1. 似辣非辣的家庭版剁椒魚頭怎麼做才好吃
將紅椒洗干凈，去籽切丁用鹽（2克）腌制10分鍾左右，出水，將水倒掉; 2 加入蔥白碎、薑末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，攪拌均勻； 將魚頭洗干凈，將魚肉部分用刀劃兩刀，方便成熟與入味，用5克料酒將魚頭 塗抹一遍去腥氣，將爆腌好的剁椒蓋在上面. 水燒開後，將魚入鍋蒸，蓋上蓋子，半個魚頭大概300克重，大火蒸4分鍾即可. 怕不熟的可多蒸1分鍾.出鍋撒上點蔥花即可。
2. 家庭自已做剁椒魚頭怎麼做好吃
原料：
魚頭、剁椒。
做法：
步驟1：先將魚頭洗干凈，剖開魚頭，放上料酒，薑片腌制一會。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。
步驟2：在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鍾。
步驟3：魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分。
步驟4：最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。
額，我想這個已經很家庭了吧，材料很容易就能買到的
3. 自己在家做剁椒魚頭怎麼樣才會好吃呢
相信很多人都愛吃剁椒魚頭，很多人想吃剁椒魚頭的時候會選擇去外面的飯店，但其實自己在家也能夠做出好吃的剁椒魚頭。首先我們得准備好食材以及調料准備，一個胖頭魚，適量的香蔥，生薑，剁椒，料酒，食用鹽，植物油，以及香油。
以上就是剁椒魚頭的製作方法了，總體來看並不是特別的困難，在做剁椒魚頭的時候建議選擇胖頭魚，因為這種魚的魚頭肉質比較的好，而且肉還特別的多，所以選來做剁椒魚頭是再合適不過的。按照這個方法做出來的剁椒魚頭可以下三碗米飯，非常的好吃。
4. 剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單
剁椒魚頭搭配土豆粉一起，特別提鮮
5. 想吃好吃的剁椒魚頭，在家怎麼做
首先去市場挑選優質的大魚頭，拿回家後清洗干凈去掉魚頭裡面的黑膜，表面打上花刀，在刀口上放上薑片去腥。准備好蔥姜蒜切成末，把魚頭分成兩半放在大盤子里，加入白酒、鹽、胡椒粉塗抹均勻，腌制15分鍾。起鍋燒油放入蒸魚豉油、蚝油、生抽、陳醋、鹽，再加入剁椒、蔥姜蒜炒香。把炒好的醬料淋在魚頭上，然後把魚頭放在鍋內蒸8分鍾，關火再燜兩分鍾，起鍋後撒上蔥花，淋上滾油剁椒魚頭就做好了。
6. 剁椒魚頭怎麼做法
魚頭洗凈，切成兩半，放入盆中，大蔥切蔥絲，小蔥切蔥花，辣椒剁碎，泡椒剁碎，大 末，魚頭加蔥絲、薑片、蒜末、醬油、鹽和十三香等腌制半個小時，盤子鋪上薑片和蔥花， 放上去，紅椒末、蒜末、薑末和泡椒鋪在魚頭上，淋上老乾媽豆豉，鍋中加水燒開，蒸10分 右，取出，淋上熱油即可。
剁椒魚頭
正宗剁椒魚頭怎麼做
食材： 魚頭1個，辣椒適量，泡椒，大蔥1根，小蔥2根姜1塊，蒜適量，醬油1勺，老乾媽豆豉2 勺，香菜1根。
剁椒魚頭的做法：
1.魚頭洗干凈，沿著頭中間，切成兩半，放入盆中。
2.大蔥1根切蔥絲，小蔥2根切蔥花，辣椒切圈剁碎，泡椒切圈剁碎，大蒜切末。
3.魚頭加入蔥絲、薑片、蒜末、醬油1勺、鹽少許和十三香等調味料，腌制半個小時。
4.拿一個盤子，下面鋪上薑片和蔥花，將腌好的魚頭放上去。
5.紅椒末、蒜末、薑末和泡椒鋪在魚頭上，再淋上老乾媽豆豉，調勻。
6.鍋中加清水燒開，放入蒸格，將魚頭放進去蒸10分鍾左右，取出。
7.鍋里倒適量油，燒熱之後，淋在蒸好的魚頭上，放上香菜即可。
小竅門
蒸魚頭的時候，一定要等到水開後再放入，蒸8-10分鍾的時間。
7. 剁椒魚頭在家裡怎樣做好吃呢
剁椒魚頭，肉質細嫩，口感醇厚，香辣爽口，特別開胃下飯的一道菜。
用料
魚頭 1個
剁椒 200g
蚝油 3勺
料酒 2勺
鹽 適量
蒜末 適量
洋蔥碎 適量
薑末 適量
小蔥 適量
家常剁椒魚頭的做法
魚頭清先干凈，從魚下唇處切開，平鋪在菜板上，用刀背敲打魚頭，以便於入味。
魚頭上抹上適量鹽、料酒、蔥段、薑末，平鋪在一個較大的盤子里，腌制15分鍾。
8. 製作剁椒魚頭時，都有哪些更好吃的秘訣需要知道
9. 剁椒魚頭怎麼做才好吃
我是一個美食愛好者，對這道菜還是蠻拿手的，有著自己的見解和經驗。一道美味的剁椒魚頭離不開魚頭的品種選擇，和魚頭前期處理的方式、搭配什麼配料，以及蒸制火候的控制。
剁椒魚頭不僅看著美觀，鮮紅的剁椒和魚頭的碰撞。還味道極其可口，辣味全部滲入魚頭裡面，妥妥的美味佳餚。步驟是比較多了點，但做法並不難，大家不妨做一做，保准會很滿意，足不出戶，就能做出一道餐廳大菜，成就感爆棚。
10. 如何做剁椒魚頭
剁椒魚頭是非常有名的一到湘菜，作為一個湘妹子怎麼能不學著做呢？哈哈。不過作為一個上班族，怎樣快捷簡單的做出美味可口的飯菜，一直是我努力的方向。今天的剁椒魚頭，味道非常不錯，其中一個原因在於我買了一瓶非常不錯的茶油剁椒，裡面不是單純的剁椒，還放了豆豉和大蒜子。我吃過酒店大廚做的剁椒魚頭，這兩樣東西是少不了的哦。一般在飯店吃剁椒魚頭，吃完後會放入煮好的面條，拌著這個湯汁非常好吃，在家就懶得搞了，不過我放了粉絲墊底，這個粉絲的味道也是極好的哦。
剁椒魚頭的做法
工藝蒸
口味香辣味
時間30分鍾
難度中水平
主料main
魚頭1個粉絲100克2人份
輔料others
剁椒4勺鹽2勺生薑20克大蒜20克
步驟step
1
盤子里想放入泡軟的粉絲
步驟step
2
放入洗干凈的魚頭（提前用適量的鹽抹在表面進行腌制）
步驟step
3
放入剁椒
步驟step
4
放入生薑絲和大蒜蒜白
步驟step
5