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小雞腿菇怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-01-21 05:57:17

⑴ 雞腿菇單獨怎麼做好吃

食材明細
雞腿菇
3個
雞蛋
2個
麵粉
一小碗
澱粉
三勺
辣椒面
適中
麵包糠
適中
黑胡椒
三勺
咸鹽
一勺
雞精
一勺
咸甜
口味

工藝
半小時
耗時
普通
難度
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:1 1准備雞蛋,雞腿菇,麵粉,麵包糠,澱粉。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:2 2雞腿菇洗好,用手撕成條。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:3 3用開水浸泡10分鍾,泡軟蘑菇。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:4 4泡好以後控水,撒上黑胡椒,咸鹽,雞精。腌制10分鍾。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:5 5兩個雞蛋大撒,加入麵粉和澱粉,均勻攪拌。加一小勺咸鹽。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:6 6用手把腌好蘑菇擠出水,准備雞蛋糊,麵包糠。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:7 7先裹上麵糊,在裹上麵包糠。如果炸制金黃。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:8 8開小火炸制,金黃出鍋。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟:9 9炸好放在控油紙上,撒上辣椒粉。就可以吃了。
小竅門
1,蘑菇不要煮,而是要用開水浸泡,這樣使蘑菇不至於軟。也很有嚼勁。

2,腌制完了用手擠出水分。不用劑的太干。這樣可以鎖住水分,吃起來外酥里嫩。

⑵ 雞腿菇怎麼做好吃又簡單

材料
雞腿菇,豬肉,油,鹽,醬油,雞精,料酒。
做法
1.雞腿菇切條,放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後,放入雞腿菇,翻炒一下,加醬油,料酒,雞精,鹽調味,出鍋。
材料
雞腿菇
西蘭花
胡蘿卜
做法
雞腿菇清洗干凈,把菌蓋摘下來,根部切幾刀
薑末,蒜末爆鍋,下胡蘿卜炒炒,然後加入雞腿菇
西蘭花事先焯好了,等雞腿菇炒2分鍾吧,放進去
過一會,加鹽,一點糖,蔥末,蚝油,翻炒幾下,就成功了

⑶ 涼拌雞腿菇怎麼做好吃又簡單

這個問題我來回答你,為你解惑,教你製作好吃簡單的《涼拌雞腿菇》。

首先,雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥……
涼拌雞腿菇做法:
1.我買的是小雞腿菇,這樣蒸起來比較容易熟,而且口感很好,首先第一步就是將雞腿菇洗凈,放蒸鍋上蒸,大火蒸3分鍾改中火蒸10分鍾,具體蒸的時長根據購買雞腿菇的大小定。
2.雞腿菇蒸好後,放涼,涼的差不多後,手撕開,大小根據自己喜歡哦。
3.撕好後,放入耗油,生抽,少許鹽,少許糖。
4.然後炒鍋倒入少許油,將蒜泥倒入煸香後連油一起倒入雞腿菇中,最後一步就是倒入剁椒醬了,喜歡辣可以多放點。

綜合上述,這樣做出來的雞腿菇我覺得特別好吃,還非常省事,簡單快捷。

⑷ 小炒雞腿菇的做法,小炒雞腿菇怎麼做好吃,小炒

蚝油萵筍炒雞腿菇
食材明細:
萵筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、咸鮮口味
蚝油萵筍炒雞腿菇的做法步驟
1、准備好所有的食材。
2、萵筍去皮切塊,雞腿菇洗凈切塊,紅椒切菱形片。
3、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
4、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
5、鍋中倒油爆香蔥姜。
6、放入雞腿菇翻炒。
7、加入糖。
8、加入蚝油翻炒均勻。
9、再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。
10、加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門
萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽,再過涼,這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。
所有食材焯燙一下,可縮短炒制的時間。

