⑴ 秋葵怎麼涼拌比較好吃
先將買來的秋葵洗干凈，然後將秋葵投入沸水中焯熟。撈出後，切片去掉籽裝盤備用。然後將薑末，蒜末和蔥末直接撒在上面，加入鹽，醬油，雞精，能夠將鍋中的油燒熱。直接將熱油淋在那個上面，拌一下就可以了。
⑵ 涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單
原料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鍾為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
涼拌秋葵
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。 秋葵，我喜歡用來涼拌，用時短，吃起來非常爽脆好吃。
做法一
1. 秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鍾，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
做法二
「秋葵，每年夏天都經常食用。秋葵的做法很多種，之前我的博客有介紹過，大家可以搜索看看。今天再介紹一種脆嫩多汁，滑潤不膩的做法，涼拌哈。一起分享吧。」
用料
黃秋葵250克
調料
食鹽2克
雞精2克
姜3片
蒜半頭
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(紅，小)2個
白糖3克
水適量
涼拌秋葵的做法
1.黃秋葵洗凈，去頭尾
2.縱面切開
3.燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可
4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼
5.將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味
烹飪技巧
1、焯燙時候加入鹽和油可以讓色澤更好；
2、過涼是為了保持爽脆口感，也是為了保持翠綠表面。
做法三
材料
主料：黃秋葵
輔料：辣椒(紅，小)、蒜
調料：花生油、食鹽
做法
1.秋葵洗凈去蒂。
涼拌秋葵
2.蒜與辣椒分別剁成末。
3.取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鍾。
4.撈出後放入准備好的冰水裡浸泡一會撈出裝盤。
5.炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鍾。
6.關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
小貼士
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
⑶ 秋葵怎麼涼拌才好吃
具體秋葵涼拌做法如下：
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生薑
調料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露
1、准備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，生薑一小塊，先切成絲再切成薑末，小米椒幾個切成細圈，一起放入料碗中。秋葵洗凈後，先切去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；取紅椒半個切成條，放入料碗中備用。
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了。
⑷ 多吃秋葵對身體好，怎麼涼拌秋葵更加好吃
多吃秋葵對身體好，怎麼涼拌秋葵更加好吃？
作為近年來人們熟悉的一種蔬菜，有許多傳說，例如降低血糖，降低血壓，抗癌和抗氧化劑。也稱為「植物偉哥」。太多的責任.現在，在超市和蔬菜市場，秋葵已經成為一種非常容易購買的具有豐富營養價值的自製蔬菜。
洗滌後，用刀將秋葵與中心分開。然後，在秋葵中撒些食用鹽，將水倒入鍋中，用高溫煮沸，然後將秋葵放入鍋中煮沸後煮沸。開水僅需煮沸1分鍾。它變得柔軟無味，因此您可以將其取出，將其浸泡在冷水中，然後取出並放在盤子上。將准備好的大蒜醬和辣椒油倒在秋葵上，加入少量鹽和白糖並充分攪拌。用這種方法製作的秋葵軟嫩可口。
⑸ 秋葵怎麼做好吃
說到秋葵啊，相信大家都應該非常的熟悉了吧，秋葵非常的營養，有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，口感爽滑，大人小孩都能夠很容易的接受它，當然了好的食材就要搭配營養又健康的吃法！所以這期的美食教程就准備給大家分享一道簡單美味的秋葵吃法，喜歡吃秋葵的朋友們就趕緊圍觀吧
這樣我們這道美味的【涼拌秋葵】就製作完成了。怎麼樣，朋友們!看完我的教程是不是覺得簡單又美味呀，喜歡這道營養又健康的家常菜的朋友們就趕緊試試看吧！
技術總結：
生秋葵若是直接食用，不但有一種粘粘的感覺,還帶點澀感,經過焯水處理口感會好很多，焯過水後快速沖洗吃起來口感更脆。
⑹ 秋葵是很常見的食材，涼拌秋葵怎麼做好吃
秋葵放入沸水中焯水1分鍾，撈出控干，切厚片或斜切片。碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺，1勺蚝油，醋2勺，辣椒油1勺、半勺糖，鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中即可。出即可；姜搗碎放涼水中攪拌一下，瀝出汁。蒜搗碎入熱油炸香，留全料。分批次淋在碼好的秋葵上。其它調味料如鹽適量即可。味精建議少放，有蒜蓉足夠。再點上紅色的小米辣配色增味。
洗好的秋葵去頭去尾！開水燙熟撈出備用現在可以准備蘸料！撥三個蒜瓣切成蒜末！放入碗中！一點料酒，一點香醋，雞精，生抽（蒸魚豉油）再來點芝麻油。喜歡辣的可以加小米辣哦！鍋里多放一點水燒開，放一點油，能更好的保持秋葵的綠色，下秋葵煮一分鍾左右，不能煮太久，撈起來用冷水泡一下，去蒂對半破開，擺在盤中備用。
⑺ 怎麼涼拌秋葵才好吃
涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養
涼拌秋葵是用秋葵製作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味極鮮或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
鹽 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
涼拌秋葵的做法：
鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開後放入秋葵。煮2~3分鍾。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。
煮好後放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。
涼好後切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。
調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽。少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。
將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
⑻ 秋葵可以涼拌嗎 秋葵怎麼涼拌好吃
食材明細
秋葵適量
大蒜適量
鹽適量
香油適量
醋適量
味達美醬油（或生抽）適量
蒜香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
非常簡單卻非常爽口！
涼拌秋葵的做法步驟
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鍾左右去澀。2、 為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鍾。最好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鍾。3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精華啊！很有營養的說。4、最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。