蜂蜜是一種營養豐富的滋補食品，含有維生素、氨基酸、活性酶、礦物質、微量元素、有機酸等多種營養物質，備受廣大消費者的喜愛。不過你知道蜂蜜怎麼吃比較好嗎 ?
關於蜂蜜的吃法其實有很多種，大家常用的就是干吃或者泡水喝，這兩種方法其實都不錯，並沒有誰好誰壞一說，不管怎麼吃，都可以滋養身體。平時食用的時候都是看個人喜好，大家可以根據自己喜歡的來選擇一種適合自己的吃法。
不過若是選擇沖泡蜂蜜水的話，田野牧蜂提醒大家一定要注意好水溫。由於蜂蜜中的某些活性物質懼怕高溫，遇到高溫會失活，會損失蜂蜜一部分的營養價值。所以大家最好用 40 度左右的溫水沖泡，既不損失蜂蜜的有效成分，還能激活活性物質的活性，更好的滋養身體。
另外食用蜂蜜的時候也要注意下食用了，蜂蜜雖然是好東西，但是吃多了並不會增強蜂蜜的滋養效果，反而人體吸收不了如此豐富的營養物質，會導致浪費。所以成年人每天的食用量在 50-100 克，少年兒童每天在 30-50 克之間最為適宜。
最後還要提醒大家一下，目前蜂蜜市場比較混亂，大家一定要注意蜂蜜的質量，只有優質蜂蜜對身體才有多方面的滋養效果，若是食用了劣質蜂蜜，只會增加身體負擔。為了保險起見，還是選擇經過多方質檢合格的優質蜂蜜比較好。
⑵ 用蜂蜜發面做「牛奶雞蛋饅頭」的做法
首先准備好食材，將牛奶，雞蛋和麵粉混合在一起。再放入酵母，靜置5分鍾左右後放入白糖化開。注意要用30－40度的溫的牛奶放入酵母，生面團發酵只能用溫水是因為發酵時產生的二氧化碳才可以盡快的從面團里跑出來讓面團發酵。
然後在麵粉里加入蜂蜜和水用手揉面成團，直到「三光」，面光、盆光、手光，就行了。再在面團上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。大約60分鍾！冬天要更久，主要看天氣。要是想測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在面團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果面團表面塌陷，表示發酵過頭，面團會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。發酵好的面團，撕開看是成網狀的蜂窩眼。
最後幫面團擠壓排氣，適當加些麵粉揉面，揉成長條狀。揉面盡量不低於10分鍾。揉好的面團，橫截面切開應該是光潔沒有大氣孔的。蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的面團放進蒸鍋，進行第二次發酵，酵發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鍾停火，再虛蒸5分鍾！蜂蜜味的牛奶雞蛋饅頭就可以出爐啦。
⑶ 用蜂蜜怎麼做饅頭啊
蜂蜜可以發面做饅頭。
1、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
2、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑷ 在家用蜂蜜可以做什麼美食
可以做成蜂蜜山楂，做法如下：
主料：山楂500g，蜂蜜100g
輔料：冰糖20g，清水適量
步驟一：將山楂洗凈去核備用。
⑸ 蜂蜜如何發面做饅頭
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
⑹ 蜂蜜怎麼做饅頭
蜂蜜可以用來代替酵母發酵做饅頭
一：超松軟蜂蜜饅頭、花捲的做法（不用泡打粉）
不要泡打粉也非常松軟的麵食，很神奇的是，花瓣中間會鼓起來。。。
適合做包子，花捲。。。古早味哦~完全是小時候外面買的包子饅頭那麼好吃~
方子不會很甜，喜歡甜的需要加點糖喔~
也可以麵包機或者廚師機揉到面團光滑。。。
用料低筋麵粉200克豬油7克蜂蜜20克水（牛奶）90-100酵母2-2.5手粉（低筋麵粉）25-35克（給面團整形用）
200低筋麵粉，豬油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子攪拌到無乾粉，蓋保鮮膜醒半小時；
（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放進去醒半小時）時間到，放酵母進去，（很多童鞋提問：酵母是不是乾的放進去，我預留10克液體，可以用其中4克液體濕潤酵母放進去）開始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉麵包一樣，用手掌根部揉，拉長一些，然後折疊，左轉90度方向揉，一直重復，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔軟的面團；
揉光滑，搓圓，放深盆，蓋濕布放溫暖處發酵2-3倍大，（我放陽光下發酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回縮即可；
（天氣開始冷了，我放冰箱發酵一晚2-2.5倍，第二天回溫整形）面板撒15克左右手粉（低筋麵粉。因為麵粉吸水性不一樣，只能大概這樣），面團拿出來，重復剛剛揉面動作，慢慢把15克左右粉揉進去，揉出氣泡，揉光滑，2分鍾左右
（剩下手粉撒面板防沾，）。面團搓長條，切小粒小粒面團搓湯圓那樣搓圓，壓扁；
擀均勻的薄圓片，（不能沾手哦，記得面片沾點乾粉擀）
7片一組排好，刀背中間用力壓一下；然後開始卷，從上面往下卷哦！從最上面往下卷，看圖，不要錯了
