7、帶上一次性手套,將雞爪與調料一起搓揉均勻,調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。

⑥ 雞爪怎麼做好吃

檸檬雞爪的做法:

准備材料:雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

1、將雞爪用清水清洗干凈,剪去指甲。

⑦ 雞爪要怎麼做才好吃呢~~~~~~

鹽焗鳳爪

材料:1、美國雞鳳爪200克2、粗海鹽500克3、薑汁酒、蔥、白鹵水。

做法

1、將鳳爪洗凈、去甲,再用白鹵水浸透;

2、蔥切成段,與少許薑汁酒拌勻與碗內;

3、沙紙掃油,將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻,然後用沙紙包好,蓋上海鹽;

4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內,以250℃焗40分鍾後即可食用。鮮味秘笈:原汁原味,入口溢香,別具田園味。

⑧ 雞爪怎麼做才好吃

雞爪是我們日常生活中很常見的食材,我平時就喜歡做一些雞爪吃,對我來說,雞爪即是菜又是零食,看電視的時候,我就喜歡做一些雞爪,一邊看電視一邊啃雞爪子

雞爪的口感和味道都很不錯,做法也有很多,我比較喜歡做泡雞爪、麻辣雞爪、豉汁蒸雞爪等,都很好吃,做起來也不繁瑣困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下雞爪的這些做法,希望對您有所幫助!

【豉汁蒸雞爪】

雞爪切掉指甲後,將其對半剁開,生薑切絲,蔥切段

取一些生薑絲,倒上蜂蜜和溫水,將其攪和開後,浸泡一會備用

鍋中倒水,倒上一些料酒,放入生薑絲和蔥段,然後將雞爪冷水下鍋,焯煮十分鍾左右撈出,用廚房紙將雞爪表面的水分吸干

鍋中倒入寬油,將油燒至六成熱後,放入搽干水分的雞爪炸,用中火炸,然後記得拿鍋蓋檔著,防止炸鍋,小心燙傷,炸五分鍾左右,將雞爪炸得起泡後撈出,讓如冷水中浸泡半個小時

將泡好的雞爪放入盤中,倒上生薑蜂蜜水,倒入豆瓣醬和醬油以及蚝油,將其攪拌均勻後腌制二十分鍾


好吃的麻辣雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!