Ⅰ 芹菜可以炒雞胗嗎
芹菜是生活中的常見食物，芹菜的種類很多，也有的芹菜可以用來葯用，芹菜炒雞胗也是一道常見菜餚。芹菜香氣很大，所以芹菜炒雞胗的味道濃郁，經常吃芹菜炒雞胗還可以提高人體免疫力。
1.做法
雞胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片備用；芹菜炒雞胗2、鍋熱注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至斷生；下雞胗爆炒2秒鍾左右，放生抽，鹽，雞精炒勻。最後淋濕澱粉勾芡即可；鹵過的雞胗香味十足，加一點濕澱粉芹菜很脆嫩，值得一試。
2.雞胗做法指導：
但鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市裡的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。
3.如何挑選雞胗
挑選雞胗主要看外表，新鮮的雞胗是很有彈性和光澤的，它們的外表會呈現出紅色或者紫紅色，而且質地非常堅實而厚實，這種雞胗屬於佳品。而不新鮮的雞胗會呈現出黑紅色，而且幾乎沒有彈性和光澤，肉質也比較松軟，盡量不要購買這種雞胗。
4.營養功效
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。雞胗味甘平、性澀、無毒。有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
Ⅱ 芹菜炒雞胗怎麼炒好吃
主料：雞胗200克，芹菜250克，澱粉10克。
調味料：植物油、醬油、精鹽、料酒、白糖、味精各適量。
雞胗炒芹菜的做法：
1．將雞胗清洗干凈，切成薄片。將澱粉放入大碗內，加入醬油、料酒、白糖及少量的水，調成稀糊狀，再將雞胗片放入，拌勻。將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，放入沸水中燙一下，撈出，用涼開水投涼，控凈水。
2．凈鍋置火上，加油燒熱，放入雞胗片，迅速炒散，待雞胗片變色時放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽、味精，炒勻，即可食用。
Ⅲ 芹菜雞胗做法
芹菜炒雞胗的食材
芹菜220克，雞胗250克，大蒜2瓣，姜2片，小米椒2個，蔥適量，生抽2湯匙，料酒1大匙，鹽適量，雞精適量，食用油適量
芹菜炒雞胗的做法
1.雞胗洗凈後放入開水鍋中，焯燙變色撈出晾涼
2.將雞胗切成薄厚適中的片狀，太薄的炒時容易回縮，太厚又炒不透
3.芹菜摘去葉子留莖，洗凈後切成長度約為5厘米的小段
4.大蒜切片，姜切絲，小米椒切斜段，再切點蔥花
5.鍋中倒適量食用油，燒至五成熱，放入蔥姜蒜，小火炒出香味兒
6.接著放入雞胗，改大火快速翻炒約1分鍾，炒至雞胗變色
7.然後調入生抽、料酒繼續翻炒，保持大火翻炒
8.待水分差不多蒸發後，放入芹菜和小米椒，翻炒約2分鍾
9.等芹菜熟了調入適量的鹽和雞精，快速翻炒均勻盛出即可
10.香辣美味的芹菜炒雞胗就做好了。
Ⅳ 芹菜炒雞胗竅門
芹菜炒雞胗竅門
1.雞胗切片,芹菜斜切片,辣椒切碎,姜切末,蒜切片備用
2.鍋熱注少量油,爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至斷生;
3.下雞胗爆炒2秒鍾左右,放生抽 ,鹽,雞精炒勻。
4.最後淋濕澱粉勾芡即可。
Ⅳ 芹菜炒雞雜怎麼做
很多人都吃過芹菜，也知道芹菜的營養豐富，是綠色膳食纖維蔬菜，而且炒菜也很有氣味，自帶的清香味。
Ⅵ 芹菜炒雞胗的家常做法大全怎麼做好
1.