卷好，中間切開，切口朝下，切口輕輕捏一下，用手把花瓣剝開一點點，再稍微把花瓣的邊捏薄一點點，（不要太薄喔，我看很多童鞋捏很薄呢）
放揉面板醒15分鍾，（如果天氣乾燥要蓋起來，蓋子上噴點水，）醒好後移入蒸鍋，多放點冷水，上大氣後，蒸10分鍾左右，關火2分鍾後再揭開鍋蓋食用。
如果做普通饅頭，在揉好後，用擀麵棍多擀幾次麵皮，擀到沒有氣泡，（氣泡用牙簽戳破）然後捲起來，捏均勻，切大塊，醒，蒸。
小貼士
1：我是夏天做的，室溫28左右，全部室溫發酵。。。
2：我做了28個劑子，4個卷，切開就是8朵花~
3：有的麵粉可能吸水性不好，如果花不能立起來，最後可以多加5-10克麵粉揉光滑再擀薄片
4：揉好面團，冰箱一發2-2.5倍，第二天回溫再揉、整形也很方便，更好吃
⑺ 蜂蜜小麵包做法及配方
蜂蜜小麵包做法一，
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾．
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
4.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．
5.進行最後一次發酵至兩倍大．
6.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾．
蜂蜜小麵包做法二，
材料
麵包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克
做法
1. 將鹽先放入麵包機內桶。再放入清水，雞蛋，麵包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，開啟麵包機「和面」功能攪拌15分鍾。
2. 加入室溫軟化黃油25克，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次15分鍾，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3. 面盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）
4. 取出面團稱出總重量。
5. 將面團按扁，分割成8等份。
6. 將面團滾圓，蓋上保鮮膜
7. 取一個小面團用擀麵棍擀成橢圓形。
8. 由上向下捲起。
9. 捲成長卷狀。
10. 將長卷對半切開。
11. 小碗內放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盤上塗上黃油15克（感謝bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盤）
13. 將面卷4行 4例的排放在烤盤上，靜置發酵約30分鍾。
14. 烤箱180度預熱，將麵包放在烤箱中層，180度20分鍾.
小訣竅
1. 這款麵包因含有蜂蜜，所以烤的時侯表面不刷蛋液，上色也會很漂亮了。
2. 在烤盤上塗上厚厚的黃油，在烘焙的過程中，會起來油煎的特效，使麵包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很贊的說。
蜂蜜小麵包做法三
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克
做法
1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.發面：手指蘸麵粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鍾。
3.面團搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，捲起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鍾左右至表面金黃即可。
⑻ 蜂蜜發面做饅頭的做法
麵粉中放入安琪，蜂蜜，用溫水和面，揉成光滑的面團醒發兩小時即可。
⑼ 蜂密小麵包的做法
巧婦難為無米之炊，想要做出好吃的蜂蜜麵包，材料一定要備齊。首先准備高筋麵粉350克、低筋麵粉50克、酵母5克、雞蛋2個、牛奶150克、黃油20克、色拉油、芝麻以及適量的蜂蜜。蜂蜜可以選擇水白蜜，口感鮮潔，做出來的小麵包口感更好吃一些。
將除黃油以外的所有材料都放在廚師機中揉成光滑的面團，之後再加入適量的黃油繼續揉，直到面團出現薄膜狀態，就可以拿出醒1個小時左右了。等面團發至之前的2倍大，就可以取出揉勻排氣了，之後將其均勻的分成若乾等份。
把弄好的小面團擀成橢圓形，翻面後將兩邊像中間翻折三分之一，再次擀成橢圓形。之後自下而上捲起，從中間切開就可以了。將切面沾滿芝麻和細糖，烤盤提前刷一層色拉油，將面團切面向下擺放著烤盤中，再醒10分鍾左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分鍾即可。等到出爐的時候，在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，這樣蜂蜜麵包就算做好了，
⑽ 蜂蜜白酒發面做饅頭的做法
發面可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門: 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。