⑴ 白蘿卜燉牛肉怎麼做
白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
做法編輯
1.1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3.3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
主料：300g牛肉、250g白蘿卜。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：
1、准備牛肉和蘿卜；
2、砂鍋燒熱後加入切好的牛肉；
3、加入生薑蓋住燉25分鍾；
4、加入白蘿卜、醬油和料酒；
5、加入食鹽和雞精再燉15分鍾即可起鍋享用。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預防燒鍋底。
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
調料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
製作方法編輯
1.
蘿卜燉牛肉製作介紹圖片
蘿卜燉牛肉製作介紹圖片(13張)
將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
工藝提示
本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
⑵ 牛肉燉白蘿卜怎麼做好吃竅門
牛肉燉白蘿卜是一道家常菜，寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效。
把牛肉切成大小合適的塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分。
砂鍋放入沒過牛肉的水，放入南姜塊和適量鹽大火燒開後轉小火燉一個小時左右。燉牛肉的時候可以把蘿卜洗凈切塊，牛肉燉了一個小時的時間也差不多軟爛了，這個時候加入切好的白蘿卜再燉10分鍾至蘿卜變為透明色，放入蒜頭酥，放入雞精。關火時放入芹菜末或香菜即可。
⑶ 牛肉白蘿卜怎麼做好吃
香辣白蘿卜燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
1.好吃的菜菜需要時間去精心烹制，這道菜就要細火慢燉，牛肉和蘿卜煨至吸收了各種香料的味道。
2.加入各式香料，做出來的菜菜味道是不會錯的。
⑷ 白蘿卜燉牛肉好吃的竅門是什麼
主料：牛腩1000g、蘿卜2個。
輔料：薑片少許、蔥段少許、鹽少許、醬油少許、辣椒醬少許、酸辣醬少許。
步驟：
1、蘿卜去皮切塊備用。
⑸ 白蘿卜燉牛肉怎麼燉好吃又爛
白蘿卜燉牛肉是由白蘿卜、牛肉等製成的美味佳餚。白蘿卜燉牛肉具有很高的營養價值，特別是在這個季節應該經常吃，每隔幾天喝這樣一碗湯就會覺得很舒服和營養。白蘿卜燉牛肉，香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食慾大增。
食材准備：
三到五個干辣椒，一個姜，一個洋蔥，一個胡蘿卜，半個白蘿卜，一斤牛肉，一個半勺老，兩到三勺生，四到五片冰糖，一小塊肉桂，兩到三個香葉，一個香料，十個辣椒就夠了。適量的水，適量的食用油，一匙鹽；
上腦牛肉洗凈切成中等大小的塊；往鍋里加水，可以多加一些水，留下原湯燉。把牛肉和清水一起下鍋，加入姜和蔥。取出牛肉塊撇去泡沫，把燉牛肉放在過濾器下面。胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成塊。
蔥片、辣椒片、2片或3片香葉、10片胡椒、整大醬、3片或5片冰糖；用適量的食用油加熱煎鍋，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入剛剛加工好的牛肉炒到沒有水，然後添加調料，表面輕微燒焦。
半湯匙2或3湯匙的生醬，將調味料和味道均勻地炒；將濾過的湯從前面倒入鍋中慢慢煮；如果覺得湯不多，可以加點熱水或先加足量的熱水。燉約40分鍾放入白蘿卜、胡蘿卜片放入鍋內，繼續煨至熟。
白蘿卜燉牛肉這樣做，牛肉軟爛，蘿卜入口即化，好吃到停不下來
⑹ 牛肉燉白蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉白蘿卜，先將蘿卜切片焯水待用，再將牛肉焯水後下清水加料包和食鹽等香辛料煮熟，然後下入備好的蘿卜燉至酥爛加入適量味素和胡椒面即可出鍋，食用時撒點蒜苗、香菜沫即可。
⑺ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
1.准備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。
2.准備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。
4.鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、蔥段和紅干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒變色。
6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鍾左右。（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感。）
8.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鍾，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。