Ⅰ 怎樣炒蝦好吃
蝦的家常做法，教你做番茄燜蝦，鮮香又營養美味，大人小孩都愛吃
河蝦這種Q彈鮮香的美食，想必很多小夥伴都不陌生了，特別是對於不住在沿海地區的小夥伴來說，河蝦可以說是可以替代海蝦的不二之選，更重要的是相比起海蝦，河蝦的價格更穩定而且便宜。
在南方，河蝦最常見的做法就是白灼蝦，新鮮的河蝦買回來清洗干凈之後，鍋里放入少量八角和花椒以及薑片，待水煮開之後將活蹦亂跳的河蝦放入鍋中，煮幾分鍾，就可以出鍋裝盤，這時候再自製一些蔥香味碟，一個個將蝦的外殼剝開，蘸著味碟一起吃，蝦的鮮甜以及Q彈的口感，再搭配咸香微辣的味碟一起咀嚼，在原汁原味當中又有了升華，簡直不要太好吃。
但是這樣的做法對於很多小夥伴來說都見怪不怪了，那麼還有什麼方法來製作河蝦能讓它不失本身的色彩，又能在味道上更上一層樓呢？那就是今天我要給大家推薦的一道快手菜，番茄燜蝦。酸酸甜甜的番茄搭配新鮮的河蝦製作出來的美食，再多的蝦都能一次吃完，因為真的太好吃了。
番茄燜蝦
准備材料：番茄3個，河蝦500克
第一步：
買回來新鮮的河蝦，清洗干凈之後，用剪刀把蝦尾剪去，然後再將蝦頭扯下，這樣就可以快速將蝦線取出，這時候將蝦線扔掉，蝦頭留著備用，同時蝦殼也隨手剝去，只留蝦仁。
第二步：
番茄洗凈，將番茄蒂連帶果肉的白芯切除，這個部分放入鍋中一起煮的話會影響這道菜的口感，然後將番茄果肉切成小丁，便於後續製作的時候能快速煮爛。
第三步：
鍋中熱油，將蝦頭放入鍋中煸炒出蝦油，也就是炒制蝦頭變成紅色，同時鍋中底油也微微泛紅即可，炒好之後蝦頭的作用就到此為止了，將蝦頭撈出倒掉，只留底油。
第四步：
將切好的番茄丁直接倒入鍋中，跟底油一起翻炒，慢慢炒出番茄汁，待鍋中番茄汁變得濃稠就將清理好的蝦仁放進鍋中一起翻炒燜煮。
第五步：
蝦仁和番茄燜煮5分鍾左右，待蝦仁入味就可以加入少許生抽、食鹽調味，出鍋後撒上少許香蔥增加美感，不愛蔥花的小夥伴不加也可以，只是增加了香蔥之後味道會更豐富，同時視覺上也會更誘人。
這樣一道番茄燜蝦就製作好了，非常的簡單快捷，同時在備菜的時候已經把鮮蝦處理干凈，在吃的時候就完全不需要再剝蝦殼了，對於吃蝦懶得剝殼的小夥伴來說簡直不要太友好。剝去蝦殼之後，蝦仁更容易入味，番茄那獨特的酸甜口感就這樣與蝦仁融合到了一起，真的非常好吃呢。
因此如果吃膩了白灼蝦，那麼就可以再嘗試製作這道番茄燜蝦，新鮮的河蝦自己清理製作好的蝦仁，味道好又健康，搭配番茄這種常見的食材在一起就碰撞出了新的驚喜。
Ⅱ 芹菜炒蝦仁在家該怎麼做才能好吃呢
引言：芹菜炒蝦是在家裡面製作也是非常方便的事情，就是就是准備一下西芹，然後准備一下蝦仁，如果是一個人的話不用准備那麼多，人多的話稍微多弄一些其他的就是一些調味料准備好之後我們就可以開始了。首先呢，就是要將硒請撕掉上面的筋膜給他洗干凈，切成片。
三、出鍋之前可以加入調好的芡汁
待會進去之後再加入一小勺的食鹽炒勻之後加入少量的清水炒至西芹斷生。喜歡吃雞精的可以加入少量的雞精出鍋裝盤就行了，出鍋之前可以用少許的澱粉加適量的清水勾芡成芡汁倒入鍋中，這樣的話蝦仁兒更加鮮嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小編製作的時候都會給裡面倒入芡汁兒。
Ⅲ 如何炒蝦好吃
如果想要炒蝦好吃的話，方法也是非常簡單的，將蝦給他清洗干凈以後，然後鍋中放油放蝦給他大火翻炒，炒至蝦變色，以後調味炸就可以了，炒出來的口感非常美味
Ⅳ 怎麼炒蝦簡單又好吃
黃瓜炒蝦
營養價值:
蛋白質、氨基酸、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合腎虛陽痿、男性不育症者，腰腳虛弱無力、小兒麻疹、水痘、中老年人缺鈣所致的抽筋等病症者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉者
所需材料
蝦100克、螺100克、黃瓜100克、鹽3克、味精3克、料酒10克、香油10克
做法
1、蝦收拾干凈，取蝦肉;素螺肉洗凈;黃瓜去皮洗凈，切厚片。
2、油鍋燒熱，下蝦爆炒，加素螺肉、黃瓜同炒至熟。調入鹽、味精、料酒炒勻，淋入香油即可。
功效與作用
蝦具有補腎、壯陽、抗早衰、養血固精、開胃化痰功效。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。螺具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。此菜具有清熱解暑、補腎溫陽、益氣安陽、利尿、補鈣的功效。黃瓜可以補充維生素和礦物質還有水分，和蝦一起吃的話可以有美容養顏的作用，同時也可以增強記憶力，對於醒腦醒酒有好處，還可以補腎壯陽的哦。