准備好姜、雞胗，雞胗切花
烹飪技巧
1、雞胗要徹底煮熟，所以要先煮雞胗
2、芹菜也可以先灼熟再混合雞胗同炒
Ⅶ 雞胗可以和芹菜一起炒嗎
做法一
編輯
原料：鹵雞胗
做法步驟
1、芹菜切段，雞胗切片，加入泡辣椒，澱粉碼味備用。
2、在鍋中放油，燒熱後，將提前碼好味的雞胗放入。
3、翻炒均勻後，放入切好的芹菜。
4、加入適量的鹽，雞精，即可出鍋。
芹菜炒雞胗是一道以芹菜、雞胗為主要原料製作而成的家常小炒，屬於家常菜。該款菜品味道咸香可口，香辣異常，具有幫助皮膚抗衰老以達到美白護膚的功效。
Ⅷ 雞胗炒芹菜怎麼做好吃
這個雞腎炒芹菜，首先要把雞腎切成薄薄的片，然後先炒香，然後再把芹菜倒下去
Ⅸ 芹菜炒雞胗的做法 雞胗怎麼炒才嫩
做法：1.芹菜切絲，雞胗清洗干凈切塊，提前放醬油腌制30分鍾。姜切絲，蒜頭切碎
2.先把芹菜翻炒兩分鍾
3.再盛起來備用
4.放入下鍋，把姜蒜爆香
5.放入雞胗翻炒兩分鍾
6.再放入芹菜，放蚝油翻炒三分鍾左右即可
又嫩又脆又夠味的雞胗怎樣炒，炒雞胗的三個小要訣：
1.雞胗最夠味的吃法，配角一定要蓋過主角。
就像吃辣子雞丁，一大盤子配菜辣椒中翻找出來的雞丁吃著才夠味。爆炒雞胗也一樣，配角一定要「蓋」過主角，在一大盤子泡姜、蒜片，青紅泡椒辣椒堆中「翻」出來的雞胗，吃起來最夠味最過癮。
2.雞胗要炒得嫩，先腌制再滑油，最後燴炒的時候，灶火要旺動作要快。雞胗易熟不可久炒。
3.讓炒雞胗「脆上加脆」的小秘密，記得加點涪陵榨菜進去咯，脆上加脆，口感與眾不同。
Ⅹ 芹菜與雞胗可以同食嗎
芹菜炒雞胗肉，清脆爽口，鮮香入味，開胃又下飯
今天小編想給大家推薦的這道美食，是我們家平時都特愛吃的，那就是芹菜炒雞胗肉。說到芹菜炒雞胗肉，不過時逢年過節，還是在日常生活中，我們家都能看到這道菜的影子，非常的好吃下飯，雞胗這種食材是雞的內臟，也許有很多寶寶們不太吃動物的內臟，但是小編覺得大家可以嘗試一下。雞胗可以搭配很多配菜來一起炒，比如蒜苗，泡椒，芹菜等等一些食材，不管是哪種配菜炒在一起，口感都非常的好而且還很下飯。
而小編今天要給大家分享的是用芹菜和雞胗放在一起炒出來的美食。說到芹菜，喜歡吃這種食物的寶寶們會覺得特別清香，而不喜歡吃的就不能接受這股清香了，並且芹菜的營養也很豐富，口感也很脆嫩，芹菜含有豐富的維生素，並且在眾多蔬菜中，鐵含量也是最豐富的，對於那些貧血的人來說，就可以多吃點芹菜了，對補血很多作用，接下來就一起來看看，這道芹菜炒雞胗肉的製作方法吧。
准備食材：雞胗，芹菜，青辣椒，紅辣椒，生薑，大蒜，食用油，食用鹽，豆瓣醬，蚝油，料酒。
第一步：我們先把雞胗肉處理干凈後，再放入鹽水中搓洗干凈，接著用刀切成小片放入盤中備用。
第二步：把芹菜的葉子摘去，然後再清洗干凈，切成小段備用，青辣椒和紅辣椒清洗干凈後，去蒂去籽，再切成小塊備用，生薑去皮洗凈後，切成姜絲，大蒜剝皮洗凈後切成蒜末備用。
第三步：將鍋清洗干凈，再倒入適量的食用油，用大火把油加熱後，再把切好的生薑，大蒜倒入鍋中，並翻炒出香味後，加入一勺的郫縣豆瓣醬在鍋中，並翻炒出紅油。
第四步：接著再把清洗干凈的雞胗肉倒入鍋中，放入少許的料酒，蚝油一起翻炒均勻，一直炒至雞胗肉熟透後，再把切好的芹菜段倒入鍋中一起翻炒均勻。
第五步：將鍋中的芹菜炒熟後，加入少許的青辣椒和紅辣椒，翻炒片刻後，加入適量的食用鹽調味，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
這樣一盤家常的芹菜炒雞胗肉就製作完成了，看完小編分享的製作方法是不是覺得很簡單，不需要太長時間就能製作出來。這樣炒出來的芹菜炒雞胗肉，清脆爽口，鮮香入味，吃起來非常的開胃下飯，如果你也愛吃雞胗肉，不妨在家試著這樣做一做