⑸ 雞腿菇怎麼做好吃 m

炒雞腿菇; 原料:雞腿菇225克,裡脊肉225克,青蒜1根。 調味料:(1)酒半大匙,醬油半大匙,濕澱粉半大匙。(2)醬油1大匙,糖1茶匙,鹽1/4茶匙,清水4大匙,濕澱粉半大匙。 做法: 1、裡脊肉切片,拌入調味料(1)腌10分鍾;雞腿菇洗凈,斜切片;青蒜洗凈,斜切段。 2、先用1碗油燒至七成熱時,放入肉片過油,變色時撈出,余油倒出。 3.另用兩大匙油炒雞腿菇,再將肉片回鍋同炒,最後放入青蒜及所有調味料(2),炒勻即克盛出。 白油雞腿菇 材料:去皮雞腿菇、瘦肉、青椒、紅椒、上湯、雞油、花生油、鹽、味精、胡椒粉、蔥頭、蒜、蠶豆水粉。 做法:1.將雞腿菇切成滾刀塊,瘦肉切成馬眼形薄片,青、紅椒去籽洗凈,切成馬眼塊,蔥洗凈,斜刀切成厚片,蒜切成小片; 2.取小碗一個,注入上湯,加入鹽、味精、胡椒粉、蠶豆水粉調勻,兌成白汁; 3.熱鍋倒入花生油,燒至四成熱時,將雞腿菇放入,滑至八成熟後連油一起倒入漏勺中;再在鍋中放少許油,先將蒜片放入炒黃,再將瘦肉放入炒香,接著下入青、紅椒塊、蔥頭炒拌幾下,然後將雞腿菇倒入拌勻,移至小火燒1分鍾,澆入兌好的白汁拌勻,淋入雞油。 口感:汁白味鮮,清香甜脆。

⑹ 雞腿菇怎麼做好吃

雞腿菇是大家喜愛吃的蔬菜之一,雞腿菇就如它名字一樣有堪比雞腿的營養。雞腿菇不但味道鮮美而且有降血糖的功效。糖尿病患者可以多吃點哦~那麼雞腿菇怎麼做菜更美味呢?下面小編就為大家介紹幾款不錯的食譜。

雞腿菇炒肉
材料:雞腿菇,豬肉,油,鹽,醬油,雞精,料酒。
做法:
1.雞腿菇切條,放入鍋中干煸到變成金黃色。雞腿菇切條,放入鍋中干煸到變成金黃色
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後,放入雞腿菇,翻炒一下,加醬油,料酒,雞精,鹽調味,出鍋。

雞腿菇小炒
材料:雞腿菇,西蘭花,胡蘿卜。
做法:
雞腿菇清洗干凈,把菌蓋摘下來,根部切幾刀。
薑末,蒜末爆鍋,下胡蘿卜炒炒,然後加入雞腿菇。
西蘭花事先焯好了,等雞腿菇炒2分鍾吧,放進去。
過一會,加鹽,一點糖,蔥末,蚝油,翻炒幾下,就成功了。

雞腿菇炒西蘭花
材料:雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2隻。

做法:
1.西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣東西分別到開水裡燙一下!西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣東西分別到開水裡燙一下
2.過涼水後雞腿蘑切段,准備少許肉片,蔥絲,蒜末。
3.油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒。
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。小訣竅此菜色,香,味俱佳,雞腿菇潔白,肉質細膩,西蘭花清香味美,是一道很好的家庭小菜哦!

⑺ 雞腿菇煲湯怎麼做好吃

【雞腿菇排骨湯】
材料:雞腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:
1、兩根肋排,剁成小段,洗干凈。
2、排骨飛水,或是將排骨煮開後,溫水再洗一遍。這樣的湯會沒有血沫。
3、砂鍋加適量水,放入排骨,加幾片姜,一些花椒,和一個八角,還有五六個紅棗。
4、煮開後,小火,一直到排骨熟爛。加入雞腿菇,調入適量鹽,接著燉,至菇煮爛,一鍋香香的排骨湯就做好了。
湯裡面的菇入了肉味,排骨肉入了鮮味,一道美味啊。多吃菌類,對身體有益。

【雞腿菇炒臘腸】
材料:臘腸2條,雞腿菇2個(大),蒜瓣2粒,薑片3片,蔥段,水5湯匙。
做法:
1、臘腸切片,雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油,爆香蒜和姜,煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會,加水煮至菇變軟。
4、最後下調料及蔥炒1分鍾即成。