黃瓜炒蝦的製作方法，你學會了嗎，黃瓜和蝦一起吃，可以有補虛的作用，補充豐富的蛋白質，維生素和礦物質的同時，也可以有補腎壯陽清熱解毒的效果，大家可以試試這樣的養生食譜哦。
雞蛋炒蝦仁
食療功效:開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、健腦益智
營養價值:蛋白質、維生素A、B、膽固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、鈣、鎂、硒、鋅、鐵、磷、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食
所需材料
主要食材河蝦、雞蛋、春菜、鹽、澱粉
做法
1河蝦洗凈去殼，取出蝦仁，裝碗內，調入少許澱粉、鹽、雞精拌勻，備用;春菜洗凈，去葉留莖切細片。
2雞蛋打入碗內，調入鹽攪拌均勻備用。
3油燒熱，鍋底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟，出鍋即可。
功效與作用
蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、健腦益智、養血固精、開胃化痰的功效。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。此菜具有開胃化痰、促進生長發育、化瘀解毒、防治結石、補腎壯陽、健腦益智、延緩衰老、養血固精的功效。雞蛋和蝦仁一起吃的話可以有補腎的作用，可以強筋壯骨，還可以有開胃的效果，蝦仁的蛋白質豐富，還可以補充鈣質，這樣的搭配方法可以有清熱解毒護膚的效果，趕緊試試吧。
Ⅳ 炒蝦怎麼炒好吃呢
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
主料
蝦仁
150g
輔料
油適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
醋適量
姜適量
蔥適量
紅辣椒適量
姜蔥炒蝦仁的做法
1食材：蝦仁、紅辣椒、蔥段、薑片
2鍋內放入少許油加熱，下入薑片爆香
3加入蝦仁翻炒，並放入少許料酒繼續翻炒2分鍾
4下入紅辣椒翻炒，並放入鹽、糖、醋和生抽調味
5起鍋前加入蔥段翻炒1分鍾
6起鍋裝盤。
Ⅵ 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
《鹽水大蝦》
大蝦順著背部割一刀，抽出蝦線來。電飯鍋裡面燒開水以後放大蝦，蔥、大料、鹽燒沸，直到湯水剩下一半時出鍋。滴幾滴香油就行了。
Ⅶ 怎麼炒蝦好吃
白菜軟炒蝦
主料：河蝦250克，白菜300克，
調料：香菜10克，鹽5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大蔥10克，姜10克
做法
1.蝦剔出蝦線、沙袋，切成兩段。
2.白菜去掉老幫留嫩心切不規矩條狀。
3.鍋內加油燒熱，蔥姜絲爆鍋，倒入蝦段，慢火煸炒，將蝦腦擠出，炒至蝦腦油紅潤。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加鹽、料酒、醋、味精調味，加香菜段，出鍋時淋入香油炒勻即成。
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Ⅷ 怎樣炒蝦好吃又簡單
炒蝦最主要的一點就是不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，你可以簡簡單單的只添加一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以添加更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，
下面的方法是從簡單到有些難度的，做出來都非常好吃，你可以根據需要選擇，大家看一下最後一種，做得好你也能成為大廚了
所有做菜方法裡面，家常的做法應該是屬於最簡單的一種加工方式，特點是用的配料少，用的時間也少，基本上也不需要什麼特別的技巧，如果是做大蝦的話，那就更簡單了。
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
Ⅸ 如何炒蝦仁好吃又簡單
好蝦仁好吃的方法其實很簡單，就是把蝦仁把鍋用蔥姜給他嗆香嗆香了，之後把蝦仁放進去，等到蝦仁炒紅了以後，這個時候放上一點點小米椒，然後炒熟了以後再淋上一點點香油就可以了，非常好吃，如果有青豆的話，和他在一起操更好